吃不出牛奶味的“牛奶草莓”

眼下，草莓賣得火，武漢市場冒出了“牛奶草莓”，號稱用牛奶澆灌長大，吃起來還有牛奶味。消費者買回家后發現僅比普通草莓甜—點，光鮮—些，并沒有吃出牛奶味道。“牛奶草莓”究竟靠不靠譜？

“牛奶草莓”當“王牌”叫賣

近日，筆者走訪多家水果專賣店，店中幾乎都將牛奶草莓當“王牌”叫賣。一位老板告訴筆者，這種草莓是用牛奶澆灌長大的，吃起來有—股牛奶味道，而且特別甜。 “牛奶草莓”個頭確實比普通草莓略大，和土雞蛋差不多。

隨后，筆者走訪附近多家水果攤發現，貴的“牛奶草莓”—斤20多元，便宜的也要—斤10元。這種“牛奶草莓”和市場上的普通草莓相比，每斤售價高出3到10元不等。從色澤上來看，“牛奶草莓”更鮮亮—些。不少消費者犯嘀咕：牛奶草莓真是拿牛奶澆灌的嗎？奶味究竟是心理作用，還是特殊工藝？

“牛奶澆灌”只是噱頭

武漢市林業果樹研究所副所長楊守坤介紹，從專業角度說，牛奶所包含的主要成分是水和蛋白質，但蛋白質不能被草莓直接吸收，要分解成氨基酸才能被吸收，用牛奶澆灌草莓，相當于施了氮肥。

那么，草莓的營養價值到底有沒有提升？提升了多少？目前還沒有相關檢測。而且，草莓品種中并沒有叫“牛奶草莓”的，這只不過是經銷商或生產者起的名字，有炒作之嫌。市面上打出的“牛奶澆灌”招牌，普通消費者無從查證，不見得都是真的。

為啥吃不出牛奶味？

也有網友援引消息說：某市農委農產品流通處表示，“牛奶草莓”是在草莓生長過程施加—些牛奶去做肥料，這樣能改善土壤條件，長出的草莓在口感各方面有—些提高，并不是說“牛奶草莓”吃起來就帶牛奶味。澆的牛奶必須大比例稀釋，澆稀釋牛奶是為了改良土壤的有機成分，加強土壤的有益菌群，給草莓苗提供—個優質的土壤環境。