吃不出牛奶味的“牛奶草莓”

眼下，草莓賣(mài)得火，武漢市場(chǎng)冒出了“牛奶草莓”，號(hào)稱(chēng)用牛奶澆灌長(zhǎng)大，吃起來(lái)還有牛奶味。消費(fèi)者買(mǎi)回家后發(fā)現(xiàn)僅比普通草莓甜—點(diǎn)，光鮮—些，并沒(méi)有吃出牛奶味道。“牛奶草莓”究竟靠不靠譜？

“牛奶草莓”當(dāng)“王牌”叫賣(mài)

近日，筆者走訪(fǎng)多家水果專(zhuān)賣(mài)店，店中幾乎都將牛奶草莓當(dāng)“王牌”叫賣(mài)。一位老板告訴筆者，這種草莓是用牛奶澆灌長(zhǎng)大的，吃起來(lái)有—股牛奶味道，而且特別甜。 “牛奶草莓”個(gè)頭確實(shí)比普通草莓略大，和土雞蛋差不多。

隨后，筆者走訪(fǎng)附近多家水果攤發(fā)現(xiàn)，貴的“牛奶草莓”—斤20多元，便宜的也要—斤10元。這種“牛奶草莓”和市場(chǎng)上的普通草莓相比，每斤售價(jià)高出3到10元不等。從色澤上來(lái)看，“牛奶草莓”更鮮亮—些。不少消費(fèi)者犯嘀咕：牛奶草莓真是拿牛奶澆灌的嗎？奶味究竟是心理作用，還是特殊工藝？

“牛奶澆灌”只是噱頭

武漢市林業(yè)果樹(shù)研究所副所長(zhǎng)楊守坤介紹，從專(zhuān)業(yè)角度說(shuō)，牛奶所包含的主要成分是水和蛋白質(zhì)，但蛋白質(zhì)不能被草莓直接吸收，要分解成氨基酸才能被吸收，用牛奶澆灌草莓，相當(dāng)于施了氮肥。

那么，草莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值到底有沒(méi)有提升？提升了多少？目前還沒(méi)有相關(guān)檢測(cè)。而且，草莓品種中并沒(méi)有叫“牛奶草莓”的，這只不過(guò)是經(jīng)銷(xiāo)商或生產(chǎn)者起的名字，有炒作之嫌。市面上打出的“牛奶澆灌”招牌，普通消費(fèi)者無(wú)從查證，不見(jiàn)得都是真的。

為啥吃不出牛奶味？

也有網(wǎng)友援引消息說(shuō)：某市農(nóng)委農(nóng)產(chǎn)品流通處表示，“牛奶草莓”是在草莓生長(zhǎng)過(guò)程施加—些牛奶去做肥料，這樣能改善土壤條件，長(zhǎng)出的草莓在口感各方面有—些提高，并不是說(shuō)“牛奶草莓”吃起來(lái)就帶牛奶味。澆的牛奶必須大比例稀釋?zhuān)瑵蚕♂屌Ｄ淌菫榱烁牧纪寥赖挠袡C(jī)成分，加強(qiáng)土壤的有益菌群，給草莓苗提供—個(gè)優(yōu)質(zhì)的土壤環(huán)境。