健康答人

Q三文魚刺身真如傳聞所說的那樣，寄生蟲很多，最好別吃？

蔡瀾：“正統的日本鋪子，絕對不會賣三文魚刺身，因為他們老早就知道它的蟲極多，只能用鹽腌制過后燒熟來吃。三文魚魚肉顏色一直保持鮮紅，即使腐敗了也不變，又聞不出異味，要非常非常小心”。這是真的嗎？

♂顧扯淡 我只是路過的文盲

吃貨路過，個人認為蔡瀾的說法是錯誤的。首先日本也是賣三文魚刺身的，而且還很多。三文魚就是鮭魚，熏鮭魚、鮭魚子什么的都是常見的日本飲食。所謂正統的日本老鋪不賣三文魚刺身，無非是覺得這種魚檔次不夠高，太便宜，拿不出手。鮭魚確實會有海獸胃線蟲和廣節裂頭條蟲這兩種蟲，但比較罕見，再說吃白飯也有可能會被噎死啊，不能因噎廢食吧。而且只是“可能有”寄生蟲，又不是肯定有，海獸胃線蟲和廣節裂頭條蟲都怕冷怕熱，冰凍24～48小時以后幼蟲就會死亡，考慮到鮭魚都是遠海捕撈，放在船上的冷庫里冷凍，等返航了再拿到筑地去賣，寄生蟲的風險就基本可以忽略了。

♂李楠

首先，正統的日本鋪子是絕對會賣三文魚刺身（壽司）的，除非蔡瀾認為筑地的店也“不正統”。其次，三文魚的確容易有寄生蟲。但是，寄生蟲不是憑空來的，而是通過三文魚吃的食物來的。我反正從來不會在國內吃，因為產地沒有保障，還很可能更貴。

♀陳圓 個人介紹神馬的最無聊先不說這個說法正確與否，國內的食品安全環境太差，需要有很強的自我保護意識。盡量減少外出“覓食”的次數，生的東西更要少吃。所以看到這樣的說法，寧可信其有，不可信其無。市面上那么多廉價的食品原材料尚且可以被加工、被替代，更何況相對昂貴的三文魚呢？身體是自己的，還是多注意的好。

♂趙劍 敢吃

三文魚確實會存在寄生蟲的問題，但是有兩個辦法可以殺死寄生蟲，高溫加熱和冷凍殺菌。當然，如果要生吃，就沒法高溫加熱，只能冷凍。歐盟規定，海產品必須在零下20攝氏度冷凍24小時才能上市，而美國食品藥品管理局則建議冷凍7天（如果是零下35攝氏度可縮短到15小時），這樣能大大降低寄生蟲對人體的危害。其次，像三文魚這種青皮紅肉魚，一旦不新鮮，魚體中的游離組氨酸經脫羧酶作用產生組胺，當組胺蓄積到一定量時，食后便可引起中毒，所以在選購或食用這些青皮紅肉魚時，一定要注意其鮮度。市場上也有把虹鱒魚冒充三文魚來賣的現象，所以一定要看好你吃的到底是不是三文魚。如果還是覺得不放心，就不吃了唄，也不會對健康造成什么影響。

♀圓SAN圓 打醬油路過的

即使腐敗了也不變，又聞不出異味？這純屬信口開河。三文魚新鮮時是鮮亮的橘紅色，但過了一兩日紅色就開始暗淡，有魚腥味，腐敗了更是臭不可聞。寄生蟲的情況更是被嚴重夸大。至于細菌之說更是無聊，生蠔的殼附著雜物海藻無數，刀子從外往里鉆進去才撬得開，細菌豈不是更多，還得連著消化系統整個吞下去呢，可它在全世界的餐桌上都是寵兒。

Q“打針西瓜”是否真的存在？

♂趙世奇 懂點化學 學過生物

作為小時候經常給各種動植物扎針的孩子，說幾句吧，因為看不下去了。西瓜增甜不是這么玩的，有一套很成熟的方法，用硼鹽、鉀肥、有機肥什么的，種西瓜的人都有所了解。真給西瓜打過針的人都知道，瓜蒂那個硬啊，對針要求太高了。哪有那么容易就分散均勻？如果真打針，白色的地方就不可能是針眼，針眼應該顏色最深才對。而且西瓜注水之后很容易爛。其實，甜蜜素和胭脂紅都是常用的食品添加劑，沒傳說中的那么恐怖。

♂咸清 一個程序員

雖然我從來沒有聽說過這回事兒，但我要爆一下料。我們吃的西瓜等瓜類，有很多是灌藥灌出來的。就是澆地的時候把劇毒農藥撒到地里，多為呋喃丹之類的。澆完地，蟲子小鳥老鼠蛇等死一地。很少噴藥，非常省事，可我們吃了多少就不得而知了。

♀芮睿 愛舞蹈愛工作更愛生活

不管你們信不信，反正我是信了，因為我去年吃到過。針眼的地方在外面看很平很平，當時沒在意，后來吃完了才發現，惡心得我吐了一晚上。可是老媽非說那是麥秸稈扎的印兒，不礙事，可以后挑西瓜還是要小心仔細才行。

♂厄梵

西瓜本身是甜的，但是如果發育還未成熟，就有可能導致甜味不足，而稀釋后的甜蜜素帶有一定酸甜在里面，若是加入了甜蜜素的西瓜，在口感上應該還是能夠分辨出來的。但西瓜在注射甜蜜素和胭脂紅溶液之后，會產生局部鮮紅，味道過甜的效果，反而會讓西瓜的口感變差，也更容易腐爛變質。注射過胭脂紅或甜蜜素的西瓜，保存時間不會超過48小時，這實在是殺雞取卵，應該沒有瓜農會這么做。而且注射過的針眼部位會出現發黑的跡象，瓜皮呈現半透明狀態，十分容易辨別。

Q常洗冷水澡到底好不好？

♂醫者仁心

洗冷水澡對人身體是有很多好處的，可以增加人體適應氣溫的能力，特別是適應泠空氣的能力，不容易患感冒；而且對人體血管是一個很好的鍛煉，能預防心血管疾病的發生。還能鍛煉人的意志。但也不是人人都適合洗冷水澡的，如老人、小孩、體質寒涼的人、免疫力較差的人、心腦血管疾病患者及風濕病患者等。剛開始不宜猛然浸全身于冷水中，即使是在夏天也最好用手或淋浴噴頭先潑灑些冷水在身上，或用冷水先淋濕手腳，再以毛巾浸些冷水濕潤一下前胸后背，磨擦身體片刻后再將冷水淋遍全身。如果感覺到冷，就應縮短淋浴時間或升高水溫，以免傷風著涼。

♂我愛你車曉娟

是否適合要看情況而定，不過整體來說還是溫水最好。另外，吃飯后不可立即洗澡，這樣對身體不好。飽餐后立即洗澡，皮膚血管擴張，血流旺盛，這樣消化道的血流量就相對減少，消化液分泌減少，使消化功能低下。但空腹時也不宜洗澡，易引起低血糖，發生休克。

♂大尋歡

可以說弊大于利。很多人都認為洗冷水澡有益于健康，殊不知，洗冷水澡對有些人來說是非常不好的。因水溫過低，人體會感到寒冷，心跳加快，血壓升高，肌肉收縮等，這樣不但不能消除疲勞，還易引起感冒。而大汗淋漓時，想通過洗冷水澡來降溫，以解煩熱之苦，這種做法是不科學的。突然受到刺激，皮膚血管會立即收縮，血液循環阻力加大，心肺負擔加重，同時機體抵抗力降低，人體潛在的細菌和病毒會乘虛而入，從而引起疾病。

（以上內容出自網友個人觀點，僅供參考）