普洱茶“瘋子”楊旭

在云南普洱茶界，他因偏執狂般的堅持而榮膺“茶葉瘋子”的“美譽”;

在大家熟視無睹的普洱茶包裝中，他慧眼獨具，經過不懈研究探索，想辦法通過天然的材料來改變傳統普洱茶中有可能會污染茶的印刷品，經過不懈努力后實現量產，申請了三項健康專利。

他，就是云南知木貿易有限公司董事長楊旭。

800元的堅持

“8”這個數字似乎和楊旭有著不解之緣，2008年的楊旭用僅剩800元的全部資金熬過了他的寒冬。

2008年的金融危機波及各行各業。堅持做普洱茶高端產品和品牌的楊旭和所有商人一樣，也難避此次危機的影響。與眾不同的是，這次風險來自他的主動選擇。

2007年的普洱茶經歷了前兩個月的暴漲之后，進入5月份，普洱茶市場在各地的價格都大幅跳水。僅僅半個月時間，各地普洱茶價格均大幅回落。2007年下半年，普洱茶幾乎在一夜間墜入谷底，當年600萬元一公斤的茶王身價也只值10多萬元，跌去50多倍。

面對2007年普洱茶的冰河期，很多手中壓著大批普洱的茶商都不敢輕舉妄動。

別人恐懼時我貪婪，別人貪婪時我恐懼。篤信巴菲特投資理念的楊旭，這一次選擇了貪婪：進軍普洱茶。

“那是我當初經營茶葉以來最大的投資。”得知楊旭將所有資本和積蓄兩百多萬都投資到茶區，他的茶友和家人都勸他不要冒險，他卻坦言：“不怕，大不了我破產，用存的茶去開一個小茶館。”

他也因此瘋狂舉動和對茶的熱愛被同行稱作“茶瘋子”。

楊旭堅信健康的普洱茶市場和需求是不變的，所以回暖期一定再回來。而這個回暖期太長，沒想到受金融危機影響一直持續到年底。

整個2008年的8月到10月，連著三個月他沒有賣出一餅茶。“9月份我能拿得出來的所有現金僅有800塊錢，每天只能吃4塊錢左右的盒飯來熬日子。”

200百多萬的投入變成800塊錢的窘迫境地，這是一種冒險，而今看來卻是一種膽識和智慧。

“曾經也無奈的出手過庫存的茶葉來換取生活費，每天親自帶著產品上門推銷。偶爾一個一千元的小單子也算是雪中送炭。”

2009年初，春天的到來也帶給了楊旭茶葉的回暖。存在庫里的茶品在銷售中也獲得了翻倍的價值。

熬過寒冬，楊旭和他的茶葉逐漸走上了升溫的道路。訂單接踵而至，從幾萬到上百萬。

一片茶葉的創新

“偉大源于細節的積累。第一代老板靠膽子，現在的老板就要靠腦子。”楊旭堅信微利時代更要求精細化管理。

正是這種極致的細微之處，為他贏得了市場。他成功研發并申請了三項普洱茶行業健康專利，實現了普洱茶非天然瓶頸的突破。

第一項專利就是環保的普洱茶茶樹葉內飛。

2004年楊旭就帶領他的團隊研制環保的可食用內飛，經過各種努力實驗，2005年底選定了可食用樹葉(含茶樹葉)。起初因很多技術性問題，不能量產。

2009年經過多次的設備改進和更換，終于實現了量產。“食用樹葉內飛不會污染茶品，因為它本身就是天然的，所以整個茶餅都是可食用的。”

“我們第二項專利體現在包裝上，傳統的茶品包裝是用印刷紙包裹。印刷紙油墨對茶品有污染，可能會致癌。而我們先用白棉紙(白棉紙選擇符合國家食品安全衛生標準)包裹，然后再套上印有公司信息標志的棉布袋，這樣不僅古樸典雅，而且還避免了傳統印刷紙的污染。”全環保的包裝使產品由內而外更衛生更健康。

楊旭的第三個專利是天然竹片做茶磚標志。“我們將以往的印刷紙標志，改用有防脫落技術的竹片。在壓得時候會很好的貼在茶餅上。形成了竹片與茶磚的完美結合，不僅外觀精美，而且天然、環保。”談起這個研究階段，楊旭也表示遇到了很多的困難，做了很多的改良。

小小的一片茶葉，卻融合了三項專利。這不僅僅是創新的體現，也更多的是“茶瘋子”對茶葉的摯愛和鉆研。

他的這三項普洱茶專利是茶界的一大突破，是茶業史上的一次飛越，在傳統基礎上，發展創新，開辟了一條新道路。

超越有機

在人們紛紛推崇有機食品，有機茶葉的時候，楊旭卻堅持古樹茶天然健康的特色，力推百年古樹茶。

“有機茶還是需要人為管理的。在云南古樹茶的價格之所以越來越高，是因為上百年的古樹可以自己生成生態鏈，實際上比有機茶更環保更健康。有機茶不管施有機肥還是農家肥，都是要施肥的，而且還有病蟲害，有病蟲害還得用粘膠或是蛛網去消滅害蟲。而古茶樹自然的生態鏈不需要施肥打藥。這就避免了很多的污染。天然的就是最好的。”

楊旭瞄準市場定位，走差異化道路。重推高端茶葉及定制。以三項專利為特色，穩扎穩打走好每一步。“我們是小企業，不和大企業比量產，我們比質量。我們走高端市場，所以量上就能很好的控制，茶葉質量就能精益求精。”

楊旭追求純天然普洱茶從茶的原料就已經開始抓起，他擁有兩座將近九百多畝的古樹茶山，采用純天然古茶樹的頭春茶做原料。擁有的兩座茶山環境都地處2000海拔以上，日照時間超過十個小時。

“土地貧瘠，茶樹的生命力就相應提高，生產出來的茶的品質就高。茶色素以及生成的氨基酸含量就高。茶的鮮爽度和甜度就好，香氣四溢，口感回甘。”楊旭的解釋專業而不深奧。

“我們的純天然不僅僅體現在茶的原料上，那只是做好純天然茶品的第一步。”楊旭強調說，“我們的茶葉環保天然，還體現在兩次手工撿蒂，兩次風選，純手工石磨壓制。”傳統石磨壓制工藝既延續了傳統又保留了茶的純天然優點。

市面上大部分銷售的茶葉都是機器加工，這樣可以減少勞動力成本。然而不知道多少人深受這種機器設備和各種印刷污染帶來的危害。

純手工工藝，避免了機器的二次污染。手工殺青，保留香氣和內涵物質，手工石墨壓制，避免機器設備加工環節帶來的污染，生產出更天然、更衛生的普洱茶。

純手工公益的健康理念是好，可是也著實讓茶葉損耗不輕。楊旭說“以30%以上的損耗換取茶葉的衛生、健康，值得！”

一直秉承當初經茶理念的楊旭，經過08年的歷練后更加的堅定和執著。談及知木以后的發展，楊旭表示“‘木易坊’作為知木的老牌號依然走高端產品，‘知木’走中端品牌，我們的產品品牌也在消費者的口碑中逐漸向企業品牌轉化。”

知木現有的規模正以不可阻擋之勢鋪向全國的大小城市。以實體店經營為主，網路營銷為輔的模式也逐漸成效。獨立網站和淘寶店也在新形式下做的紅紅火火。

楊旭也為知木的未來做了三五規劃，爭取做到行業內的頂級品牌。用更高的品質做到更好，不斷提升品牌價值。“不管是熟茶還是生茶，我們都力求做到最好，希望普洱茶愛好者能正確的根據自己的體質來選擇適合自己的茶品。也希望知木生產的環保健康茶，為更多的廣大普洱茶愛好者服務滿意。我們的想法是：把天然健康的普洱美茶帶給全世界!”