Ozone 在世界之巔說愛你

云端賞景處

光是想想全球各地爭相興建高樓、超高樓的那股勁頭，就知道地球人對于“登高望遠”有著怎樣的偏好。然而，筆者以為腳下的風光才是攀高的重點，試想如果眼睛看到的不過是一片爛地，怎么也享受不來吧？在這方面，環球貿易廣場（ICC）有天然的優勢，誕生于香港這片寶地，占據麗思卡爾頓酒店118層的Ozone酒吧，號稱是全球最高的酒吧，坐擁270度環回無敵海景。從這里極目之下，一邊是繁忙的維多利亞港口以及鱗次櫛比的商業大廈，另一邊遠眺大嶼山綠野山幽，頓時心曠神怡。每當夜色降臨，霓虹燈飾次第亮起，東方之珠美不勝收。如果恰巧碰上節日，還能欣賞維港上空的璀璨花火，與仰頭觀賞截然不同，焰火仿如在身邊綻放！即使是平日，也不要錯過每晚8點的“幻彩詠香江”，俯瞰音樂與光影的律動之美。

Ozone的室內設計一點也不讓外景專美，有人說，酒吧分兩類，一種能讓人徹底放松自在，另一種則提供令人耳暈目眩的感官刺激，這里無疑屬于后者。這里出自日本著名設計事務所wonderwall創辦人片山正通的手筆，以“天空上的伊甸園”為主題，將每一個細節打造成樹的部分和延伸：白色的回旋圓柱正是樹干，而蜂巢狀的天花裝飾、墻面，到吧臺的大網花云石臺，以至地面大理石，鋪天蓋地的裂紋，其實是樹葉紋路的延伸，如夢似幻，半醉之間不知身處何世。

打開餐牌，這里提供過百款紅白餐酒以及香檳清酒威士忌等等，先來一杯Dragontini，乃酒吧特別為龍年設計的雞尾酒，外表艷麗的中國紅，撲鼻果香，入口前調也是酸酸甜甜，但后勁十足，不可小覷。喝酒也要來點吃的，小吃的種類囊括生蠔壽司魚子醬甜品等等，絕非一般酒吧能媲美。更是因為這里的麗思卡爾頓屬于亞洲區的旗艦店，因此食物會比較偏向亞洲風味。例如這一客迷你和牛漢堡包采用澳洲和牛，大廚從韓國街頭燒烤中得到靈感，以韓式燒烤汁配搭和牛，減輕了肉膩，但肉味濃郁、肉汁豐盈。

如果想吃得再簡單一點，可以試試這里的特色蒸蛋魚子醬，蛋黃混和吉士醬口感很Q，用蛋白做成小粒環繞一圈，而分量慷慨的魚子醬點綴其上，與味道溫和的蛋是最佳搭配。如果碰上以店名為標記的通常也不能錯過，Aria 118正是這里標志性的雞尾酒，混合了橙Vodka、清酒、椰子冧酒、熱情果和荔枝，芳香馥郁，正是眼前美景在心頭回蕩的感覺。