對于中小型城市高端酒店的設計思考

近年來隨著中國經濟的縱深發(fā)展，商務、旅游等活動大量地向國內二三線城市鋪開。城市建設也如火如荼地展開，隨之刮起高端酒店的建設風潮。但是，酒店業(yè)內部人士都知道，在一個非旅游熱點的中小城市投資一座高端酒店，目前實現(xiàn)盈利還比較難。作為酒店設計師，要創(chuàng)作出優(yōu)秀作品，不僅只是能打造出一個視覺效果好的酒店，更重要的是讓這個酒店具有真正的市場生命力，也就是需要讓作品在兼?zhèn)渫庠诿烙^效果、內在文化氣質的同時，適應市場定位、開發(fā)客人消費需求，幫助投資人打造一個進入盈利發(fā)展模式的酒店。高端酒店一般在中小城市被建設為標志性建筑，通常也是政府部門招商引資項目。但是正因為項目投資規(guī)模大、運營成本高，所以消費檔次也相應水漲船高，這樣就會與剛剛開始發(fā)展的普通居民消費力有一定差距。所以，如何在功能布局上適應本地市場需求、在環(huán)境氛圍上吸引客戶都成了設計師的重要任務，也正是本文探索的課題。

我公司于2009年承接裝飾設計的江蘇淮安鼎立國際大酒店，就屬于本文正在探討的此類酒店。該酒店建筑總面積49099平方米，主體28層。淮安雖然是江蘇省的地級市，但酒店地處新興開發(fā)區(qū)，常住人口少，也非旅游熱點，而且業(yè)主方也是第一次投資大型酒店行業(yè)，沒有成熟的酒店經營經驗，因此我方就更多地承擔起與業(yè)主一起做好酒店整體規(guī)劃與經營定位的任務。經過項目前期大量地對當?shù)鼐频陿I(yè)市場調查，延續(xù)業(yè)主方初期思路，基本定位于準五星級標準的綜合性酒店，但在功能定位上我方作出了比較具體的調整建議。酒店所處的開發(fā)區(qū)內目前有幾十家世界500強企業(yè)的實體工廠入駐，酒店主樓與開發(fā)區(qū)管委會的主樓相連，正南即是大型城市綠化廣場，成為這個區(qū)域中絕對的地標性建筑，酒店東面距交通樞紐——京滬高速出入口約15分鐘車程。根據這些特點，我方提議將該酒店打造成當?shù)匾涣鞯纳虅招途C合酒店，主要面向企業(yè)、政府的商務、接待及會務活動，兼顧中高端當?shù)乜腿讼M。在功能規(guī)劃上增設各種大小會議室、多種不同功能的餐廳，在二樓共享區(qū)加大自助餐廳面積，一樓大堂增加大堂吧（咖啡廳）面積，以適合各種形式的商務會談需要。同時，一樓大堂面積比較寬裕，在圓形共享區(qū)天井的區(qū)域考慮設置活動展示場地，以供企業(yè)做臨時發(fā)布、展覽之用。另外，因客房總數(shù)較多，所以提議打破傳統(tǒng)星級酒店評定標準的刻板要求，在低樓層6-8層安排三層普通客房，適應中端商務需求，同時為了適應國際大型企業(yè)高管的需求在23-27層設各種檔次的行政套房，最高層28樓整層設置總統(tǒng)套房。最后形成了配置有普通房、商務房、行政房、套房、總統(tǒng)套房等各式客房338套，9個各式餐廳和酒吧，容納600人商務活動的多功能廳、200人就餐的高級宴會廳及7間大小會議室。

酒店的經營定位與功能布置基本定局后，最重要的就是確定表現(xiàn)全方位形象的設計主題。目前，隨著中國經濟大發(fā)展，中國文化的影響力也越來越大，已逐步融入世界主流文化。開發(fā)區(qū)外資企業(yè)較多，他們對中國文化有著濃厚的興趣，作為當?shù)貥酥拘越ㄖ斎灰惨嗟伢w現(xiàn)本土文化精神。經過幾輪提案與論證，與業(yè)主確定了從完整的建筑與裝飾設計入手，打造一個具有傳統(tǒng)江淮韻味的現(xiàn)代酒店。當然我們理解與表達的江淮文化已不再僅僅只是代表歷史悠久的傳統(tǒng)復古性，而是更融入國際化、更具有后現(xiàn)代的當代性，我們提煉的中國元素、表達的江淮韻味能夠與現(xiàn)代化的高樓大廈融為一體，兼顧設計主題與商業(yè)模式的統(tǒng)一，形成引導當?shù)叵M文化的時尚與潮流。

設計主題具體落實到大堂、餐廳、會議及客房等各種功能空間時，就是文化訴求通過運用各種裝飾材料將視覺效果表現(xiàn)得貼切與圓融的過程。一層大堂選用以米黃石材結合紅櫻桃木飾面為主色調。大堂空間開闊，中間柱子數(shù)量多且寬大，因此采用中式元素的石材柱帽與柱托做裝飾，寬大的石材柱身中間嵌裝木雕條刻做點綴，使柱子有中式建筑的廊柱韻味。配合大幅仿古行書書法的服務臺主背景，墻面局部中式淮揚風格木飾窗欞裝飾，使酒店最重要的出入口完美體現(xiàn)了裝飾效果與設計主題的統(tǒng)一。二層三層為餐飲層，開放式自助餐廳設于圓形共享廳周圍，憑欄而坐可以眺望一樓大堂，本次設計加大了開放式自助餐廳的面積，采用與大堂同色系的石材作為主裝飾，在頂部加上了紅櫻桃木飾的梁架裝飾，在體現(xiàn)效果的同時起到大面積餐廳的吸聲作用，柱面用深色文化石裝飾，整體效果時尚高檔，極大地以環(huán)境氛圍引導當?shù)乜腿藢ψ灾拖M的時尚潮流。中餐廳、西餐廳、日式餐廳、各式餐廳包廂各有命題特色，烘托獨特的餐飲氣氛，同時又通過廊道與共享空間做聯(lián)系貫穿整體設計主題，使整個餐飲層雖然有各式風格的餐廳，但還是做到過渡自然、整體氛圍協(xié)調。四層為多功能廳、宴會廳與各種大小會議室的會務層，裝飾設計以大氣莊重為訴求。該層的設計滿足了當?shù)乜腿藢Ω邫n婚宴場所的需求，同時也為各種企業(yè)、政府接待及會務提供針對性服務。主樓六至二十八層全部為客房，客房以房型多而全為特點滿足經營需要，客房裝修也按各型要求分別設計，總體追求達到奢華雅致而又舒適溫馨的居住體驗，使入住者體會到高度的性價比感受。同時在投資控制上以選用適當?shù)牟牧蠟橄龋牧线\用不鋪張不浪費，做到恰到好處，盡可能地為業(yè)主減少不必要的投資。

鼎立國際大酒店落成開張后，在淮安市內迅即形成標志性消費引導場所，達到開發(fā)區(qū)內企業(yè)各類接待、會務80%的市場份額，同時客房率也穩(wěn)步提高。工程項目連續(xù)獲得江蘇省優(yōu)秀設計獎、“揚子杯”、“太陽杯”等省部級獎項。能夠獲得市場認同與專業(yè)肯定是設計師對作品的追求，同時也是一個新的起點。因此在回顧該項目的點點滴滴時，引發(fā)了對同類項目的思考。酒店的設計需要重視酒店文化的藝術含量，中國的每個城市都有自己的文化歷史特色，設計中需要努力挖掘，以古典演繹現(xiàn)代，對傳統(tǒng)審美意象作出后現(xiàn)代的解讀，弘揚自己的特色與氣質。期望更多的二三線城市能夠做出適合自己的市場、反應自身地域文化特色的酒店，與日趨嚴重的城市同質化說再見。