基于能力本位的“連鎖經營原理及實務”課程設計初探

摘 要： 本文詳細敘述了針對高職高專連鎖經營管理專業學生的“連鎖經營原理及實務”課程教學整體設計方案及應用實施的辦法。本課程采取“任務驅動、項目導向”的情境教學模式，強調理論與實訓的結合，基于真實職業情境，培養職業能力，突出“教、學、做”一體化。

關鍵詞： 能力本位 “連鎖經營管理及實務” 課程設計

《教育部關于推進高等職業教育改革創新引領職業教育科學發展的若干意見》（教職成[2011]12號）的文件明確指出，要創新人才培養模式，樹立做中學、學中做的教學理念，實行工學結合、校企合作、頂崗實習的人才培養模式，著力提高學生的職業道德、職業技能和就業創業能力。

切合實際的課程設計是高等教育培養學生能力的重要環節。“連鎖經營原理及實務”是連鎖經營管理專業的專業課程，課程的實踐性較強，對于學生職業技能及實踐技能的培養有著重要的作用。

一、課程設計背景

“連鎖經營原理及實務”是連鎖經營管理專業課程中“職業能力”的核心課程，其研究對象是以滿足消費者需求為中心的連鎖企業服務與管理活動過程及其規律性。通過該課程的學習，學生熟悉連鎖企業門店各崗位的作業規范和崗位技能、素質的要求，培養掌握連鎖企業營運各崗位的職責、營運作業和管理等方面的知識和賣場布局、商品陳列、收銀客服、促銷管理等方面的能力。

二、課程設計思路

本課程以學生為主體，突出職業能力培養，堅持工學結合，集教、學、做于一體，按照連鎖企業營運工作過程編排教學內容。課程的設計思路是：

1.以職業崗位需求為依據，確定課程目標；2.以職業能力為依據、以工作任務為線索確定課程內容；3.以典型任務為載體，圍繞任務的解決設計教學活動；4.根據教學內容和學生特點，選擇相應的教學手段和方法；5.根據本課程特點和職場崗位的要求設計課程考核標準和考核方式。

三、項目內容選取的依據

根據連鎖經營管理專業工作崗位及崗位群工作任務分析，圍繞培養目標，將課程分解為各項主題學習任務。連鎖經營原理與實務的教學重點放在顧客服務、商品管理、績效控制等核心能力的培養上，覆蓋門店布局、收銀管理、促銷管理、CIS設計、商品配送、人員招聘與培訓、商圈選址、門店業績評價九項典型工作任務。學生在教師的指導下分析任務，分工完成任務的過程中掌握基本的理論知識和在實踐中操作，同時針對連鎖專業的特性，設計安排了基于學生創業能力的培養的課程體系，如上：

四、教學內容的組織與安排

教學采用“上班式學習、研究型工作”的教學方針，使理論教學與實踐操作達到高度融合。

上班式學習：典型工作項目+工作流程+任務驅動式。

第一步，由企業提供真實工作任務資料，由專職教師完成知識點與技能點的對應分解，制作教學進度表與工作任務書；

第二步，教師指導學生按工作任務要求設計工作任務單；

第三步，嚴格遵守時間，實施項目任務：A.知識點傳授及技能操作示范；B.教師指導學生訓練；C.錯誤發現及教師點評、糾錯；D.知識與技能提升；

第四步，配合任課教師完成工作任務評價；

第五步，認真填寫工作總結。

教學過程中，教師轉換角色，定位為“教練”，以學生為主體，積極啟發誘導學生的創造性。

五、多種教學方法的運用

1.基于學習任務的教學方法。這種教學方法的思路主要是將理論教學內容與實踐教學內容融為一體，通過設計合適的學習任務，讓學生通過認知任務→分析任務→實施任務→提交任務結果→總結任務的流程來掌握專業知識。

2.基于崗位的現場化教學方法。這種教學改革思路主要是將與本課程緊密聯系的企業實際工作過程進行提煉，找出對應工作過程的若干個工作崗位，并針對每個工作崗位的職業能力需要，設計出合適的工作任務，通過完成這些工作任務來實施專業教學。

六、課程實施保障

1.實訓室建設。按“功能綜合化、設備現代化、理實一體化、環境職業化、管理企業化”要求，依托學校現有的實訓基地對校內專業實訓基地進行整合，精心規劃校內實訓中心建設，構建功能優化、配置合理、效果明顯的與相關專業兼容的校內實訓中心。

2.師資保障。積極鼓勵專任教師選擇一家企業進行實踐鍛煉，使教師全身心地投入到企業實踐之中，全面、系統地研究一家企業的工商資金注冊、人員資產規模、機構設置、管理運營、工作流程、規章制度、設備工藝、生產經營、產品銷售、物流倉儲、售后服務、技術研發等情況，通過實施校企結對工程，使教師的實踐能力與職業技能水平不斷提升，學到真經。

參考文獻：

[1]劉章勇.能力本位下“特許加盟實務”教學整體設計初探[J].現代營銷（學苑版），2012（06）.

[2]嚴光輪.互動式案例教學設計——以記賬憑證的填制為例[J].考試周刊，2011（53）.