蘇區(qū)的“食鹽戰(zhàn)”

有道是：百姓開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。鹽是生活必需品，鹽關(guān)系國計民生，具有不可替代性，是歷朝歷代的戰(zhàn)略物資，一直被官方壟斷。土地革命戰(zhàn)爭時期，革命根據(jù)地由于地處邊遠(yuǎn)山區(qū)，大多不產(chǎn)鹽，加上敵人的嚴(yán)密封鎖，廣大軍民備受缺鹽之苦。為此，中國共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)廣大軍民，圍繞食鹽演繹了一幕幕艱辛的戰(zhàn)斗……

食鹽封鎖

1930年，國民黨當(dāng)局對中央蘇區(qū)進(jìn)行軍事“圍剿”的同時，開始實行經(jīng)濟(jì)封鎖。敵人在南昌市設(shè)立“國民政府軍事委員會南昌行營”，頒布《封鎖匪區(qū)辦法》，叫囂不讓“一粒米、一撮鹽、一勺水，落入共產(chǎn)黨手里”。封鎖中央蘇區(qū)的管理機(jī)構(gòu)遍設(shè)于贛南各縣交通要道。1931年，國民黨對私運食鹽、布匹、火油（煤油、汽油、柴油）、西藥到蘇區(qū)的人，輕則沒收財物、剃光眉毛、罰做苦役；重則以通“匪”罪論處，并明令偷運食鹽濟(jì)“匪”者，格殺勿論。國民黨實行“計口授鹽”，限定每人每月食鹽供給量4-5錢（約14克），代用品醬油、咸菜、罐頭等3錢（約9克）抵充1錢（約3.1克）鹽，加緊對食鹽進(jìn)行封鎖。

敵人的這一招果然毒辣，不產(chǎn)鹽的蘇區(qū)軍民備受缺鹽之苦。435萬中央蘇區(qū)軍民，每月至少需耗鹽15萬公斤以上，一時間導(dǎo)致食鹽供應(yīng)空前緊張，鹽價暴漲。1塊大洋在白區(qū)可買7斤鹽，但在蘇區(qū)只能買到7.3錢鹽，所謂“鹽頂七錢三”，還常常有價無市。按當(dāng)時稻谷價格兩元1石（100斤）計算，買1斤鹽就需要至少兩石稻谷（200斤）。群眾有“鹽用小紙包，谷用大籮挑”的傳言，真可謂是“石谷兩鹽”。

即使如此，鹽也還是供不應(yīng)求。食鹽的代用品，如咸菜、咸肉之類，早就煮水吃完了，百姓三四天、甚至一個星期都吃不到一次鹽。沒有鹽，只能用酸菜汁、醋、辣椒水調(diào)味。許多百姓因為長期缺鹽，頭發(fā)變白，四肢無力，身體浮腫，患上各種疑難雜癥，甚至喪生。紅軍戰(zhàn)士也因為得不到食鹽補(bǔ)充，體質(zhì)明顯下降，嚴(yán)重削弱了戰(zhàn)斗力。

到第五次反“圍剿”初期，隨著“圍剿”的進(jìn)行，國民黨封鎖日益嚴(yán)密，根據(jù)地物資供應(yīng)更加匱乏，以致達(dá)到“米每元五斤，鹽每元一兩五錢，柴每斤二角”的地步，許多人長期吃不上鹽。

虎口奪鹽

為了解決食鹽緊缺問題，保證根據(jù)地軍民的生活所需，各革命根據(jù)地采取一切辦法，通過各種渠道，竭力打破敵人的經(jīng)濟(jì)封鎖，千方百計開展紅、白區(qū)貿(mào)易，從白區(qū)采購食鹽。

閩浙贛蘇區(qū)早在1930年10月中下旬就創(chuàng)辦了消費合作社，翌年下半年，又在邊境設(shè)立了19個外貿(mào)處，省級各單位、各縣建立販賣部，各區(qū)、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)設(shè)合作商店，與白區(qū)做生意，互通有無。他們還分別開辟了江西德興縣、玉山縣至浙江開化縣、華埠鎮(zhèn)的兩條鹽道，擁有一支二三百人的專職采辦人員隊伍。閩浙贛蘇區(qū)德興縣第十區(qū)消費合作社干部在紅白交界的灰色地帶——鵝公嶺收購食鹽。對送鹽來賣的商民，一律熱情招待，每人免費供應(yīng)半斤豬肉、半把粉絲。結(jié)果送鹽來賣的人越來越多，地區(qū)越來越廣，方圓幾百里的大小村莊，都動起來了，日收購量猛增到千多斤，來賣鹽的不但有大人，也有小孩。對于小孩，消費合作社干部除了照給豬肉、粉絲外，每人還發(fā)2塊壽餅。合作社在鵝公嶺工作了3個多月，收購了20多萬斤食鹽。每天從蘇區(qū)來運鹽的人，不絕于途。

1933年2月，蘇維埃臨時中央政府決定在國民經(jīng)濟(jì)部下設(shè)對外貿(mào)易局，并相繼設(shè)立了6個直屬對外貿(mào)易分局和10個采辦處，隨后又成立了河流修道委員會和轉(zhuǎn)運局，打造了300多艘貨船，從水陸兩路開展外貿(mào)。10月16日，對外貿(mào)易局利用廣東軍閥陳濟(jì)棠與蔣介石的矛盾，與陳濟(jì)棠簽訂了一份秘密協(xié)定，以贛南的鎢砂換取食鹽等緊缺物資。贛縣江口外貿(mào)分局獨當(dāng)一面，為中央蘇區(qū)解決了70%的食鹽，被譽(yù)為“蘇區(qū)第一海關(guān)”。

同年12月，中華蘇維埃共和國消費合作總社成立，下設(shè)福建、江西2個省、17個縣消費合作社。到1934年2月，中央蘇區(qū)境內(nèi)消費合作社總數(shù)達(dá)到1140個，廣泛吸納民間閑散資金，販運食鹽等日常生活品。福建上杭縣上、下才溪鄉(xiāng)還成立了食鹽消費合作社，自籌資金收購當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品，專門從白區(qū)換取食鹽，然后按成本價賣給社員。1932年8月26日，中華蘇維埃共和國臨時中央政府在《人民委員會令第20號》中明確規(guī)定，對食鹽等蘇區(qū)緊缺物資進(jìn)口實行減收半稅，鼓勵從白區(qū)進(jìn)口。當(dāng)時蘇區(qū)派人去白區(qū)收購食鹽，用的既非蘇區(qū)的“蘇幣”，也非國民黨的鈔票，一律是現(xiàn)大洋，所以白區(qū)商民十分高興。

正確的政策，調(diào)動了商人的積極性。紅、白區(qū)商人為了賺錢，采用各種方式從事食鹽生意。他們各自約定在某個山頭，雙方把貨物運到那里進(jìn)行交易，如遇到意外事故，便把貨物放在山頭，各自挑回家，以后再約定時間、地點結(jié)算款項。有的商人喬裝成樵夫，把食鹽運到約定山頭，有的商人與民團(tuán)合伙，民團(tuán)頭目為了錢，只裝模作樣地檢查，事實上掩護(hù)商人把大批食鹽運到根據(jù)地。

紅、白區(qū)商民“八仙過海，各顯神通”，謀取食鹽：有的群眾偽裝成敵人的官吏，把食鹽藏在轎子里抬過封鎖線；有的是把紙張或棉衣用鹽水浸過曬干，然后帶入蘇區(qū)，又用沸水將其所含鹽質(zhì)煮出來；有些農(nóng)民群眾進(jìn)城買人糞尿肥料，便將鹽包或鹽盒藏在糞尿籠子或馬桶的夾層里，巧妙地躲過敵人的搜查；還有的用夾籮底裝鹽，或假扮喪事，用棺木運鹽；有的將鹽藏在送親友的豬肉、粽子、月餅里，以走親戚為名，通過關(guān)卡；有的將鹽裝入布袋，捆在肚子上，偽裝孕婦，以瞞過崗哨檢查；有的將鹽藏在棉夾衣服的夾縫里或藏在穿著的襪子里，瞞過崗哨；有的將毛竹打通竹節(jié)，將鹽塞入竹子里，用木塞、泥巴封口，扎成竹排，順流而下至蘇區(qū)……辦法之多、行動之隱秘，常常令敵人防不勝防，叫苦不迭。

在情況緊急的時候，蘇維埃臨時中央政府還直接派紅軍打到白區(qū)采購，或組織武裝力量護(hù)送工農(nóng)群眾采辦食鹽，堅決消滅白區(qū)鹽卡，或組織短小精悍的游擊隊消滅攔截群眾的反動民團(tuán)，掩護(hù)群眾運鹽。

1933年春夏之交，中央蘇區(qū)的經(jīng)濟(jì)嚴(yán)重惡化，進(jìn)一步加劇了鹽荒，解決食鹽問題成了一項重要的戰(zhàn)斗任務(wù)。6月，紅一方面軍一部分組成東方軍，外線出擊入閩作戰(zhàn)，幾天時間內(nèi)連克福建順昌洋口、延平峽陽二港和南平夏道碼頭，繳獲食鹽24萬多斤。10月26日，國民黨福建省政府、駐閩綏署、十九路軍跟蘇維埃臨時中央政府媾和，開始解除經(jīng)濟(jì)封鎖，先對蘇區(qū)敞開供應(yīng)食鹽、藥材等商品。同年8月，紅四方面軍也發(fā)動了一場“奪鹽戰(zhàn)役”，奪取了四川儀隴、南部等大片產(chǎn)鹽區(qū)，恢復(fù)了食鹽生產(chǎn)。

1934年7月，尋淮洲、樂少華、粟裕等領(lǐng)導(dǎo)的紅七軍團(tuán)改稱抗日先遣隊，在紅九軍團(tuán)的配合下再次入閩，攻克大田縣城、古田水口，繳獲食鹽20多萬斤。8月，紅九軍團(tuán)在護(hù)送北上抗日先遣隊渡過閩江，完成戰(zhàn)斗任務(wù)后，回師占領(lǐng)尤溪口，奪得食鹽5萬多斤。紅九軍團(tuán)響亮喊出了“背鹽就是背黃金”的口號，全體官兵背負(fù)食鹽，翻山越嶺，晝夜兼程，歷時半個多月，行程數(shù)百里，從尤溪口一兩不丟地送到閩西連城姑田圩，再肩挑背馱接運回贛南，為中央紅軍主力抵御強(qiáng)敵、實施戰(zhàn)略大轉(zhuǎn)移進(jìn)行長征，及時地提供了物質(zhì)支撐，贏得了一線生機(jī)。

熬鹽運動

面對嚴(yán)酷的現(xiàn)實，蘇維埃臨時中央政府還因事制宜，積極開展全民自救生產(chǎn)運動，發(fā)動群眾熬制硝鹽。

硝鹽是用廁所、廚房的墻土熬制而成的，分三步。第一步是過濾：先把土打碎，泡在水里，數(shù)天后將泡土的鹵水用布濾出；第二步是熬鹵：放到鍋里去熬，水熬干后，鍋里剩下的便是硝鹽；第三步是分解：將鹽和硝分離開來，分解的技術(shù)要求比較高。硝鹽吃起來有些苦澀味，但在當(dāng)時艱苦的環(huán)境下，卻起到了應(yīng)急的作用。

于都嶺背區(qū)的熬硝鹽技術(shù)最為老道，其經(jīng)驗主要有三點。第一，選好熬鹽土。凡是含有毒素的泥土，如墳?zāi)估锏哪嗤敛荒馨钧}，因為熬出的鹽吃了會生病。放過鹽的鹽棧的泥土、年代久遠(yuǎn)的泥土，或者靠近地面的墻壁上的泥土等最好。收集來的泥土，要進(jìn)行口嘗辨別咸、酸、苦、硝等味道，然后把有咸味的與酸味的或苦味的泥土配合起來，這樣熬出的鹽比只用一種味道的土熬出的鹽質(zhì)量要好。第二，控制熬鹽的火候。火力大小會影響鹽的質(zhì)量，火力大，鹽的顆粒比較細(xì)小；火力小，鹽的顆粒就比較粗大，一般以八成火候為宜。第三，注意熬鹽的三個操作程序（過濾、熬鹵、分解）的精細(xì)化管理。

蘇區(qū)各地紛紛支鍋開爐，大辦熬鹽廠，其中閩浙贛蘇區(qū)建造的熬鹽廠數(shù)量最多，達(dá)到1335個。據(jù)不完全統(tǒng)計，中央蘇區(qū)江西7個縣有熬鹽廠581個，有些區(qū)、鄉(xiāng)已經(jīng)完全做到食鹽自給，并且還能出售一部分。瑞金縣在1934年7月，有28個公立熬鹽廠，每天能熬出220斤鹽。興國縣辦起熬鹽廠312個，拆舊灶臺、舊墻，掃取老墻屋腳灰，熬制硝鹽，每日產(chǎn)量可達(dá)300多公斤，而且鹽色、鹽味都很好，沒有雜質(zhì)、硝質(zhì)，潔白可口。這是江西省歷史上第一次大規(guī)模的食鹽生產(chǎn)。

熬鹽運動取得了一定成績，部分解決了群眾的食鹽問題，它不但減輕了食鹽困難，而且食鹽價格很快降了下來。據(jù)《紅色中華》1934年9月26日報道：“過去市面的鹽每個大洋只能買到一兩多，現(xiàn)在我們合作社熬的鹽則每個大洋可以買到五兩多，私熬的鹽每個大洋也可以買到三四兩，比過去的價格降低了百分之七十五左右。”這一重大成績，對于抵制奸商的操縱，打破敵人的封鎖，改善群眾生活，具有很大的意義。

咸淡與共

蘇維埃臨時中央政府規(guī)定政府工作人員一律每人每月供應(yīng)老秤4兩（125克）食鹽。毛澤東以身作則，堅持執(zhí)行最低的食鹽標(biāo)準(zhǔn)。有一次，羅榮桓從前線帶回兩擔(dān)優(yōu)質(zhì)海鹽，打算分配給中央領(lǐng)導(dǎo)，毛澤東拒絕了，最后把這兩擔(dān)海鹽全部送給了紅色醫(yī)院。有一次，周恩來的警衛(wèi)員瞞著他，偷偷地在其菜中多加了一點鹽，周恩來知道后很生氣，最終因為缺鹽昏倒了。警衛(wèi)員又忍不住設(shè)法為他要了一些鹽沖開水，周恩來依然不肯喝，命令送給紅軍醫(yī)院重傷員。閩浙贛省財政部部長張其德手握全省食鹽分配大權(quán)，卻自覺守著鹽堆吃淡菜，孩子實在忍受不了，以為他忘記添鹽了，索性自己去拿，張其德厲聲呵斥：“不是我忘記了，而是壓根沒放。這些白花花的鹽巴來之不易，它是蘇區(qū)軍民的血汗結(jié)晶，是革命的本錢，我們決不能以權(quán)謀私，動用公家一粒鹽。”

長征途中，紅一軍團(tuán)二師政治部干事王宗槐因身體虛弱，掉隊好幾次，身負(fù)重傷的紅一軍團(tuán)二師四團(tuán)政委楊成武見此情景，硬塞給他1包食鹽。紅一軍團(tuán)二師六團(tuán)政治處干事鐘生溢因為干糧袋被激流沖走了，一下子陷入困境，王宗槐得知情況后，又毅然把自己的干糧和食鹽分一半給他。

紅軍一路打富濟(jì)貧，開倉放鹽、放糧，沿途群眾也紛紛慷慨解囊，送鹽、送糧回援紅軍。進(jìn)入草地前，將在很長的時間內(nèi)看不到人煙，每個紅軍戰(zhàn)士準(zhǔn)備了一點干糧，帶了一小布袋咸鹽，就是這個救了許多紅軍士兵的命，他們在干糧吃完的情況下，就著很少的野菜，喝點鹽水，支撐著走出了草地。

正因為軍民患難與共，有鹽同咸，無鹽同淡，紅軍在極端險惡的生存環(huán)境下，始終保持著巨大的凝聚力、戰(zhàn)斗力，戰(zhàn)勝了一切艱難險阻，完成了偉大的長征創(chuàng)舉。文