“農廣天地”電視節目介紹

中央電視臺第七套播出。時段一，首播：周一至周五14∶43-15∶13，重播：周二至周六6∶05-6∶35；時段二，首播：周一至周五、周日19∶00-19∶30，重播：周一至周日0∶12-0∶42。節目全文可登錄：www.ngx.net.cn。

《早春馬鈴薯保護地栽培》

馬鈴薯是世界第四大糧食作物，因為具有抗旱、高產、優質、高效、營養全面等特點，所以成為農村種植結構調整中的優選作物，在我國廣泛栽培，栽培方式也多種多樣。

早春馬鈴薯保護地栽培一般是1月下旬至2月上旬播種，在4月下旬至5月上旬收獲，不但比露地栽培提早20～30 天上市，而且薯塊品質好、生育期短，產量高，成為實現農業增效、農民增收的有效途徑之一。目前，早春馬鈴薯保護地栽培除了用地膜覆蓋外，還有拱棚內覆蓋地膜的兩膜栽培模式，大拱棚和地膜之間再搭建小拱棚或二層膜的三膜栽培模式。

本節目介紹的是山東地區大拱棚和地膜之間搭建二層膜、三層膜的早春馬鈴薯栽培模式。

《魚糕的制作》

魚糕，發源地為春秋戰國時期的楚國地區，也就是今天的湖北省宜昌至荊州一帶，俗稱楚夷花糕。它入口鮮香嫩滑，清香可口，是民間宴席待客的上品。

湖北省地處長江中游，素有“千湖之省”、“魚米之鄉”的美稱，水產資源豐富，魚糕便是采用江漢平原淡水湖泊中的青魚、草魚、鰱魚等為主要原料精心制作而成，咸淡適中，口感細嫩，色澤雪白，富有韌勁。魚糕歷史悠久，傳說很多，直到清朝，魚糕仍出現在宮廷菜中，據說乾隆嘗過楚夷花糕后脫口而詠：食魚不見魚，可人百合糕。

本節目為大家展示了這種既營養又美味的魚糕制作的整個過程。

《五指山豬養殖技術》

五指山豬，是一種小型豬，又稱老鼠豬，是我國著名的地方豬種，主要分布在海南的瓊中、白沙、三亞等縣市。五指山豬具有體形小巧、早熟、耐熱、耐粗飼、抗病力強、瘦肉率高、肉質好等特點。此外，五指山豬有近60多項生理、生化指標與人類項目數值近似，因此也是實驗動物的理想選擇。在實際生產中，五指山豬也往往作為父本，用于以提高肉質為目的的雜交改良新品系、新品種的培育。

海南省農科院畜牧獸醫研究所采用的是保種場繁殖小豬，再分散到養殖戶，進行商品育肥飼養的模式，本節目介紹了這種模式下五指山豬不同生長階段的飼養技術。

《貝貝南瓜保護地種植技術》

南瓜也叫麥瓜、番瓜、倭瓜，在市場上常見的品種有很多，節目中介紹的貝貝南瓜是從日本引進的一個南瓜品種，它是貨真價實的綠南瓜，深綠色的瓜皮上長著淺綠色的花紋，它的個頭不大，只有拳頭大小，單果重0.5公斤左右，吃起來細膩鮮嫩，炒食或者蒸熟后直接食用都可以。

貝貝南瓜生長勢強，具有早熟、耐寒、坐果率高、豐產性強、抗病等優點，栽培管理技術也相對簡單，是目前最好的南瓜品種之一。貝貝南瓜從播種到成熟總共只需3個月左右，畝產量大約在3000公斤。其適應性廣，在全國各地都能夠栽培，華北地區露地種植在4月份播種，保護地栽培可以提前到2月份播種。

本節目向大家介紹了貝貝南瓜在北方地區保護地栽培的全周期管理技術。

《鳡魚養殖技術》

鳡魚生活在江河、湖泊的中上層，它反應敏捷、生性兇猛，以活魚為食，是典型的掠食性魚類，一直被視為養殖業中的“害魚”之一，養殖戶送它外號“水老虎”。然而鳡魚生長速度快，營養價值高，比一般的魚要貴很多，有著不錯的養殖前景。

由于鳡魚與眾不同的品種特性，在養殖過程中要注意好幾個環節：一是要使用特殊的捕撈網具。由于鳡魚性情兇猛，捕撈時會拼命亂沖亂撞，一層網很容易被撞破。2齡及以上的鳡魚要用雙層網捕撈，里面一層是網孔較小的網，有一定彈性，可以緩沖鳡魚的沖撞，外面一層是網孔較大的尼龍網，兩層網可以避免大鳡魚破壞網具；其次鳡魚要進行馴食。由于鳡魚在野生狀態下是攝食活魚的，在人工養殖中，要把鳡魚從攝食活餌馴化到攝食冰鮮魚塊，馴化技術也是養殖技術的關鍵。