大棚綠蘆筍無公害栽培技術

蘆筍是多年生宿根植物，其嫩莖營養豐富，味美可口，是醫療價值很高的營養保健食品，被譽為世界十大名菜之一。福建明晟農業發展有限公司在農技人員的精心指導下，采用“公司+技術+農戶”的模式，利用大棚生產適銷對路的無公害蘆筍，每千克售價增加4元，畝增收2萬元，取得了明顯的經濟效益。現將大棚綠蘆筍無公害栽培技術總結如下：

一、育苗

1. 品種選擇 選用抗（耐）病、優質豐產、抗逆性強、適宜本地種植、商品性好的綠蘆筍品種，如綠塔、UC308等。

2. 育苗地選擇 要求選擇疏松、肥沃、透氣性好的壤土或砂壤土地塊，前茬不宜種植林木、蔥、蒜等。

3. 浸種催芽 2月上中旬育苗。采用塑料薄膜、草苫等材料覆蓋保溫。播種前先將種子用清水漂洗，漂去秕種和蟲蛀種，再用50%多菌靈300倍液浸泡12小時消毒，然后用30～35℃溫水浸泡48小時，每天換水1～2次。將種子濾出放入盆中，上蓋濕布，置于25～28℃的條件下催芽，每天用清水淘洗2次。待種子胚根露白即可進行播種。

4. 播種 每平方米育苗地施有機肥2.5千克，深耕平整做畦，有機肥要與育苗田土混勻，灌足底墑水，按株、行距各10厘米劃線，將單粒催芽種子點播在方格中央，然后覆蓋2～3厘米厚過篩細土。表土中按每平方米育苗地用5克50%多菌靈可濕性粉劑與10～15千克過篩細土混勻，覆蓋于床面上。

5. 苗期管理 苗期追施速效肥料，每畝施30千克三元復合肥，施后及時澆水；發現螻蛄、蠐螬等地下害蟲為害時，用3%辛硫磷顆粒劑0.6千克拌細土7.5千克，混勻撒于畦面上；有蚜蟲為害時，用茚蟲威懸浮劑3000倍液均勻噴霧；及時清除雜草；做好覆蓋保溫，保持白天25～30℃，夜間15～18℃。苗高30厘米、長出3根以上地上莖時即可定植。

二、定植

1. 整地 蘆筍應在土層深厚、疏松，富含有機質，地下水位低，有良好排灌水條件，pH值在5.5～7.5之間的壤土或砂質壤土地塊上栽培。土壤偏酸的可每畝撒施生石灰75～100千克。栽前面施基肥，每畝施有機肥1500～2000千克、三元復合肥50千克，深翻入土。整地做畦，按行距140厘米、高20～30厘米做畦，每7米寬棚筑5畦，要求做成壟面拱形、行間成溝，以便于排水防澇。在栽培畦中間開定植溝，溝寬40厘米、溝深20厘米，施入有機肥等肥料后，按生土在上、熟土在下的先后順序回填。回填時定植溝不要填平（一般低于畦面5～7厘米），先將定植溝灌水沉實，防止定植時灌水幼苗倒伏，以后隨著幼苗的生長逐漸將土回填到定植溝內，形成高于原地面10厘米左右的土壟。

2. 移栽定植 4月上中旬至5月上旬為春栽定植最佳時間，秋播苗在翌年2～3月份起苗定植。幼苗按大小分級分類，以選擇有3～4根地上莖、5根以上肉質根、鱗芽飽滿、無病蟲害的壯苗定植為宜。帶土移栽，按株距挖穴（穴的大小以11厘米見方為宜），將帶土坨的幼苗按地上莖的生長方向進行定向單行定植（南北行向時將最早抽出的較短較細的1條地上莖放置在北側），株距25～30厘米，每畝栽1800～2000株，栽后覆土4～5厘米厚并按實，定植后澆透定根水。隨著幼苗生長，將定植溝填平，使栽苗深度保持在12厘米左右，根盤處于15厘米深處。

三、田間管理

1. 前期管理

①查苗補苗。定植后1個月左右進行查苗補苗，發現病、弱、死苗及時補栽，補苗前要澆1次水。補苗時仍要定向栽植。

②澆水。定植前澆1次沉實水，定植后澆1次緩苗水。

③追肥。定植后20天開溝施肥并澆水，畝追施尿素20千克、硫酸鉀20～40千克，距植株20厘米兩側順壟開溝，溝深10厘米，追肥后覆土耙平，隨后澆水；定植后50～60天追第二次促發肥，以復合肥為主、氮肥為輔，畝施三元復合肥30千克、尿素10千克，開溝施入并覆土，然后澆水。

2. 采筍田管理

①中耕培土與整枝疏枝。中耕以人工除草為宜。培土標準為蘆筍根盤距地表土厚10～15厘米。一般于2月上旬留養春母莖，每盤留4～5根；7月中下旬留養秋母莖，每盤留7～8根。棚內筍株要及時整枝疏枝，在母莖留養結束后及時去除母莖50厘米以下部位的側枝和第二擬葉，及時拔除細弱枝。當母莖60厘米左右高時，摘除頂芽控制植株高度。定植行兩邊應根據蘆筍生長需要立架拉繩防倒伏。

②溫濕度管理。關于土壤持水量，幼齡期保持在60%左右，留母莖期間保持在60%～70%，采筍期間保持在70%～80%。出筍期白天棚內氣溫控制在25℃左右，夜間保持在12℃以上。如棚內氣溫達35℃以上，要打開大棚兩端，掀裙膜通風降溫。遇低溫天氣，應密閉棚膜保溫，并控制好棚內濕度，加強病蟲害的防治。

③施肥管理。整個生育期采取清園重施基肥、春秋補施追肥的施肥原則，采筍期不施氮肥。12月上旬進行冬季清園后，重施有機肥并配施三元復合肥，一般每畝溝施有機肥1500～2000千克、三元復合肥60千克；夏季清園后，每畝施有機肥1500千克、三元復合肥50千克；春、秋季進行少量多次追肥，每次每畝施三元復合肥15千克。結合防治病蟲害，用0.3%磷酸二氫鉀、0.3%硫酸鎂、0.1%硫酸鋅溶液進行根外追肥。

四、病蟲害防治

1. 病害防治 主要有莖枯病、褐斑病和根腐病等。發現病株、病枝要及時清園，帶出田外深埋或焚燒，并在行間覆蓋秸稈或稻草，防止雨濺傳病，結合清園施用生石灰或石硫合劑進行土壤消毒；對莖枯病、褐斑病，可選用86.2%氧化亞銅1500倍液，或0.3%等量式波爾多液，或30%苯甲·丙環唑1000～1500倍液，或25%丙環唑3000倍液等噴霧，注意輪換使用藥劑；防治根腐病用75%百菌清800倍液灌根。

2. 蟲害防治 主要有夜蛾科害蟲、薊馬、蚜蟲以及地下害蟲等，以物理防治為主，兼用化學防治。可在夏季用薄膜覆蓋大棚頂部，四周設防蟲隔離進行避雨、防蟲栽培，或每畝棚內懸掛30～40塊黃板誘殺蚜蟲；每2000～3000米2安裝1盞頻振式殺蟲燈誘殺夜蛾科害蟲，不采筍期間可選用15%茚蟲威懸浮劑3000倍液或10%吡蟲啉可濕性粉劑2000倍液防治夜蛾科害蟲、蚜蟲、薊馬；對地下害蟲防治，可采用40%辛硫磷乳油800倍液淋施畦面。采筍期間應注意用藥的安全間隔期。

五、采收

綠蘆筍育苗并定植后，當年7月上旬即可開始采筍。成年筍（2年后）春季留2～3根母莖，采筍期可持續到6月底，7月上旬進行母株更新，間隔7～10天噴殺菌劑2～3遍防治病害，留5～6根作為秋季母莖，8月中旬留足8～11根母莖后進行第二次采筍。以20～25厘米長、筍頭開散前采收上市為宜，采收后的蘆筍要用濕布覆蓋，及時冷藏或上市銷售。

（作者聯系地址：林有發 福建省云霄縣農產品安全監管中心 郵編：363300；張茂盛 云霄縣火田鎮農技站 郵編：363302）