雞、鴨的啄食癖主要包括啄羽、啄肛、啄冠、啄趾、啄蹼和異食癥等。雞、鴨發(fā)生啄食癖如不及時(shí)預(yù)防和治療，會(huì)迅速在全群中蔓延發(fā)展，輕者影響生長(zhǎng)發(fā)育和產(chǎn)蛋率，重者造成羽毛脫落、皮膚損傷、趾蹼破損、肛門脫落、跛行等，給養(yǎng)殖戶造成經(jīng)濟(jì)損失。春夏時(shí)節(jié)隨著日照時(shí)間變長(zhǎng)和溫度回升，雞、鴨活躍程度隨之增加，容易發(fā)生啄食癖。

一、啄食癖產(chǎn)生的原因

1. 環(huán)境因素。這是雞、鴨啄食癖發(fā)生的重要原因。一是光照太強(qiáng)和時(shí)間太長(zhǎng)。光照是生物體不可缺少的環(huán)境條件之一，但光照太強(qiáng)和時(shí)間太長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致雞、鴨啄食癖的發(fā)生。如果人為采取一些遮光措施，改變光照的強(qiáng)度、時(shí)間和顏色，均能有效地控制雞、鴨的生長(zhǎng)發(fā)育，調(diào)節(jié)性成熟期，防止和減少啄食癖的發(fā)生。經(jīng)過觀察，人工光照的情況下密閉式舍比半開放式舍啄食癖發(fā)生率低。二是通風(fēng)不良。雞、鴨舍內(nèi)空氣混濁，氨、二氧化碳和硫化氫濃度過高，極易造成啄毛。三是環(huán)境條件不良。溫度過高、濕度增加、密度過大等不良環(huán)境條件都可能會(huì)引發(fā)啄食癖。

2. 營(yíng)養(yǎng)因素。一是日糧供應(yīng)不足，飼料質(zhì)量低劣或霉變，喂料間隔時(shí)間太長(zhǎng)。雞、鴨處于饑餓狀態(tài)，往往為覓食而引發(fā)啄食癖；霉變飼料可致雞、鴨患皮炎和癱瘓，也易引發(fā)啄食癖。二是日糧蛋白質(zhì)含量偏低或配合不當(dāng)。日糧中賴氨酸、蛋氨酸、亮氨酸和色氨酸中的一種或幾種含量不足，會(huì)造成氨基酸不平衡，特別是缺乏含硫氨基酸時(shí)，極易引發(fā)啄食癖。三是日糧中缺乏礦物質(zhì)和微量元素。鈣、磷、錳、硫、鈉等缺乏，鈣磷比例失調(diào)或食鹽不足等，均可導(dǎo)致啄食癖的發(fā)生。四是缺乏維生素。當(dāng)日糧中缺乏維生素B2、維生素B12、生物素時(shí)，可造成機(jī)體內(nèi)氧化還原酶的缺乏和氧化酶活性下降，使氨基酸合成蛋白的機(jī)能下降，導(dǎo)致雞、鴨羽毛生長(zhǎng)不良，頭部、眼瞼、喙部皮膚角質(zhì)化并發(fā)癢，神經(jīng)紊亂，產(chǎn)生幻覺，信息傳遞發(fā)生障礙，識(shí)別力較差，從而產(chǎn)生啄食癖。五是粗纖維和砂礫缺乏。粗纖維不足時(shí)雞、鴨胃腸蠕動(dòng)緩慢，砂礫不足難以研磨飼料促進(jìn)消化，易發(fā)生啄食癖。

3. 疾病因素。雞、鴨患寄生蟲病，如突變膝螨蟲可導(dǎo)致其啄食自身腿腳上的皮膚鱗片和痂皮，啄出血后會(huì)引起相互追啄；羽虱、刺皮螨、疥癬等寄生蟲會(huì)刺激皮膚發(fā)癢，也會(huì)引起雞、鴨自啄羽毛和皮膚，嚴(yán)重者相互追啄；雞、鴨患球蟲病、泄殖腔炎、脫肛、下痢等疾病后，會(huì)導(dǎo)致肛門周圍羽毛被糞便污染而粘連，引起群發(fā)性啄肛、啄羽。

4. 應(yīng)激因素。應(yīng)激因素可導(dǎo)致雞、鴨啄食癖的發(fā)生。常見的應(yīng)激因素有：突然更換飼料和飲水溫度過高或過低；突發(fā)的噪聲和人為干擾或猛禽、野獸闖入驚嚇；不同年齡階段的轉(zhuǎn)群和運(yùn)輸，出欄時(shí)的抓捕和清欄；禽舍、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地的噴霧消毒和欄舍、用具的滅菌消毒；疫苗注射和群體用藥。

5. 其他因素。一是品種因素。蛋用品種比肉用品種的雞、鴨易發(fā)生啄食癖，如羅曼褐雞比羅曼白雞更容易發(fā)生啄食癖。二是年齡因素。青壯年和剛開產(chǎn)的雞、鴨由于體內(nèi)性激素、孕激素分泌旺盛，活潑好斗，易發(fā)生啄食癖。三是飼養(yǎng)方式。舍飼或籠養(yǎng)的雞、鴨飼料充足，無(wú)需覓食，運(yùn)動(dòng)量不足，長(zhǎng)期處于一種單調(diào)無(wú)聊心理狀態(tài)，以致相互攻擊，從而發(fā)生啄食癖。

二、啄食癖的預(yù)防

1. 加強(qiáng)飼養(yǎng)管理

一是控制好光照強(qiáng)度和時(shí)間。春夏時(shí)節(jié)要讓雞、鴨逐漸適應(yīng)日照的變化，可采取人工控制光照時(shí)間和強(qiáng)度的方法。光照增加應(yīng)逐漸進(jìn)行，光照強(qiáng)度的改變不可過快。在產(chǎn)蛋高峰期來(lái)臨前應(yīng)逐漸增加光照時(shí)間到每天15小時(shí)，而且光照強(qiáng)度不可過大，應(yīng)控制在3瓦/米2左右。至于光的顏色，可以根據(jù)生長(zhǎng)階段選擇紅、黃、綠、藍(lán)色。試驗(yàn)結(jié)果表明：紅色能推遲性成熟，使雞、鴨安靜，減少啄癖，產(chǎn)蛋量也稍有提高，只是受精率低，這可通過采用人工授精技術(shù)加以補(bǔ)償；黃光也能推遲性成熟，使蛋重增加，但飼料報(bào)酬降低，產(chǎn)蛋量減少；綠光和藍(lán)光都有加快性成熟的作用，藍(lán)光還有提高增重率、增加配種力和降低啄食癖發(fā)生率的優(yōu)點(diǎn)。對(duì)于開放、半開放式雞、鴨舍應(yīng)在育成階段、產(chǎn)蛋初期至中后期調(diào)整光的強(qiáng)度和顏色，以防啄肛癖的發(fā)生。夏季雞、鴨舍玻璃可涂成紅色或綠色，大棚養(yǎng)殖可換成黃色或粉紅色塑料薄膜。

二是控制飼養(yǎng)密度，增加活動(dòng)空間。飼養(yǎng)密度過大，雞、鴨的活動(dòng)空間減少，呼出的二氧化碳和排出的糞便增加，導(dǎo)致舍內(nèi)有害氣體蓄積，空氣污濁，溫度、濕度也隨之增高，容易誘發(fā)啄食癖。生產(chǎn)中要嚴(yán)格按雞、鴨的品種、生長(zhǎng)階段和生產(chǎn)目的要求，合理安排養(yǎng)殖面積和籠舍大小。一般蛋雞的飼養(yǎng)密度為1～3周齡30～20只/米2、4～6周齡15～10只/米2、平養(yǎng)育成雞10只/米2、籠養(yǎng)育成雞3只/米2，肉雞的密度比蛋雞相應(yīng)減少5%。飼養(yǎng)季節(jié)不同，飼養(yǎng)密度也有差異。地面平養(yǎng)時(shí)，肉鴨飼養(yǎng)密度為1～3周齡50～10只/米2，育成期6～5只/米2 。蛋鴨和網(wǎng)上養(yǎng)殖的肉鴨飼養(yǎng)密度可比地面平養(yǎng)的肉鴨增加10%。

三是減少應(yīng)激，分類飼養(yǎng)。要保持雞、鴨舍內(nèi)外環(huán)境安靜，避免噪聲、野生禽獸和陌生人的干擾；更換飼料和通風(fēng)換氣要循序漸進(jìn)；投料供水、撿蛋清糞、禽舍消毒、轉(zhuǎn)群出欄要由固定人員負(fù)責(zé)，不要頻繁更換；按品種、性能、年齡、批次、個(gè)體大小和強(qiáng)弱不同分群分籠飼養(yǎng)，以防大欺小、強(qiáng)欺弱，造成弱小雞、鴨被啄傷后群發(fā)啄食癖。

四是加強(qiáng)管理，分散注意力。保持舍內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，勤消毒、勤撿蛋、勤供水、勤清糞、勤換墊料，提供足夠的食槽、飲水器、產(chǎn)蛋箱，做到定時(shí)定量飼喂，避免時(shí)飽時(shí)饑。為預(yù)防雞、鴨啄食癖的發(fā)生，可在10日齡左右實(shí)施斷喙，用專用斷喙工具切掉雞上喙1/2、下喙1/3，烙掉鴨喙尖1/4。在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)四周和籠舍外懸掛清潔菜葉、樹枝或青綠飼料，也可懸掛紅色、黃色無(wú)毒塑料小掛件、布簾或結(jié)實(shí)的塑料帶，讓其采飼或嬉戲玩耍，以分散雞、鴨注意力，避免發(fā)生啄食癖。發(fā)現(xiàn)籠內(nèi)鐵絲網(wǎng)破損或有尖銳物品時(shí)，要及時(shí)修補(bǔ)或清除，以防引起雞體創(chuàng)傷，誘發(fā)啄食癖。

2. 增加飼料營(yíng)養(yǎng)

發(fā)現(xiàn)雞、鴨有啄食癖苗頭，要注意改善和增加營(yíng)養(yǎng)。蛋白不足時(shí)要補(bǔ)充一些動(dòng)物性或植物性蛋白飼料，如魚粉、血粉、蠶蛹粉和麥芽等，但添加豆粕效果不好，也可在每千克飼料中添加1克蛋氨酸。維生素不足時(shí)可補(bǔ)充些魚肝油和多維，春夏時(shí)節(jié)可多喂些青菜和青綠多汁飼料。礦物質(zhì)和微量元素不足時(shí)可在飼料中添加1%硫酸鈉或0.5%～3%天然石膏粉，使飼料鈣含量保持為0.8%～1%，鈣磷比控制在1.2∶1。粗纖維不足時(shí)可在飼料中添加優(yōu)質(zhì)的粗糠、草粉等，使粗纖維含量提高為3%～5%。另外，一定要在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)或籠舍內(nèi)設(shè)置專用砂礫槽，添加經(jīng)日光照射或消毒過的直徑3～5毫米的砂礫。

3. 注意防治疾病

注意沙門氏菌病和大腸桿菌病的防治，這兩種病可引起白痢、黃痢等下痢性疾病的發(fā)生，稀白色的糞便污染羽毛并黏在肛門周圍，易引起群體啄食和進(jìn)一步傳染。常用的防治藥物有氟苯尼考、氟哌酸、丁胺卡那、硫酸新霉素等。發(fā)現(xiàn)有啄食癖的雞、鴨，要進(jìn)行隔離飼養(yǎng)、治療或淘汰。對(duì)被啄肛門或泄殖腔輕度出血者，用0.1%高錳酸鉀溶液沖洗患部，然后再涂以紅霉素、磺胺類藥物或魚石脂軟膏，注意傷口涂抹藥液顏色與羽毛顏色一致，藥液帶有異味更佳，也可涂碘酊、紫藥水、樟腦油殺菌預(yù)防感染，可將氣味難聞和顏色難看的廢機(jī)油涂抹在容易被啄食的部位，使雞、鴨失去追啄的興趣。

對(duì)已發(fā)生啄食癖的雞、鴨群，添加5%羽毛粉或啄羽靈拌料喂飼，或用3%啄肛靈拌料，連喂7天，此為一療程，隔1天后進(jìn)行下一個(gè)療程治療，連喂3個(gè)療程；也可連喂5～7天石膏粉，用量為1～4克/只。挑出被啄傷的雞、鴨，待傷口結(jié)痂痊愈后再合群。如果肛門嚴(yán)重出血，直腸或子宮已脫出，發(fā)生水腫或壞死，宜及早淘汰，避免更大的經(jīng)濟(jì)損失。

總之，啄食癖在任何品種和任何年齡段的雞、鴨群中都可能發(fā)生，特別在養(yǎng)殖區(qū)域受限、養(yǎng)殖用地減少的情況下，發(fā)展集約化、規(guī)模化和小區(qū)養(yǎng)殖更容易發(fā)生。目前啄食癖還沒有特效防治藥物和根治方法，只能從日常管理、環(huán)境衛(wèi)生、飼料營(yíng)養(yǎng)、疫病防治、養(yǎng)殖方式等方面綜合改進(jìn)和完善，防止給雞、鴨養(yǎng)殖造成大的損失。

（作者聯(lián)系地址：山東省青島市畜牧獸醫(yī)研究所 郵編：266100）