國外保蔬菜安全有高招

美國：每棵蔬菜都有檔案

美國的蔬菜種植大都是機械化集約經營，種、采、賣都嚴格按科學的時間表進行，一絲不茍。由于勞力價格高昂，美國蔬菜種植一般不投入很多勞力，1萬畝地的菜園，通常管理人員只有五六名，但在蔬菜播種和收獲季節，則會不惜重金雇用大量小時工。像蘑菇等精細的蔬菜，采摘人員會用小盒包裝并打上條形碼，大棵的蔬菜也在上面貼上相應的條形碼。條形碼也稱為“追溯碼”，上面記錄著蔬菜的產地、生產日期、類別等信息，通過它還可以查詢到蔬菜的具體檔案。

日本：檢驗員走進菜市場

日本制訂了詳細的《植物檢疫法實施規則》，并有專門的檢驗人員對蔬菜進行檢測。除了在蔬菜種植或進口的過程中檢測，政府還要求衛生部門派檢驗員去菜市場抽檢。每個蔬菜批發市場都有專門的檢測員，他們每天定時對每個攤位的蔬菜定量抽檢，看農藥殘留是否超標，是否使用過禁用農藥，是否有其他細菌污染等。一旦查出問題，就會立即禁止蔬菜銷售，并對蔬菜來源進行追溯，嚴懲蔬菜種植者或供應商。

德國：人糞尿不準做肥料

德國對蔬菜的施肥控制很嚴格，每年都定期進行普查，根據土壤的測試結果和作物品種來確定怎樣施肥，施什么樣的肥料。一般來說，允許使用的肥料種類有：有機肥料，包括植物漚制肥、草木灰、餅肥等；礦物質，包括鉀礦粉、磷礦粉、氯化鈣等。在施肥前兩個月需要進行無害化處理。此外，人糞尿是絕對不允許使用的，因為其中可能攜帶一些病菌，很容易引起疾病的傳播。