養(yǎng)羊場(chǎng)生產(chǎn)成本的核算分析

這幾年酒泉市草畜產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，飼養(yǎng)量持續(xù)走高，引起羊新品種的大量引進(jìn)和先進(jìn)飼養(yǎng)技術(shù)的廣泛應(yīng)用，肉羊養(yǎng)殖逐步走向規(guī)?；?，管理人員開始重視養(yǎng)羊成本的核算。筆者在規(guī)模羊場(chǎng)、育肥羊場(chǎng)、養(yǎng)羊小區(qū)、種羊場(chǎng)進(jìn)行過(guò)多次羊場(chǎng)成本核算座談，現(xiàn)將分析討論結(jié)果介紹如下，供養(yǎng)羊場(chǎng)參考。

養(yǎng)羊場(chǎng)成本核算就是對(duì)羊場(chǎng)生產(chǎn)羔羊、架子羊、肉羊、淘汰羊、羊毛、羊糞產(chǎn)品所消耗的人力和物力總和進(jìn)行計(jì)算，得到每長(zhǎng)1千克羊肉需要多少成本，或者每出生1只羔羊需要多少成本，即養(yǎng)羊生產(chǎn)成本。

一、成本管理

成本管理就是在進(jìn)行生產(chǎn)成本核算的基礎(chǔ)上，分析成本構(gòu)成的各項(xiàng)消耗數(shù)量及其增減變化的原因，尋找如何降低成本的途徑。在增加生產(chǎn)量的同時(shí)不斷地降低生產(chǎn)成本，是提高羊場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益的最有效方法，尤其在目前單位養(yǎng)殖效益逐年下滑的情況下，只有規(guī)?；B(yǎng)殖才能夠取得理想的經(jīng)濟(jì)效益。

1. 變動(dòng)成本

變動(dòng)成本包括購(gòu)買種公羊和基礎(chǔ)母羊、死淘羊只、飼草料、人工授精、保健藥物、水電和低值易耗品（掃帚、鐵锨）等的費(fèi)用，其中飼草料費(fèi)用包括草料、精料的購(gòu)入成本、運(yùn)費(fèi)和加工費(fèi)用等。

2. 固定成本

固定成本包括飼養(yǎng)管理費(fèi)用，技術(shù)人員的工資、獎(jiǎng)金、福利，辦公費(fèi)用，貸款利息，固定資產(chǎn)折舊和維修費(fèi)用等。

通過(guò)計(jì)算進(jìn)行成本核算和管理，并對(duì)核算的結(jié)果進(jìn)行科學(xué)分析，及時(shí)調(diào)整飼養(yǎng)管理方案，是提高養(yǎng)殖效益和加強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力的有效方法。

二、養(yǎng)羊成本的構(gòu)成和計(jì)算方法

1. 羔羊、育肥羊的成本

養(yǎng)羊經(jīng)濟(jì)效益體現(xiàn)在羔羊、育肥羊、淘汰羊、種羊、羊毛、羊糞的銷售上，其中羔羊是銷售、流通的主體，羊場(chǎng)都是對(duì)羔羊進(jìn)行育肥或作為后備種羊進(jìn)行生產(chǎn)的，所以核算出羔羊飼養(yǎng)成本是羊場(chǎng)生產(chǎn)成本核算的關(guān)鍵點(diǎn)。

①羔羊成本。羔羊外購(gòu)或者自繁自養(yǎng)分?jǐn)偟某杀境援?dāng)年成活羔羊數(shù)，即得出每只羔羊的成本。羔羊成本構(gòu)成如下：一是種羊的折舊分?jǐn)?。一般種公羊和基礎(chǔ)母羊在購(gòu)買和淘汰賣出時(shí)的差價(jià)就是種羊的折舊費(fèi)用，這些費(fèi)用按母羊5年飼養(yǎng)期產(chǎn)活羔20只進(jìn)行分?jǐn)?；采用人工授精的，種公羊折舊費(fèi)用還要分?jǐn)傄徊糠值绞芘淠秆蛏砩?。二是種羊飼養(yǎng)費(fèi)用分?jǐn)偂７N公羊和基礎(chǔ)母羊的飼草料、保健藥物、淘汰死亡、辦公開支等按發(fā)生的實(shí)際費(fèi)用相加，這些費(fèi)用要分?jǐn)傇谒a(chǎn)活羔和人工授精的母羊身上。三是補(bǔ)飼成本。羔羊斷奶前要進(jìn)行補(bǔ)飼以減少斷奶應(yīng)激，補(bǔ)飼成本包括飼料費(fèi)用和舔磚費(fèi)用。

②育肥羊成本。羊場(chǎng)一般在利用自繁自育的羔羊進(jìn)行育肥的基礎(chǔ)上，還要大量收購(gòu)架子羊、育成羊、淘汰羊并對(duì)其進(jìn)行2～3個(gè)月的短期育肥。育肥期間產(chǎn)生的各種費(fèi)用加上羔羊成本或育肥羊購(gòu)入成本就是育肥羊的成本。

2. 飼草料費(fèi)

把當(dāng)年所消耗的飼草料實(shí)際使用量，與購(gòu)買價(jià)格相乘即得出總費(fèi)用。規(guī)模養(yǎng)殖時(shí)，飼草料費(fèi)用占養(yǎng)羊生產(chǎn)成本的60%～70%。

3. 人工費(fèi)用

對(duì)于規(guī)模羊場(chǎng)、種羊場(chǎng)來(lái)說(shuō)，人工費(fèi)用是生產(chǎn)成本的重要組成部分，理應(yīng)分?jǐn)偟矫恐谎蛏砩?。人工費(fèi)用除以飼養(yǎng)量即每只羊應(yīng)攤費(fèi)用。一般圈養(yǎng)200只羊需要1個(gè)飼養(yǎng)員。

4. 折舊和維修費(fèi)

將固定資產(chǎn)如辦公室、圈舍、飼草料加工設(shè)備的購(gòu)入價(jià)格除以使用年限，再除以當(dāng)年飼養(yǎng)量，即每只羊應(yīng)攤的折舊費(fèi)用；每年設(shè)備的維修費(fèi)用除以當(dāng)年飼養(yǎng)量，即每只羊應(yīng)攤的維修費(fèi)用。

5. 貸款利息

貸款利息是規(guī)模羊場(chǎng)、種羊場(chǎng)必須開支項(xiàng)目，將投入生產(chǎn)的貸款按照貸款時(shí)間計(jì)算出利息，再除以飼養(yǎng)量，即每只羊應(yīng)攤的費(fèi)用。

6. 其他費(fèi)用

其他費(fèi)用包括保健費(fèi)、死淘費(fèi)、辦公費(fèi)、雜交改良費(fèi)等間接費(fèi)用。此費(fèi)用越低，養(yǎng)羊經(jīng)濟(jì)效益越高。

三、影響羊場(chǎng)效益的因素分析

影響羊場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益的因素很多，作為羊場(chǎng)管理人員要及時(shí)了解生產(chǎn)管理中各個(gè)因素的變化，以便及時(shí)調(diào)整生產(chǎn)方案，合理配置資源。

1. 羔羊成本

基礎(chǔ)母羊繁殖率、分娩率和種公羊的遺傳因素決定了羔羊的生產(chǎn)性能，只有提高羔羊成活率才能降低羊場(chǎng)生產(chǎn)成本、提高經(jīng)濟(jì)效益。

2. 育肥成本

育肥階段的飼料成本占養(yǎng)羊總成本的比例最大，也最有挖掘潛力。料肉比是影響該階段成本高低最顯著的因素。影響料肉比的因素有品種、遺傳潛力、生長(zhǎng)速度、營(yíng)養(yǎng)水平、健康狀況、飼養(yǎng)環(huán)境、飼草料配方、飼養(yǎng)管理技術(shù)等，以上各個(gè)因素在不同羊場(chǎng)的影響程度有差異，但實(shí)際生產(chǎn)中發(fā)現(xiàn)大多都有挖掘潛力。

3. 保健費(fèi)用

羊場(chǎng)醫(yī)藥費(fèi)用開支少，死淘率低就說(shuō)明管理措施到位。種羊和羔羊是保健的核心群體。羊場(chǎng)普遍都把消毒和疫苗作為保健的關(guān)鍵點(diǎn)來(lái)抓。生產(chǎn)中，保健費(fèi)用一般占總生產(chǎn)成本的2%～5%，其中各個(gè)項(xiàng)目投入占保健費(fèi)用的參考比例是疫苗26%，消毒15%，中草藥等保健40%，治療費(fèi)15%，其他4%。

4. 人員

從業(yè)人員的責(zé)任心除了來(lái)自于自身素質(zhì)，還來(lái)自于管理人員對(duì)職工積極性的調(diào)動(dòng)。目前，提高工資福利和生活條件，組織技術(shù)培訓(xùn)和提高領(lǐng)導(dǎo)素質(zhì)等都會(huì)調(diào)動(dòng)從業(yè)人員的工作積極性，加強(qiáng)其責(zé)任心，從而在各個(gè)方面都能夠做到節(jié)能增效。

5. 其他

能否建立合理物資保管制度，確保安全生產(chǎn)，減少不必要的浪費(fèi)；引種，繁殖，疫苗和獸藥采購(gòu)與使用，疾病治療，消毒，無(wú)害化處理等生產(chǎn)記錄是否全面、準(zhǔn)確，決定能否規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)、降低生產(chǎn)成本；通過(guò)合作社、畜牧局、屠宰加工企業(yè)等單位來(lái)獲得生產(chǎn)建設(shè)項(xiàng)目的多少，決定了采購(gòu)、建設(shè)、生產(chǎn)成本能否降低，銷售價(jià)格能否提高，養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)能否降低。

四、如何提高經(jīng)營(yíng)水平

不斷到其他羊場(chǎng)學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)行縱向、橫向比較；不斷根據(jù)現(xiàn)有的飼草料做飼料配方對(duì)比試驗(yàn)，盡可能提高料肉比；建立財(cái)會(huì)賬目或簡(jiǎn)單臺(tái)賬，為成本核算分析提供依據(jù)，從而使羊場(chǎng)管理到位；緊緊抓住扶持政策，擴(kuò)大融資渠道，增加投入來(lái)減少人員工資在成本中所占的比例；與龍頭企業(yè)緊密聯(lián)系，在資金、信息、技術(shù)、銷售等方面獲得企業(yè)的全程服務(wù)，通過(guò)訂單使生產(chǎn)走向產(chǎn)業(yè)化。

（作者聯(lián)系地址：甘肅省酒泉市南環(huán)西路20號(hào)市畜牧獸醫(yī)局 郵編：735000）