遼南北京話

遼南古鎮熊岳以西至渤海，南自歸州，北止鲅魚圈，大致有二三十個村莊的圈子里，流行著一種特殊的普通話，人稱遼南北京話。究其淵源，是大清順治年間，居住在北京的八旗官兵分出一支支人馬，回這里軍屯所帶來的京韻京腔。這些八旗官兵及家屬，在北京屁股還沒坐熱，所講的北京話里還摻雜著游獵生活的因子，加之闖關東的“在民的”山東話影響，經過在遼南這個小圈子里三百多年的流變，語音雖多有變化，但傳統的京味時不時地逸出，透出一種古意。我等后生雖打小生活在這里，有的話雖然會自然而然地使用，但已是不知其所以然，懵懂且茫然了。

捕 鴿

鑲紅旗村的高老爺家養了一群鴿子。

高老爺是滿族，是長白山下來的生女真，正宗在旗的，據說其祖上也是大清的佐領，人家就連過年供奉的家譜，前面的都是滿文，下數三代才是漢字。高老爺長得有派，高大魁梧，皮膚白皙，面色紅潤，特別是兩撇長須眉，是典型的富貴坯子。高老爺的言行也很有派，常年穿青衣長褂，一雙厚底白邊翻幫緞面布鞋，雖然有點禿舌，可說話愛拽文。上世紀四十年代初，一次也不知為什么，高老爺跟老槐樹下的學堂吳大先生拽文起來，這吳大先生嘴可夠損，大庭廣眾之下，給高老爺編了一套“頭大脖粗，唇厚舌禿，四書沒念，五經沒讀，假充斯文，不恥人乎？”的嗑。高老爺于是發狠，把兒子送到日本念早稻田大學，終于爭回了臉面。

當然，高老爺最有派的還是養的一群鴿子。

鴿子有鳳兒、點的、道的等名目，有時還帶著鴿哨，不時劃過村莊的上空，惹得我等少年抻了脖子呆看。細追起來，這群鴿子還是當年從北京帶回來的品種。據村里老人們講，不管是前清，還是民國，直到偽滿洲國，按照有關科律，養鴿子都有嚴格的數量限制，因為鴿子自己打食，吃糧，侵害公眾利益。但高家這一群鴿子竟養了幾百年，足見高家在社會上的勢力。高家養鴿子主要是玩派，沒有物質方面的功利，唯一的索取是鴿雛破殼不久，高老爺會選取一只，抹上生豆油，破壞其毛囊，這樣鴿雛光長肉不長毛，一個月就長成一只肥嘟嘟的鴿子，由高老爺或蒸或炒，獨自享用。

不過話說回來，正因為有了這群鴿子，那時村里的天空便有了遐想和斑斕。上世紀八十年代，讀北島的朦朧詩《迷途》，“沿著鴿子的哨音，我尋找著你，高高的深林擋住了去路。小路上，一朵迷途的蒲公英，把我引向藍灰色的湖泊。在微微搖晃的倒影里，我找到了你，那深不可測的眼睛。”當時感到一種久違的親切，因為詩中表述的，正如我少年時不為人知的羞澀感受和經歷。當然，也正是憑借高老爺家的這群鴿子的媒介，我的少年生活因此涂上了一抹詩意。

然而麻煩來了。終于有那么一天，我從哥哥的舊生物課本上知道了鴿子正規名字就叫鴿子，也知道了有軍鴿、信鴿等名目，捕鴿卻沒有提及。于是認真地去問幾個要好的小朋友，結果遭來一陣訕笑，捕鴿就是捕鴿嘛！又怯生生地去問大人，大人卻疑惑地看著我，都說不知道，心里可能在想這孩子是不是有點愚了？唯一可能知道捕鴿名字來歷的是高老爺，他的孫女又是我的同班同學，但在那個年代和性朦朧的年齡段，我是絕對沒有勇氣去問這種問題的。好在時間一長，這點興趣就轉移了，鴿子仍舊在天上飛，我們仍舊捕鴿的叫。

這期間還有一段插曲：我村的一等一漁獵高手老閻大叔，用竹制的翻車翻了一只鵏，引得不少村民觀看。有人講，一鵏二雁三油鸛四花瓶五串雞，這是排在第一位的，恭維著老閻大叔的同時也顯示著自己的見多識廣。我雜在人群中，觀看著別人擺弄已被勒死的大鳥，越看越覺得像一只擴大了的鴿子，牽強附會地想，像鵏一樣的鴿子，也許這就是叫作捕鴿原因吧！直到前兩年，看到中央電視臺的《走遍中國》介紹吉林長白山的欄目，才恍然大悟，知道了捕鴿一詞的淵源。原來，當年的滿族以狩獵著稱，狩獵需要獵狗和獵鷹的幫助，而捕獲馴化獵鷹又需要鴿子做誘子請君入網。簡而言之，捕鴿就是捕鷹時做誘子的鴿子，隨著八旗兵入主中原，捕鴿一詞成為了北京話的詞匯，再傳到遼南我的家鄉，至今還掛在我的鄉親們的口頭上。

當然，隨著社會的發展，現在這種捕鷹馴化的方式，全國也許只剩吉林長白山這一村的這一脈，經國家批準，以一種非物質文化遺產保護的方式，在極小的范圍內延續著，也難怪身在遼南而孤陋寡聞的我懵懂了。

漬 泥

村莊里有兩方池塘，村東部的叫東大坑，西部的叫西大坑，中間有一條亦路亦溝的趕牛道相連。這兩坑一溝，是村里天然的水利樞紐。打個夸張的比喻，一溝即如長江，兩坑就是洞庭湖和鄱陽湖。每到下雨，土壤里的雨水足了，多余的水就匯集到坑里；天旱時，地下水位下降，坑里的水就會自然滲透補充。如果雨量過大，東大坑的水就會冒岸，順著趕牛道下泄到西大坑，西大坑的水再下泄入海。

東大坑的景色不錯，四周綠樹掩映，五七畝的水面，西、北各有兩片蘆葦，水邊長著幾叢蒲草，空中有鳥和燕子，水底倒映著藍天白云，抑或有幾只白鵝花鴨點綴其間，堪可入畫。多年后讀到朱熹的詩，“半畝方塘一鑒開，天光云影共徘徊，問渠那得清如許，為有源頭活水來。”一下就聯想到了家鄉的東大坑，私下疑惑朱老夫子大概到過這里吧！

東大坑夏可洗澡，冬好玩冰。夏季坑里的水增多，淹沒了村民扔的垃圾和死貓爛狗，坑水就顯得干凈了些。中午的太陽毒巴巴的，小伙伴們挺著被土豆蕓豆撐得滾圓的肚皮，聚到坑邊的樹叢旁，四外覷得沒有大人和女孩子，就脫個精光，藏起背心褲衩下水了，于是坑里便開了鍋，于是又遭來家長們追攆和責罵，更倒霉的是有時連背心褲衩都被搜走，光著屁股上不了岸。玩冰得冬天，主要是支爬犁（冰車），也有打滑溜、抽陀螺的。晚飯后，百十號的小孩牙子聚來，爬犁飛馳，人聲鼎沸，煞是熱鬧。抓魚則是一年四季的樂趣，因為冬天也可以鑿開冰面撈些小魚養在玻璃瓶中，為枯寂的冬天增加點活力。自然界里有水就有魚。東大坑的魚沒什么特別，也就是常見的鯽魚瓜子、草根子和泥鰍。趕上水大的年頭，海里的鱸子、梭魚和河蟹的幼苗偶爾會溯流而上，進入坑中長大，但僅僅是偶爾和傳說而已。因為近海，村里人不吃淡水魚，但這絲毫不影響小伙伴們抓魚的興趣，鉤釣、網撈。等下大雨坑水冒岸時，更是著魔似的，一個個頭戴草帽，身披塑料，拿著破漁網和操子聚到趕牛道旁和坑邊，搶占有利位置下網堵魚，喊著叫著鬧著，仿佛節日一般。更有性急的，手里沒有工具，干脆下水去摸，一摸先摸到坑底一層柔軟而細膩的漬泥，也就摸到了這文章的題目。

水坑里的漬泥，主要由流入的雨水帶來的細泥和腐殖質沉積而成。這漬泥在坑底形成一層防滲層，能起到很好的涵養水量，調節地下水位的作用。另外，也能肥水，所謂的養魚先養水，水至清則無魚是也。如果取出上田，也是上等的肥料。前幾年，圓明園遺址的管理人員不是愚蠢得可以，就是想吃回扣想瘋了，為存住湖水，竟想出了在湖底鋪塑料的餿主意。明明是等待自然淤積或人工墊上一層粘土即可的簡單事，結果鬧得沸沸揚揚，甚至要由科學的權威部門來裁定，成了一樁經典的現代幽默。

佛曰，開口便笑笑天下可笑之人。這可笑之人更有我一個，因為我雖知道這漬泥的實際功用，卻不知道這漬泥的名。我們家鄉的遼南北京話，可能是受海蠣子味的影響，舌頭發硬，漬字變成了上聲，又平翹舌分不太清，漬泥于是變成了紙泥或紫泥，憑我一個鄉下的半大孩子，怎么臆想也解釋不通，也只好懵懂了。

等看了反映北京清末民初生活的電視劇，大概是《天下第一樓》吧，聽了對白，又用眼睛印證了畫面下的字幕，才猛地明白過來，這坑塘底淤積的東西叫漬泥。

漬泥，科學的講下的是發生性定義，顯示出一種斯文的風度，一種身份。我心底默念著，漸漸地也就有了一種老北京人的感覺。