高壓靜電場對金針菇出菇特性的影響

摘要：研究了不同高壓靜電場處理對金針菇出菇特性的影響。結(jié)果表明，在750 kV/m電場中，60 min處理2次可顯著改善金針菇子實體性狀，增產(chǎn)17.54%。

關(guān)鍵詞：高壓靜電場；金針菇；子實體

中圖分類號：S646.1+50.1文獻(xiàn)標(biāo)識號：A文章編號：1001-4942（2013）02-0078-03

近年來，靜電場的生物學(xué)效應(yīng)問題越來越受到人們的重視，國內(nèi)外學(xué)者做了大量的實驗研究工作，證明靜電場對生物體，尤其對一些農(nóng)作物有明顯的作用效應(yīng)，但多數(shù)研究集中在蔬菜、大田作物等種子的處理上[1，2]。

高壓靜電場在食用菌上的應(yīng)用研究亦有少量報道：王曉光等研究了高壓靜電場對平菇菌絲生長的影響，認(rèn)為經(jīng)高壓靜電場處理后，平菇菌絲生長加快，長勢增強(qiáng)，菌絲鎖狀聯(lián)合數(shù)量增多[3]；鄭澤清等研究了電場處理對靈芝生長的影響，結(jié)果表明電場處理能促進(jìn)靈芝菌絲體的生長和提高子實體產(chǎn)量[4]。

金針菇是我國最早進(jìn)行人工栽培的食用菌之一，其肉質(zhì)脆嫩、味道鮮美，營養(yǎng)豐富，深受人們喜愛，目前在我國已逐漸形成規(guī)模化、工廠化周年生產(chǎn)。本試驗主要研究高壓靜電場對金針菇生產(chǎn)性能的影響，旨在為金針菇增產(chǎn)提供新技術(shù)。1材料與方法

1.1供試菌株