淺談中職蛋糕包裝設(shè)計(jì)教學(xué)模式的特色性

>摘要：

為了更好地提高學(xué)生專業(yè)素質(zhì)，幫助學(xué)生取得過硬的設(shè)計(jì)、制作技能，在教學(xué)中調(diào)動(dòng)學(xué)生課堂學(xué)習(xí)的積極性是極其重要的一點(diǎn)，不僅提高了學(xué)生對包裝設(shè)計(jì)這門課程的學(xué)習(xí)積極性，也充分體現(xiàn)了中職包裝設(shè)計(jì)課程教學(xué)的特色性。

《包裝設(shè)計(jì)》是中職美術(shù)專業(yè)的主要課程，工藝美術(shù)專業(yè)的學(xué)生畢業(yè)后，有相當(dāng)部分學(xué)生會到包裝設(shè)計(jì)公司、紙箱印刷廠從事設(shè)計(jì)方面的工作，因此，學(xué)好這門課程很有必要。為了更好地提高學(xué)生專業(yè)素質(zhì)，幫助學(xué)生獲得過硬的設(shè)計(jì)、制作技能，在教學(xué)中調(diào)動(dòng)學(xué)生課堂學(xué)習(xí)的積極性是極其重要的一點(diǎn)，通過蛋糕包裝設(shè)計(jì)這一課程的教學(xué)特色性研究，實(shí)踐證明，學(xué)生在學(xué)習(xí)中除了能學(xué)習(xí)到豐富的理論知識外，更重要的是理論與實(shí)踐真正結(jié)合，學(xué)生利用手工DIY的創(chuàng)意想象與外包裝設(shè)計(jì)的結(jié)合，設(shè)計(jì)出來的作品既具觀賞性和展示性，又大大提高了學(xué)生對包裝設(shè)計(jì)這門課程的學(xué)習(xí)積極性，充分體現(xiàn)了中職包裝設(shè)計(jì)課程教學(xué)的特色性。

一、中職蛋糕包裝設(shè)計(jì)課程特色性教學(xué)的思路

隨著企業(yè)的現(xiàn)代化對員工職業(yè)素質(zhì)的要求也越來越高，傳統(tǒng)“填鴨式”的灌輸教育教學(xué)方法弊端很多，以理論與實(shí)踐相結(jié)合的教學(xué)方法已經(jīng)成為現(xiàn)代職業(yè)教育的發(fā)展趨勢。中職教育的課堂既要求電腦操作技能又要求實(shí)踐創(chuàng)新意識，對于學(xué)生和老師都具有一定的挑戰(zhàn)性，包裝設(shè)計(jì)課程更是一門值得我們深究的時(shí)尚課程。在商品經(jīng)濟(jì)發(fā)展的時(shí)代，環(huán)保和時(shí)尚已經(jīng)成為包裝設(shè)計(jì)的主題，在一些小的精品店和網(wǎng)絡(luò)上大家應(yīng)該都看到過用不同顏色的毛巾，用不同的方式包裹成不同形狀蛋糕裝飾品。當(dāng)我看到這樣的設(shè)計(jì)，在驚嘆設(shè)計(jì)師們超乎尋常的創(chuàng)意之余，腦海里浮現(xiàn)一個(gè)想法，將這樣的手工制作作品與蛋糕包裝設(shè)計(jì)的課程相結(jié)合來教學(xué)，學(xué)生通過主動(dòng)和全面的理論學(xué)習(xí)再結(jié)合手工DIY的制作，達(dá)到腦力勞動(dòng)和體力勞動(dòng)的統(tǒng)一。實(shí)踐證明，這樣的教學(xué)方式確實(shí)很大程度上調(diào)動(dòng)了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，打破了中職學(xué)校教學(xué)資源的局限性，將包裝設(shè)計(jì)課程不局限在電腦平面設(shè)計(jì)上，利用環(huán)保布藝有效的資源來彌補(bǔ)社會實(shí)踐的欠缺，將蛋糕食品與內(nèi)外包裝緊密結(jié)合設(shè)計(jì)，學(xué)生制作的作品既具觀賞性和展示性，又具環(huán)保和時(shí)尚的獨(dú)特創(chuàng)意，這樣的包裝設(shè)計(jì)課程——DIY手工制作成品設(shè)計(jì)是學(xué)生在校內(nèi)掌握知識技能與實(shí)踐的充分體現(xiàn)。

二、蛋糕包裝設(shè)計(jì)課程特色性教學(xué)實(shí)施過程

包裝的定義：“包裝”，“包裹”，“收納”。隨著時(shí)代的發(fā)展，包裝一詞涵蓋的內(nèi)容在不斷擴(kuò)大，不僅僅是包好產(chǎn)品，同時(shí)保護(hù)和保存產(chǎn)品，經(jīng)濟(jì)性和科學(xué)性，促進(jìn)銷售，環(huán)保已經(jīng)成為現(xiàn)代包裝設(shè)計(jì)的主流。現(xiàn)代的包裝定義是具有商業(yè)價(jià)值，可供展示欣賞。在商品經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展的時(shí)代，我們的包裝設(shè)計(jì)教學(xué)必須緊跟時(shí)尚的潮流，將包裝進(jìn)行到底。在蛋糕包裝設(shè)計(jì)課程的學(xué)習(xí)中，學(xué)生利用所學(xué)的食品包裝設(shè)計(jì)的原則及設(shè)計(jì)技巧，將蛋糕的紙盒外包裝的圖形、色彩、文字，利用平面設(shè)計(jì)軟件CorelDRAW設(shè)計(jì)出來后，接下來就是產(chǎn)品成品內(nèi)包裝設(shè)計(jì)了。

課前準(zhǔn)備：提前兩周要學(xué)生在網(wǎng)絡(luò)上查找一些相關(guān)的布藝蛋糕手工DIY的資料，然后在家中有選擇有目的地搜集一些費(fèi)舊布料（如制作水果蛋糕需要的布料顏色以不同的水果顏色為主，選取一些紅、綠、黃、橙色的布料，制作普通的奶油蛋糕選用的布料以白。奶黃和咖啡色有毛磨質(zhì)感的布料為主），另外還需要學(xué)生去小商品市場采購一些裝飾物：如裝飾小珠子，小亮片等等。另外采購小剪刀、針、線和填充棉。兩周的時(shí)間準(zhǔn)備期間，理論知識的學(xué)習(xí)與電腦操作課同時(shí)進(jìn)行，學(xué)生可以根據(jù)自己所要設(shè)計(jì)蛋糕的主題進(jìn)行紙盒外包裝的設(shè)計(jì)，外包裝設(shè)計(jì)完成后就開始課堂手動(dòng)實(shí)踐的學(xué)習(xí)了。

通過網(wǎng)絡(luò)的搜索，學(xué)生已經(jīng)基本掌握了一些書面的手工DIY的理論知識，課堂上通過老師的親手教授，讓學(xué)生了解一些手工針線基本的縫制方法，然后學(xué)生開始動(dòng)手，在老師的幫助下，通過學(xué)生自主學(xué)習(xí)，將一些實(shí)用的縫制針法應(yīng)用到相應(yīng)的物體上，最后利用裝飾物在水果上進(jìn)行裝飾，如草莓上可以裝飾幾個(gè)白色的小珠子等等，充分發(fā)揮學(xué)生自己的想象力進(jìn)行裝飾加工，最終完成布藝蛋糕的成品設(shè)計(jì)。

三、課程實(shí)施的效果

這樣一種特色性教學(xué)改革課程，實(shí)踐證明：提高了學(xué)生的動(dòng)手能力，將學(xué)生的腦力勞動(dòng)跟體力勞動(dòng)結(jié)合，動(dòng)手的同時(shí)大家互相學(xué)習(xí)，互相欣賞，學(xué)習(xí)氣氛濃烈，這樣的學(xué)習(xí)方式大大地調(diào)動(dòng)了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，學(xué)生制作出的成品不止是一幅唯美的包裝設(shè)計(jì)作品，同時(shí)還是一件藝術(shù)裝飾品，增加了觀賞性和展示性，學(xué)生也對自己設(shè)計(jì)出的作品十分有成就感。

四、結(jié)語

對于中職學(xué)校的學(xué)生而言，課堂上啟發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新意識固然重要，然而在時(shí)代日趨進(jìn)步，高科技發(fā)展的今天，學(xué)生動(dòng)手能力的培養(yǎng)更為重要，通過蛋糕包裝設(shè)計(jì)這門課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生不僅掌握了包裝設(shè)計(jì)理論知識，完成了一幅優(yōu)秀的蛋糕包裝設(shè)計(jì)成品，同時(shí)還掌握了另一種動(dòng)手能力的技能，這種技能將環(huán)保和創(chuàng)新的理念結(jié)合在一起，體現(xiàn)了現(xiàn)代包裝設(shè)計(jì)的時(shí)尚發(fā)展潮流，愿學(xué)生在以后的包裝設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)中也能從中找到更多的靈感，走在包裝設(shè)計(jì)時(shí)尚的前沿。對于中職學(xué)校的學(xué)生來說，蛋糕包裝設(shè)計(jì)教學(xué)課程的特色性在于打破了以往墨守成規(guī)的教學(xué)模式，改變了學(xué)生的學(xué)習(xí)觀，人生觀，讓環(huán)保的理念深入人心。

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【作者單位：湖南省長沙市美術(shù)學(xué)校】