特色小吃首選“牽腸掛肚” 依靠實(shí)體店加盟者絡(luò)繹不絕

如果你缺乏資金，如果你沒(méi)有過(guò)人的經(jīng)營(yíng)能力，那么，一切請(qǐng)從小做起。

來(lái)自內(nèi)蒙古的侯良斌，正是基于這樣一種投資觀點(diǎn)，輕松走上致富大道。2010年，侯良斌在西安巧遇海濤小吃培訓(xùn)中的小本投資項(xiàng)目“牽腸掛肚”（涮鴨腸鴨肚），當(dāng)初僅僅投資一千多元，如今每月一萬(wàn)多的收入，令很多人羨慕不已。

2010年對(duì)于侯良斌來(lái)講全部是黑色記憶，永遠(yuǎn)不堪回首。6月父親心臟病突發(fā)，撒手人寰，母親和一個(gè)正在讀初中的妹妹。7月考上大學(xué)，但命運(yùn)決定他不能像其他同學(xué)一樣走進(jìn)象牙塔，他必須填補(bǔ)父親留下的空子，作為男人真正撐起這個(gè)家。拿到錄取通知書(shū)一個(gè)人大哭一場(chǎng)，但哭沒(méi)什么用，要改變這個(gè)家的面貌必須找出路。

是年10月侯良斌決定外出打工。他來(lái)到西安巧遇一家工廠招聘，幸運(yùn)成為一名質(zhì)檢員，但好景不長(zhǎng)由于廠子內(nèi)部問(wèn)題，僅僅兩個(gè)月侯良斌下崗。眼看著兜里的錢要花光了，卻找不到工作。一次傍晚溜達(dá)到北關(guān)正街發(fā)現(xiàn)一個(gè)攤位，那個(gè)生意叫好啊，老板被的水泄不通，座位不夠，很多人站著吃，侯良斌究竟看到了什么生意呢？

原來(lái)是一種西安最新的特色小吃，名字叫“牽腸掛肚”。侯良斌決定嘗一嘗，好不容易擠到跟前，侯良斌迫不及待的買了一串鴨腸，放入口中，入口香而不膩，非常有韌勁，吃起來(lái)嚼勁十足，獨(dú)特的味道和口感著實(shí)令人牽腸掛肚，難怪生意這么火，侯良斌靈機(jī)一動(dòng)，心想如果自己掌握了這門技術(shù)該多好啊，就不愁沒(méi)飯吃了。

等待客人大多散去后，侯良斌向老板說(shuō)明了自己想學(xué)“牽腸掛肚”的手藝，沒(méi)想到被老板一口拒絕了，教會(huì)徒弟餓死師傅道理誰(shuí)都懂。可是，侯良斌鍥而不舍，三天兩頭的磨蹭老板，最后老板被他磨怕了，勉強(qiáng)透露他是從西安一家小吃培訓(xùn)中心學(xué)的，其他只字不提。西安本地的？可是西安這么大地方上哪里去找呢？

絕望的時(shí)候房東大哥提醒他到網(wǎng)上搜索一下。通過(guò)網(wǎng)上搜索，終于找到了，原來(lái)是西安海濤小吃培訓(xùn)中心，就在眼皮底下：北關(guān)十字自強(qiáng)西路。侯良斌來(lái)到海濤小吃培訓(xùn)中心，并參觀了海濤小吃開(kāi)的實(shí)體店，由于當(dāng)天學(xué)習(xí)的人員已經(jīng)安排完畢，侯良斌只好改天再來(lái)。第二天侯良斌終于開(kāi)始學(xué)習(xí)牽腸掛肚。

牽腸掛肚味道另類，口感另類。由張海濤加入多種中藥材熬制而成的醬料，讓涮鴨腸鴨肚不僅味道鮮美，香濃，一般人是熬制不出的。鴨腸更具有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，鴨腸富含蛋白質(zhì)、維生素C、和鈣、鐵等微量元素，對(duì)人體新陳代謝，神經(jīng)、心臟、消化和視覺(jué)的維護(hù)都有良好的作用。涮好的鴨腸鴨肚刷上味料，更是別具一番風(fēng)味，吃上一回，想吃第二回，真如那個(gè)美麗的名字一樣令人牽腸掛肚，一天不吃就惦記。

2011年春節(jié)剛過(guò)，侯良斌就張羅開(kāi)了，最終在一家夜市找好攤位營(yíng)業(yè)了。然而，開(kāi)業(yè)一段時(shí)間生意每天能賣300多串，雖然能賺近200元，仍感覺(jué)不理想。旁邊一家包子店的生意相當(dāng)好，他想到和包子店“聯(lián)姻”。規(guī)定凡晚上六點(diǎn)以后買包子的一律贈(zèng)送一串牽腸掛肚。這樣通過(guò)包子店拉動(dòng)，侯良斌的牽腸掛肚五六天后就直線上升，到第二個(gè)月收入達(dá)到一萬(wàn)多元。

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