分明
2013-01-01 00:00:00蔡瀾
文苑·經典美文 2013年6期
一生做人，
愛恨喜惡分明，
沒有所謂的灰色地帶。
花，一定要香；水果，非吃甜的不可。
有些水果外表看起來誘人，但一嚼即皺眉頭，
向不相熟水果店老板說：“甜不甜？”是一個愚蠢的問題。
瓜多數是甜的，除了一些一點味道也沒有的，但也不至于酸。
友人是個水果大王，一看即知：“受了內傷。”被碰撞到的西瓜，肉質起了變化，不但有股異味，還口感不佳。
像小時看電影，時常問姐姐：“好人還是壞人？”
水果的甜與酸，就是好和壞。
有些已起偏見：奇異果一定是酸的，但事實并非如此，黃色的奇異果還是甜的，改良品種的綠奇異果，也是甜的。
黃皮也有酸的印象，不過接枝后的黃皮不單是很甜，而且完全無核。
葡萄亦有酸有甜，吃多了就分辨得出。澳洲有種又黃又綠又枯干的Santana葡萄，甜得不得了。法國的黑提子，皮厚又多核，但也是很甜。
外表是不可靠的，人也一樣。
甜并不代表好吃，要香才行。我這次去新加坡，見有榴蓮，但不是季節呀，小販說要吃也可以，只是甜罷了，試了一粒，果然如嚼方糖。味道的影響是那么重要！但也靠喜惡，我的香，也許是你的臭。
還有一種水果，生壞了，很硬，全無酸甜之分，什么味道都沒有，南洋人稱之為“嚕咕”，大概是拉丁語系的Logo傳過來。Logo，是發了瘋的意思。
一生做人，愛恨喜惡分明，對水果的態度也是一樣的。酸就是酸，甜就是甜，沒有所謂的灰色地帶。有時寧愿放棄吃甜的水果，啃甘蔗去；要吃酸的，干脆咬青梅嚼檸檬去也。
摘自作者新浪博客
