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梯田王國的紫色寶貝

2013-01-01 00:00:00
芒果畫報 2013年4期

在婁底新化的西部山區(qū),紫鵲界梯田依山而造,阡陌縱橫,線條流暢,山高水長,板屋交錯,長如帶、彎如月,宛如天上瑤池,人間仙境。它集云南哈尼梯田的宏偉、廣西龍勝梯田的秀美、菲律賓梯田的飄逸于一身,享有“梯田王國”的美譽。在這里有一種奇怪的景象:山有多高,田有多高,水就有多高。這里沒有一口山塘、一座水庫,也無需人工引水灌溉,天然自流灌溉系統(tǒng)令人嘆為觀止。

憑著悠久的歷史和神奇的自然灌溉系統(tǒng),紫鵲界梯田成功地進入了中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)和自然遺產(chǎn)雙名錄,已成功申報世界農(nóng)業(yè)遺產(chǎn),并成為國家4A級風景區(qū),是我國南方三千年稻作文化的典范。

由于地處偏遠,恍如隔離塵世的紫鵲界,周邊沒有污染,保持著最原始的清新自然。在這樣淳樸天然的環(huán)境下,“發(fā)丫紅紫鵲界貢米”橫空出世。這是一種原生態(tài)的米、綠色米、健康米,不僅可以助消化、排毒素、安和五臟、去病延年,對人體黏膜組織有非常強大的修復功效,比如防治口腔潰瘍有奇效,而且還能潤澤容顏,使青春長駐讓人們真正擁有養(yǎng)生又美味的飲食生活,主食才是真正的保健品!

湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會會長 周新潮

我之前一共吃過兩次紫鵲界紫米。第一次是在綠草地做芒果畫報名人美食團的活動,當時煮出來的紫米飯感覺就很好吃,顏色也好,口感很好,有嚼勁。后面得知紫米無公害,又是發(fā)芽的糙米,感覺非常好。加之這種米的營養(yǎng)價值很高,糖分比較低,對于糖尿病人非常好。所以我在家里吃了幾次還舍不得,準備留給我的母親吃。

弘會所CEO 敖芳

現(xiàn)在弘會所正在使用這種米,具體主要有三種做法:第一種是把紫米打成汁,口感非常好;第二種就是與白米放在一起蒸熟;第三種就是做炒飯吃。市場反饋非常好,客戶都評價很高。就我自己來說我最喜歡打成汁了喝,早上起來喝一杯感覺很好。或許也有心理作用,感覺吃著紫米比平時吃的普通大米感覺好一些,更健康吧。

著名作家 肖仁福

我第一次吃紫鵲界紫米是在弘會所舉辦的芒果畫報2012年湘菜招牌菜頒獎盛典上,那時候先喝了紫米汁,又吃了紫米飯,感覺很好。后面自己在家熬粥的時候我會放一些紫米進去,感覺口感不錯,有筋道,很有嚼勁。因為它的顏色與一般的米不同,雖然不知道具體有什么營養(yǎng)價值,但是感覺很好吃。至于營養(yǎng)價值和功能方面我也不隨便說,就是感覺不錯,每次熬粥的時候我都會放紫米。

湖南千年時間當代藝術(shù)中心館長 石瑋

民以食為天,現(xiàn)在人沒有不追求食品的安全和健康。紫米作為稻米中的珍貴品種,入口初感粗糙,但后面會感覺軟糯纏綿清香入肺。我國民間就有“逢黑必補”之說,若長期食用比普通大米更具營養(yǎng)價值。之前市面上所見不多,就像一幅珍貴的藝術(shù)品,被埋沒在不起眼的角落。有些藝術(shù)家一輩子只創(chuàng)作一件長流存世的作品,希望廠家能夠像他們一樣,堅持踏踏實實地用心把每一個生產(chǎn)環(huán)節(jié)做好,把這樣好的產(chǎn)品推薦給社會,把健康帶給大家。

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