“無辣不歡”可能對你不合適

中國人正在進入“無辣不歡”的時代。2012年底的一項調查顯示，在酸甜苦辣咸五味中，老百姓最喜歡“辣”。菜系中，以辣為特色的川菜和湘菜位居前兩名；國外飲食上，也是偏重辣味的韓國料理排在首位。當吃辣成為全民風潮，健康隱憂便慢慢逼近。以下五類疾病患者，應少吃辣椒為妙：

1．心血管疾病

辣椒中含有大量的辣椒素，這將使血液循環劇增，心跳加快，心動過速，短期內大量服用，可致急性心力衰竭。

2．胃腸道疾病

由于辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起膽囊收縮，膽道口括約肌痙攣，造成膽汁排出困難，從而誘發膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎。

不僅如此，由于辣椒素的刺激，黏膜充血水腫、糜爛，胃腸蠕動劇增，從而引起腹痛、腹瀉等，亦影響消化功能的恢復。

3．痔瘡

由于辣椒素的刺激，痔靜脈充血水腫，進一步加重痔瘡，甚至形成肛門膿腫。另外辣椒又可加重便秘，使痔瘡變重。

4．紅眼病、角膜炎

辣椒等熱性佐料會使眼部血管擴張充血，導致眼部抵抗力下降，讓人容易感染紅眼病、角膜炎。

5．甲亢患者

甲亢患者常常處在高度興奮狀態，故不宜吃辣椒等強烈刺激性食物。又因甲亢患者本來就容易心動過速，食用辣椒后會使心跳加快，加重癥狀。

辣椒雖然性熱味辛，多吃無益，甚至會導致患病，但是不能否認，辣椒卻也含有豐富的B族維生素、維生素C、胡蘿卜素、辣椒堿、檸檬酸、鐵……具有溫中祛寒、開胃消食、發汗除濕的功效，還有一定的殺菌作用，對預防感冒等有一定作用。要預防辣椒對這五類疾病的“侵蝕”，不妨注意這三點：

第一點：多喝水

可以適當喝一些紅茶或者綠茶，綠茶清火，紅茶性溫，還可以飲些綠豆湯。果汁也是不錯的選擇，少喝碳酸類、可樂類飲料。在多飲水的同時，少吃煎炸腌臘食品，少抽煙喝酒。

第二點：多吃新鮮蔬菜和水果

一些蔬菜，可以去火，如苦瓜、黃瓜、西芹、胡蘿卜、梨、香蕉、獼猴桃、蘋果等都是不錯的選擇。而有些水果是熱性水果，如荔枝、龍眼、菠蘿、橘子。食物中的姜蔥蒜、胡椒、花椒等都屬于上火類的食物，能忌口最好忌口。

第三點：保證足夠的優質蛋白的攝入

在充分飲水、多吃蔬菜水果的同時，也要保證魚肉、奶、蛋、豬肉、禽肉、豬肉等的攝入。