楊學(xué)見：美麗傳說 芬芳醉人

人物介紹：楊學(xué)見——沱牌集團(tuán)舍得酒業(yè)湖南業(yè)務(wù)區(qū)湘中舍得經(jīng)理

說到對酒的了解，讓我先給你講個(gè)故事吧。

相傳，四川有個(gè)村鎮(zhèn)就叫“柳樹沱”。有一位少年趕著兩頭牛來放牧。鎮(zhèn)上人很喜歡他，都叫他“沱郎”。不知從哪天開始，柳蔭下便常走來一位眉清目秀的姑娘來洗衣裳，這姑娘是柳家酒坊掌柜的獨(dú)生女柳妹。沱郎見了心里很喜歡，卻不知怎么上前搭話，只知道舉著柳笛揀最好聽的曲子使勁吹。那姑娘洗著衣裳，聽著曲兒，不時(shí)抬起頭來沖著沱郎笑，笑得好看極了。不久，他們就相愛了。

沱郎大著膽子向柳家酒坊掌柜提親：“貴府上的千金，美麗淑嫻，小人借笛聲表達(dá)對她的愛慕。”柳伯見他談吐文雅，心下歡喜，柳伯決定讓沱郎和柳妹成親。成親這天，柳樹沱鎮(zhèn)的人們幾乎全趕來賀喜，向沱郎柳妹這對新人祝福。而用江邊好水釀造出的第一窖好酒，柳伯便全用來招待眾鄉(xiāng)親。一時(shí)間，擺喜宴的屋子里、院子里，都飄蕩著好酒醉人的芳香。

沱郎和柳妹成親之后，柳伯把酒坊交給了他們?nèi)ソ?jīng)營。沱郎先將江邊那股出好水的清泉挖成了一口井，讓人們共享，這口井就被人們成為“沱泉”。沱郎還按原來的主意，在鎮(zhèn)上的要道口掛上了一個(gè)寫著“酒”的大招牌，這個(gè)招牌被人們成為“沱牌”。漸漸地沱郎夫婦用沱泉釀造地好酒就被稱作了“沱牌酒”，其名氣也就越傳越遠(yuǎn)。

這個(gè)傳說中的“沱牌酒”就是我們現(xiàn)在所知道的“沱牌酒”。

因?yàn)檫@樣的故事，吸引我到了這個(gè)公司，從事這個(gè)酒的行業(yè)。我覺得白酒其實(shí)有很深的文化底蘊(yùn)。我第一次喝酒的時(shí)候，并沒有這樣的感覺，自從真正進(jìn)入酒的行業(yè)，發(fā)現(xiàn)酒的文化是如此博大精深。

就我所知的關(guān)于酒的禮節(jié)主要是斟酒方面。作為主人，為了表示對來賓的尊重，一般會(huì)親自斟酒。若是有年長者應(yīng)先給他們斟酒，然后可以按照順時(shí)針的方向依次斟酒，做到面面俱到，一視同仁。中國的日常生活中有個(gè)約定俗成的套路：“酒滿敬人，茶滿欺人”。

而當(dāng)主人斟酒時(shí)，客人可以起身或俯身，以手扶杯或欲扶狀來表達(dá)感謝。在南方也有有使用“叩指禮”可來回敬的：即以右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，輕叩幾下桌面。這種形式與茶道中的感謝方法如出一轍。

除卻禮節(jié)，酒的口感也很重要。我們公司推出的舍得酒，它是四川沱牌集團(tuán)開發(fā)的一款高端白酒品牌。舍得酒醇厚細(xì)膩，口味協(xié)調(diào)，綿甜爽凈，回味悠長，直觀的特點(diǎn)是濃頭醬尾、口感豐富、易入喉、不上頭，根據(jù)權(quán)威人士測量，醉酒后對人體的傷害只相當(dāng)于其他白酒的百分之四。舍得酒不但口感很好，并且它的名字具備非常豐富的文化內(nèi)涵。

“舍得”二字蘊(yùn)涵了天地萬物的輪轉(zhuǎn)變換之理，包括了人生在世取舍抉擇之間的各種變數(shù)，正所謂“有舍才有得、小舍小得、大舍大得”。這是哲學(xué)思想的集大成者，是中國傳統(tǒng)文化的精髓，其包裝和釀酒技藝的傳承也體現(xiàn)了中國傳統(tǒng)的文化內(nèi)涵。

這就是舍得最吸引我的地方，也是讓我堅(jiān)持在這條路上走下去的原因。