甜玉米高產(chǎn)栽培技術(shù)

[摘要]研究和總結(jié)了甜玉米生產(chǎn)過(guò)程中的地塊選擇、種植密度、苗期管理、肥水管理、病蟲(chóng)害防治和適時(shí)收獲的栽培技術(shù)措施。

[關(guān)鍵詞]甜玉米 栽培技術(shù)

[中圖分類號(hào)]S513 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]B [文章編號(hào)]1003-1650（2013）02-0097-01

甜玉米是玉米類型的一種，稱為甜質(zhì)型。包括普通甜玉米、超甜玉米和加強(qiáng)型甜玉米。但由于甜玉米獨(dú)特的遺傳組成和特殊用途決定了不同于普通玉米的生產(chǎn)管理。如果栽培管理措施不當(dāng)，則會(huì)造成減產(chǎn)或減收，在甜玉米栽培中應(yīng)注意掌握以下技術(shù)要點(diǎn)：

一、品種選擇

選擇銷(xiāo)路廣、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、抗性強(qiáng)的品種。以青嫩果穗作水果、蔬菜上市或速凍加工為主要目的、應(yīng)選用超甜玉米或加強(qiáng)甜玉米品種；以制作罐頭制品為主的，選用普通甜玉米品種，這類品種的果穗籽粒深，出籽粒高。注意早、中、晚熟品種搭配種植，陸續(xù)上市，從而提高經(jīng)濟(jì)效益。要想提前上市，則要注意選用生育期短的品種，為實(shí)現(xiàn)早熟打好基礎(chǔ)。

二、隔離種植

玉米籽粒可分為胚和胚乳2個(gè)部分，均為胚乳性狀的突變體，屬于隱性性狀，在遺傳方面，普通玉米對(duì)甜玉米呈顯性，因此要保持甜玉米品種的特性，就要避免與普通玉米或其它類型的甜玉米雜交，這就要求采取隔離種植、空間隔離或時(shí)間隔離，以空間隔離為好。某品種的甜玉米要與普通玉米或其他類型的甜玉米隔離種植，距離一般為400m以上，如有樹(shù)林、山崗、公路等天然屏障，隔離距離可適當(dāng)縮短。

三、培育壯苗

1.適時(shí)播種，精細(xì)播種

甜玉米屬于蔬菜作物，根據(jù)市場(chǎng)需要和氣候條件，有計(jì)劃進(jìn)行種植，為了提早上市，搶占市場(chǎng)，應(yīng)選用早熟品種，并采用育苗移栽和地膜覆蓋等配套技術(shù)措施。早春玉米采用育苗移栽技術(shù)，福建南部一般在2月下旬播種，3葉期移栽，6月上中旬可收；福建北部3月中下旬用地膜覆蓋播種，6月下旬就可開(kāi)始采收上市，經(jīng)濟(jì)效益可觀。甜玉米特別是超甜玉米淀粉含量少，籽秕秕瘦，粒重有180g，相當(dāng)于普通玉米的1/2；發(fā)芽率低，頂土力弱。為了保證甜玉米全苗和壯苗，要精細(xì)播種。要選用發(fā)芽率高的種子，土層深厚、土壤肥沃、能排能灌的田塊種植；精細(xì)整地，做到土壤疏松、平整，土壤墑情均勻、良好。甜玉米在播種過(guò)程中適當(dāng)淺播，超甜玉米一般播深不能超過(guò)3cm，普通甜玉米一般播深不超過(guò)4cm。

2.合理密植，分孽處理

要注意果穗的商品特性，不能單純考慮產(chǎn)量。因?yàn)樘鹩衩淄耆且环N商品，果穗是分級(jí)收購(gòu)的，尤其用于出口或提高一、二級(jí)產(chǎn)品率，要依據(jù)商品要求、經(jīng)濟(jì)效益的大小來(lái)確定適宜的種植密度，種植密度與品種特性、氣候條件及水肥管理水平有關(guān)，盡可能在單位面積上有更高的經(jīng)濟(jì)收入。在一般中等肥力土壤，每667m²栽種4000株為宜，早熟品種可密些，晚熟品種可稀些。甜玉米有分孽特性，為保證果穗等級(jí)，在前期要將孽除去，操作時(shí)盡量避免損傷主莖。

四、科學(xué)施肥

甜玉米生長(zhǎng)期短，前期發(fā)育快，后期生長(zhǎng)時(shí)間短，這一特性決定了它的施肥特點(diǎn)。總的施肥原則是：底肥以農(nóng)家肥為主，重施底肥，提早追肥，氮、磷、鉀肥配合使用。以農(nóng)家肥作底肥可以促進(jìn)甜玉米早生快發(fā)，農(nóng)家肥提供的全價(jià)營(yíng)養(yǎng)可以大大改善甜玉米的品質(zhì)，提高對(duì)干旱、水澇和病害的抵抗力。一般中上等肥力的土壤每公頃施農(nóng)家肥75000kg作底肥。每公頃施磷酸二銨150-225kg和硫酸鉀112.50kg作種肥，每公頃再追施硝酸銨375kg即可滿足甜玉米整個(gè)生育期對(duì)肥的需要，也可以一次性施入不再追肥。追肥應(yīng)掌握在株旁10-15cm內(nèi)，開(kāi)穴深施并結(jié)合中耕除草。

五、合理灌水

甜玉米生長(zhǎng)發(fā)育期土壤濕度以60%含水量為宜。泥團(tuán)育苗時(shí)，苗床干時(shí)要淋水，但不能積水。移栽后，注意排灌水，保持田間濕潤(rùn)。拔節(jié)后，及時(shí)供應(yīng)水份。花期是玉米新陳代謝最旺盛的時(shí)期，花前10d到花后20d需要有足夠的水分供應(yīng)，必須及時(shí)灌水。土壤需保持70%含水量，以利于提高產(chǎn)量及玉米苞商品價(jià)值。此期間宜采用溝灌方式，以灌淺溝水為佳。

六、勤中耕、及時(shí)除分蘗

甜玉米根系喜好氣性環(huán)境，勤中耕可創(chuàng)造一個(gè)疏松透氣、水分適宜的土壤環(huán)境，一般在拔節(jié)期追肥后結(jié)合中耕除草，封行前中耕結(jié)合追肥大培土，促生不定根，防止倒伏。甜玉米易產(chǎn)生分蘗，應(yīng)及時(shí)剔除2-3次，減少養(yǎng)分消耗，為大穗高產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。甜玉米果穗最具商品價(jià)值的是最上面一棒，應(yīng)及時(shí)摘除第一、二棒，以促進(jìn)第一棒生長(zhǎng)；摘除時(shí)應(yīng)避免傷及葉片，避免養(yǎng)分無(wú)效流失，可提高商品率和商品價(jià)值。

七、防治病蟲(chóng)害，保證品質(zhì)

甜玉米因其莖稈、葉、苞、軸等含糖量高，甜玉米植株比普通玉米甜，極易招致玉米螟、金龜子、蚜蟲(chóng)等害蟲(chóng)，受到危害的鮮果穗商品價(jià)格低。因此，對(duì)甜玉米的蟲(chóng)害應(yīng)防重于治，要治早、治小、治了。在防治病蟲(chóng)害的同時(shí)，要保證甜玉米的品質(zhì)，盡量不用化學(xué)農(nóng)藥，最好采用生物防治方法防治玉米害蟲(chóng)。主要是玉米螟，在防治時(shí)可以在玉米大喇叭口期接種赤眼蜂卵塊；或在大喇叭口期，每667m²用Bt生物制劑60g兌水35kg噴霧；或每667m²用抑太保40-80mL藥液兌水35-50kg噴霧心葉內(nèi)，以防治螟蟲(chóng)危害，保證甜玉米品質(zhì)；也可以在甜玉米心葉末期，用每克含有（5-10）×109白僵菌的菌粉0.5kg，拌成5kg左右的顆粒劑投入心葉，均有良好的防治效果。

八、適時(shí)采收，及時(shí)上市

甜玉米的收獲期與普通玉米截然不同，采收期對(duì)甜玉米的商品品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)影響較大，鮮果穗上市的甜玉米應(yīng)在乳熟期采收。因?yàn)橛衩鬃蚜：橇渴诜酆?0d左右（乳熟期）最高，收獲過(guò)早會(huì)使籽粒內(nèi)含物太少，含糖量低，風(fēng)味差；收獲過(guò)晚，果穗雖較大、產(chǎn)量高，但籽粒內(nèi)糖轉(zhuǎn)化為淀粉，果皮變厚，渣多，失去了甜玉米的特有風(fēng)味。在田間確定采收期時(shí)，可以通過(guò)看花絲變化、手指挾嫩籽粒、品嘗甜味等經(jīng)驗(yàn)性方法來(lái)確定是否可以采收。一般來(lái)說(shuō)，福建春播的甜玉米采收期在授粉后19-24d，秋播的在授粉后20-26d。甜玉米采收后，其含糖量會(huì)逐漸下降，普通甜玉米采收后每天糖分下降1.8%左右，采收后應(yīng)及時(shí)加以處理，以不超過(guò)12h為宜。超甜玉米糖分下降比普通甜玉米慢，在室內(nèi)存放2～3d或冰箱內(nèi)存放7d，甜度變化不大，采收時(shí)要帶葉，最好是隨采收、隨上市。