萊蔥一號無公害高產(chǎn)栽培技術(shù)

[摘要]萊蔥一號蔥白緊實，質(zhì)地鮮嫩，辛辣芳香，營養(yǎng)豐富，生食甜脆香辣，尤其適宜炒食。葉略彎曲，葉尖鈍細，假莖基部膨大，向上漸細，稍彎曲，形似雞腿。耐肥耐瘠、抗病抗倒、耐旱耐寒性好，是一個珍貴的蔥種。

[關(guān)鍵詞]萊蔥一號 無公害 高產(chǎn) 栽培技術(shù)

[中圖分類號]S633 [文獻標識碼]B [文章編號]1003-1650（2013）02-0108-02

萊蔥一號是萊蕪市農(nóng)科院科研人員，用“萊蕪雞腿蔥”為基礎(chǔ)材料，利用生物技術(shù)培育出的雞腿蔥新品種，具有萊蕪雞腿蔥的典型特征，蔥香濃郁，品質(zhì)優(yōu)良，產(chǎn)量較萊蕪雞腿蔥增加100%。不僅較好地保持了萊蕪雞腿蔥的獨特風味和特征，而且產(chǎn)量大幅提升。測產(chǎn)表明，較傳統(tǒng)品種增產(chǎn)一倍以上，較好地解決了傳統(tǒng)品種產(chǎn)量較低、種植效益差的問題。產(chǎn)量高達3000-4000kg/667m²，現(xiàn)已規(guī)模化推廣應用，深受廣大蔥農(nóng)歡迎。近年來，作者在萊蕪市萊城區(qū)鳳城街道辦事處的核心示范園及周邊的蔬菜基地進行了多年的種植試驗。雞腿蔥的生育過程雖然比較簡單，但田間管理的技術(shù)要求卻比較高，為達到高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的目的，現(xiàn)將其栽培管理措施總結(jié)如下。

一、場地選擇

選遠離中心城市、遠離有“工業(yè)三廢”的污染區(qū)域，生產(chǎn)場地清潔衛(wèi)生，工業(yè)污染少、大氣質(zhì)量好、灌溉水質(zhì)好。雞腿蔥生長過程中嚴格控制水、肥、氣、藥、農(nóng)膜及廢棄物對農(nóng)田的污染，以確保農(nóng)田土壤、大氣、水質(zhì)、肥料、農(nóng)藥符合無公害農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地環(huán)境要求。

二、耕地施基肥

雞腿蔥和其他蔥蒜類作物一樣，應選擇3-5年沒栽過蔥蒜類的地塊，以減輕蔥病蟲危害，為蔥的安全生長提供良好條件。雞腿蔥的育苗地要求在春分前耕刨好，但不宜過深，過深不宜發(fā)苗。耕刨時每667m²應施優(yōu)質(zhì)有機肥5000kg，隨土翻入地下，以源源不斷的供應大蔥各生育階段的所需氧分，地要整細整平。因雞腿蔥的種子小、種皮堅硬、吸水力弱，播種后15天才能出土，且種子萌發(fā)過程又較其他作物特殊：當種子吸水萌動時，首先子葉開始生長，然后幼根和胚軸穿破種皮入土向下生長，而子葉繼續(xù)向上生長，由于子葉基部固定在胚軸上，而尖端仍留在種內(nèi)吸收胚乳中的養(yǎng)分，造成子葉出苗初期的彎鉤狀，子葉出土后直立。而胚根生長極慢，土壤干旱板結(jié)極易造成枯死。因而育苗地質(zhì)地和整畦質(zhì)量對蔥出苗關(guān)系極大。

三、作畦

整地要清除雜草，無明暗坷垃，在施足有機肥的基礎(chǔ)上，每667m²適當摻施磷肥20-30kg、尿素20kg，與土混合。秋播育苗在播種前7天，將畦面澆水漫灌潤透苗床，不僅可以沉實土壤，還可使肥料及早分解滿足幼苗生長需要。一般畦寬以60-70cm為宜，畦長可以地形、水源而定，不過以30m左右比較適宜。

四、播種

1.播種時間

一般于春分后5-10天播種為宜。遇早春寒年份可適當推遲，但不宜過“清明”。因播種過晚，溫度高幼苗生長速度快，容易發(fā)生蔥苗倒伏。

2.播種方式

有撒播和溝播兩種。澆水后待水滲下撒高效低毒農(nóng)藥或毒砂，隨即撒種。撒種后用二齒鉤在畦內(nèi)輕輕劃勻，用腳踩實，即可澆水。3-4天后視墑情再澆1次水，保持畦的濕潤。在萌芽時澆1次水，以利全苗。

3.播種量

一般每667m²用種量750g為宜。可出蔥苗3500-5000kg，可提供6670m²大田用苗。

五、苗期管理

出苗后，不要急于澆水，如春旱可通過砘壓保墑。一般沒有特殊干旱，以苗長出2個葉后開始澆水為好，同時隨澆水施入少量化肥提苗。待可見4-5片葉時，要間苗疏苗（苗間距1cm），促其個體發(fā)育健壯，大小均勻，苗齡一致，按要求提供適齡蔥苗。這樣的苗子栽后，便于統(tǒng)一管理，實現(xiàn)高產(chǎn)。苗期還要結(jié)合間苗注意清除雜草。面積小可用人工拔除，面積大也可使用50%的除草劑一號，每667m²用藥量為100-150g，一般于播后出苗前噴霧處理地面，藥一定要噴勻，用背負式噴霧器一般每667m²用藥液60-100kg。

六、移栽

1.及時整地

雞腿蔥的前茬一般是小麥，收麥后要立即及時進行施肥，每667m²施優(yōu)質(zhì)土雜肥5000kg，耕地、耙平耥細，無明暗坷垃。

2.移栽時間及方法

一般于7月中旬，當小苗有3～5片針葉時就可開溝移栽。一般南北方向溝為好，有利于植株采光和通風。開溝后先進行溝內(nèi)施有機肥5000kg、復合肥10kg，或磷肥50kg。蔥苗要分級，大小一致，有利于以后管理。栽時要同時施入農(nóng)藥毒餌，要灑在溝內(nèi)，行距一般50²55cm，溝深30cm，株距2-3cm為宜。把蔥苗排好后覆土，用腳輕輕踏壓，曬122天再澆水，如果旱情嚴重，可鎮(zhèn)壓后接著澆水。

七、田間管理

1.中耕松土

蔥栽后一般10-15天才緩苗。緩苗后要及時進行鋤地松土、滅草。此后，每次澆水后、雨后要適墑鋤地。一般整個生育期最少中耕3次。

2.追肥

蔥定植后，緩苗初期，正值高溫多雨，蔥生長緩慢，消耗養(yǎng)分也少。這段時間應注意排水、蹲苗，以利于發(fā)生新根。定植20天后，可以開始追施提苗肥，一般667m²施尿素15kg、磷肥25kg。追肥要撒在溝內(nèi)，然后覆土3cm。定植后40-50天再追氮素化肥50kg。大蔥的一生中，需要各種養(yǎng)分，每生產(chǎn)5000kg鮮蔥，需吸收氮15kg，磷6kg，鉀20kg。為了滿足大蔥對鉀肥的需求，可發(fā)揮當?shù)貎?yōu)勢，追施草木灰150-250kg/667m²。將草木灰用水拌濕撒在溝內(nèi)，結(jié)合培土與土混合。草木灰要單施，不要與氮素肥料混合施，以免發(fā)生反應，降低肥效。追肥應根據(jù)蔥苗的顏色，長勢判斷是壯苗還是弱、旺苗，確定追什么肥，追多少。

當?shù)使^多時，蔥葉為濃綠色，生長旺盛，但葉片機械組織不發(fā)達，脆嫩、易折、易染病，遇風易發(fā)生蔥倒伏。氮肥不足、葉子呈淡綠色或黃色，葉片少，植株矮小老化，且易發(fā)生早衰，產(chǎn)量低。氮肥適中時，葉片呈綠色，其功能期和生長期延長，大蔥的質(zhì)量和產(chǎn)量都高。

磷肥不足，分生組織細胞分裂不正常，根系發(fā)育減弱，植株矮小。充足的磷肥，不但根系發(fā)達，而且蔥白粗大味甜。同時，促進了對氮肥的吸收利用，尤其在缺磷地塊，更應注意增施磷肥，并注意氮磷按比例混施。

鉀可以促進機械組織發(fā)育，當鉀充足時蔥白堅實、挺拔，抗風和抗病蟲害能力強。鉀還能促進光合作用，尤其在陽光不足的情況下，效果更為明顯。因此，鉀肥在大蔥生長中有著重要的作用。

3.澆水

水分是大蔥的生命。充足的水分供應，可起到以水調(diào)肥的作用，保證大蔥的正常生長。葉面積迅速擴大，且葉管內(nèi)涕液物質(zhì)充滿（涕液狀物質(zhì)是肥水充足時多余的營養(yǎng)積累，供新葉生長），“立秋”后，大蔥開始進入發(fā)葉盛期，對土壤水分的要求逐漸增多，除結(jié)合澆水施肥外，還要看天，看地，看苗及時澆水。大蔥喜潮濕的土壤，在生長期間適宜的田間持水量為70-80%。大蔥的根系伸展一般在30-40cm，要經(jīng)常保持根群范圍內(nèi)的土壤濕潤。“霜降”后，氣溫較低，日照減弱，蒸騰量較小，可減少澆水次數(shù)，收獲前7-10天要停止?jié)菜话銖娜肭锏绞斋@澆水5-7次即可。

4.培土軟化

蔥白是葉鞘經(jīng)過培土軟化的變態(tài)，軟化越好，產(chǎn)量越高。因此，培土軟化葉鞘，是增加蔥白長度和產(chǎn)量的有效措施。蔥白的伸長，葉鞘基部分生帶的分生和延長，要求在黑暗濕潤的條件下進行，是以營養(yǎng)物質(zhì)的流入和貯存為基礎(chǔ)的。在肥水供應的同時，進行培土軟化是增加蔥白長度的重要措施。一般情況下，培土越高，蔥白長的越長，組織也越充實。但培土必須在蔥白形成期進行。“立秋”前以擁溝填土為主。“立秋”后，也就是定植40-50天以后進行培土。每次培土高度為3-4cm。一般從移栽至收獲要培土3-4次。培土時，以培住葉鞘，露出新葉為宜。并不要把大葉碰折，以免影響正常生長。培土最好在土壤水分較少時進行，但不要在早晨進行。因早晨露水多、濕度大，這時培土易造成爛莖現(xiàn)象。

八、病蟲害防治

大蔥的病害主要有霜霉病、紫斑病、根腐病、大蔥銹病和病毒病等。蟲害有螻蛄、蠐螬、根蛆、蔥薊馬。大田防治要以綜合防治為主，在提高蔥的抗性的基礎(chǔ)上，使用生物源農(nóng)藥進行防治，確保生產(chǎn)無公害產(chǎn)品。

九、適時收獲

雞腿蔥從定植到收獲需要110-140天，如作為鮮蔥供應市場，10月份即可收獲。作為干蔥越冬貯存，以11月份（“立冬”至“小雪”）收獲為宜。