西班牙美食時間

總是一走進陌生國度風味的餐廳就露怯嗎？只覺得精美的菜單拿在手中有千斤重，愣是點不下這個單，等到吃完也可能全沒搞清了一二三四。來來來，讓我們來為你踩個盤、示個范。讓你沒吃豬肉前先見下豬跑，讓你走進任何一家高級飯店也能自如點單，直指那最應(yīng)吃的招牌菜——今天，我們吃的是西班牙菜！

甜品及飲品 Dessert Drinks

來頭：西方人不管男女老少，似乎人人都有一顆大甜牙，如果最后沒有一道甜品來收尾，這頓飯就好像吃得不盡興。來到這里更是不可不嘗他家甜品師的得意之作。

最經(jīng)典：經(jīng)典西班牙蘋果派配以香草冰激凌（Classic Spain apple pie with ice cream）。

各國都有堪稱自家特色的蘋果派，層次豐富是這一款的特色。由下至上，你享受到的是酥皮、杏仁粉、蘋果、肉桂、冰激凌以及夏威夷果棒組合而成的味覺盛宴。

吃法：嘗完再來一杯Mojoto，薄荷葉、朗姆酒、青檸的滋味，讓你的口腔瞬間變得“小清新”。

餐廳是這家：莊源·西班牙餐廳

頂上有歐式吊燈，墻上有畢加索復刻油畫，當你走進位于新天地石庫門別墅的這家莊源，真有瞬間穿越到西班牙莊園之感。吃西餐在很大程度上講是在吃情調(diào)，置身其間，你也仿佛成了油畫的一部分，這才不會辜負期待。

別擔心和新天地一牽扯就一定是昂貴，這里有88元每位的午市套餐，色拉、湯、主菜和甜品都有，十分得實惠。當然，要經(jīng)典全面還是晚餐，包括小食/前菜、色拉、湯、主菜、甜品和茶，基本上將招牌一網(wǎng)打盡，價格的確不菲，388元每位，如果有佳人好事相佐，也不妨去一試。A： 黃陂南路373號（近興業(yè)路）T：53832998

菜得這么點：火腿要選足月的

說起火腿，國人不會陌生。用作配材，它是提味的精靈，絲絲甘美令人沉醉；獨當一面，更是濃香馥郁，直叫為之瘋狂，這說的是咱中國的火腿。時空切換到西班牙，火腿也是一味招牌菜，只是制作、吃法于我門完全不同。看，他們最愛來水果來配，生嚼。由此開啟，西班牙的餐單，你要這么點。

小食 Tapas

來頭：與尋常西餐從“前菜”開始不同，西班牙人在這之前喜歡先上幾盤小食。你可以類比想象下我們餐桌上的花生米，不過，西班牙人將之看得更重，喜歡來點酸、來點乳酪味，已經(jīng)成為西班牙飲食的國粹。

最經(jīng)典：橄欖油蒜香鳳尾蝦（Gambas al Ajillo）

事先腌漬好的蝦仁，用橄欖油炒過，看起來香滑油潤，實際上卻不會含有太多的脂肪。

吃法：吃完蝦仁，許多食客會多叫一份面包，浸潤了蝦之鮮美的蒜香橄欖油，蘸面包是一級棒的。

前菜 Appetizer

來頭：說好的西班牙火腿，就在這里了。必須是拿黑毛豬前腿，腌上36個月成熟后的火腿，才稱得上是極品，有著“奔跑的黃金”之名。這樣得來的火腿，肥瘦均勻，脂肪如云石般分布，入口即融，還帶著一股橡果的香氣。

最經(jīng)典：西班牙伊比利亞橡果火腿（Jamon iberico）

這種火腿可以搭配著面包一起吃，也可以切成絲后與牛油果一起放進色拉里。

吃法：切成薄片后生吃是必須的，推薦搭配各種水果，用清甜中和其中的咸味，滋味銷魂。

主菜 Mains

來頭：西班牙菜肴融合了地中海和東方烹飪的精華，濃郁的橄欖油味和噴香的蒜蓉味是你識別它的重點。具體到這家偏重的北部菜式，又以家庭傳統(tǒng)烹飪?yōu)榛A(chǔ)。

最時令：西班牙經(jīng)典烤乳豬配以焦糖菠蘿和濃縮香橙汁（Spain classic roast suckling Pig）

冬天西班牙人傳統(tǒng)待客大菜之一，做法是拿生豬腌上一天一夜足24小時，再加香料、鹽、糖，蒸制1小時后再經(jīng)慢火烤制3小時以上，方得皮脆肉酥。

吃法：肘子上的肉最為厚實飽滿，追求口感的可以選這個部位。如果你需要點上半只或者一整只，餐廳也接受預(yù)訂。