西班牙：以微波處理控制核果褐腐病

鏈核盤菌屬是核果褐腐病最嚴重的起因，在歐洲不允許在水果采后處理中使用化學殺菌劑。西班牙一位研究人員評價了微波處理控制不同重量和成熟度桃和油桃褐腐病菌的有效性。

這項研究在兩個桃品種和3個油桃品種上進行，重量分別為（245±10）g、（215±10）g、（170±10）g、（210±10）g 和（215±10）g。 微波功率為 5~20 kW，處理時間為34~120秒。處理果實在20℃和相對濕度85%保存5天后，研究人員評估了處理和未處理果實的褐腐病發生率、果實重量和成熟度對微波處理控制自然和人工接種水果褐腐病效果的影響。

微波處理對果實品質的影響。17.5 kW的微波處理50秒或10 kW微波處理95秒控制褐腐病最有效。果實重量顯著影響10 kW微波處理桃95秒的效果，對較小桃控制褐腐病的效果較好。對于所有檢測品種，果實成熟水平對微波處理效果沒有影響。相比對照，處理組果實褐腐病發生率低于14%，未處理組果實褐腐病發生率高于45%。另外，雖然觀察到果實軟化推遲，但微波處理并未對果實硬度產生負面影響。不過，在果核周圍檢測到內傷，尤其是小果，在微波處理后期果核周圍溫度高。

有研究人員指出，微波加熱是否是引起內部損傷的原因需要進一步研究，通過改進微波處理方法，如處理時將果實浸入水中、使用間歇加熱或在微波爐里旋轉果實等。