采收方式影響“Tahit”酸來檬品質及保存

據《Scientia Horticulturae》（2013年5月）的一篇研究報道，不恰當的采收方式會對‘Tahiti’酸來檬的品質產生影響，降低種植者和出口商收益，來自巴西圣保羅大學的研究人員評估了4種不同采收方式對巴西出口“Tahiti”酸來檬品質和保存的影響。采用4種采收方式：果剪、扭轉、借助金屬筐和金屬鉤。采收后對果實進行采后處理，然后于（9± 2）℃和（75± 5）%相對濕度的環境下 （模擬出口冷藏箱的環境）貯存30天，之后果實轉移到（22±2）℃和（75±5）%相對濕度環境（模擬果實的商業環境）貯存30天。結果表明，果剪采收的果實比用金屬鉤采收的果實其鮮重、色素和果皮葉綠素含量均較高，可溶性固形物含量、可滴定酸和抗壞血酸含量不受采收方式影響。與果剪采收相比，金屬鉤采收的果實出現果皮油斑病的百分率較高，可銷售果的數量比用果剪采收的果實降低30%。采收時造成的機械損傷也會引起“Tahiti”酸來檬風味和香氣的變化。采收時引起的物理傷害降低了“Tahiti”酸來檬果實品質，并對保存產生影響。用果剪采收的果實耐貯藏，貯藏后商品率高，品質好。