科技進展

瑞士屠宰場健康豬戊型肝炎和沙門氏菌抗體的血清陽性率調查

戊型肝炎病毒 （HEV）和沙門氏菌可通過被污染的食物傳染給人，豬是它們的儲存器。本研究的目標是檢測瑞士屠宰場健康豬抗HEV IgG和抗沙門氏菌的抗體血清陽性率 （瑞士與其他歐洲國家相比豬群健康情況要好的多，已經根除了地方性肺炎，而且瑞士的活豬進口率很低——低于1%）。基于對200個肉汁樣品 （每個生產商飼養的3～5個動物的膈肌肌肉制作一個肉汁樣品）的檢測，抗HEV IgG和抗沙門氏菌抗體陽性樣品分別為120個 （60%）和8個 （4%）。從結果可以看出HEV在瑞士的育肥豬群中高度流行，而沙門氏菌的抗體陽性率近幾年一直很低。 （王蕾 編譯，譯自 《食品保護雜志》）

譯自：Wacheck S,Sarno E,M?rtlbauer E,et al.Seroprevalence of anti－hepatitis e virus and anti－salmonella antibodies in pigs at slaughter in Switzerland.J Food Prot， 2012， 75（8）:1483－1485.

西班牙和丹麥感染農場中斷奶后多系統衰竭綜合征感染危險因素

對13個斷奶后多系統衰竭綜合征 （PMWS）感染農場進行兩個前瞻性縱向研究，其中包括3個西班牙農場和10個丹麥農場。從豬1周齡開始縱向采集豬的血樣直到發生PMWS。年齡相近的健康豬和淘汰豬安樂死，進行尸檢和組織病理學描述。通過淋巴病變情況及原位雜交或免疫組織化學方法檢測組織中的豬圓環病毒2型 （PCV2）確診PMWS。對縱向收集的血清樣品進行血清學分析，檢測到了PCV2、豬繁殖與呼吸綜合征病毒 （PRRSV）、豬細小病毒 （PPV）、豬流感病毒（SIV）、胞內勞森菌 （law）、豬肺炎支原體、偽狂犬病病毒（PRV）及沙門氏菌的抗體。Cox比例風險模型用來調查血清陽轉和母源抗體同時存在的影響。結果顯示這兩個國家的感染農場高水平的PCV2母源抗體起到保護作用。此外，丹麥的數據顯示，law血清陽轉具有保護作用，但是law的母源抗體水平非常低，其對病情無影響或加重病情。此外，西班牙的數據顯示，PPV和PRRSV母源抗體具有保護和加重病情的雙重作用。目前的研究顯示病原復雜的相互作用及它們之間相互影響引發PCV2感染豬發生PMWS。 （王蕾 編譯，譯自《獸醫科學研究》）

譯自： Grau－Roma L,Stockmarr A,Kristensen CS,et al.Infectious risk factors for individual postweaning multisystemic wasting syndrome （PMWS） development in pigs from affected farms in Spain and Denmark.Res Vet Sci，2012Aug 8.[Epub ahead of print]

早期感染豬繁殖與呼吸綜合征病毒的豬血清蛋白質生物標記物的識別

豬繁殖與呼吸綜合征 （PRRS）是世界范圍流行的一個重大的豬病。盡管血清生物標記物與早期病毒感染相關 （當沒有觀察到臨床癥狀及疫病以微弱的抗病毒反應和持續感染為特征），但還沒有被檢測到。SELDI－TOF MS是一個重現性好、精確、簡單的識別與疾病相關血清蛋白質生物標記物的方法。這個研究描述了用SELDI－TOF MS方法分析60個PRRSV感染陽性豬 （無癥狀斷奶大白仔豬）血清樣品和60個未感染PRRSV豬血清樣品，同時用PCR進行檢測。血清通過陰離子交換層析分為6個不同的組分 [血清中血紅蛋白的含量較低 （＜4.52μg/mL）]， 在 CM10、 IMAC30和 H50芯片表面捕獲了質量范圍1～200kDa的蛋白。

共200重要的蛋白峰在感染初期被鑒定出來 （P＜0.05），它們中的47個之后被確定。有42個蛋白峰在PRRSV感染陽性仔豬中上調，5個下調。一組14個具有識別特性的蛋白峰處在組分1（pH=9） （它們在CM10芯片的表面，而且是低聚物），提供血清蛋白質譜診斷PRRSV感染的模型，敏感性和特異性分別為77%和73%。

PRRSV感染陽性和未感染仔豬SELDI－TOF MS分析提供的蛋白質標簽可用于大規模早期診斷斷奶仔豬PRRSV感染。此外，SELDI－TOF蛋白質標記物精確定義了PRRSV感染表型。 （王蕾 編譯，譯自 《蛋白組科學》）

譯自：Genini S,Paternoster T,Costa A,et al.Identification of serum proteomic biomarkers for early porcine reproductive and respiratory syndrome （PRRS）infection.Proteome Sci， 2012， 10（1）:48.

新的抗病毒治療控制口蹄疫流行

口蹄疫病毒 （FMDV）是引起偶蹄動物高度感染的傳染性疾病。疫苗免疫需要大概7天才能產生保護作用，在這之前免疫的動物仍然易感。我們研究顯示豬接種1×10（11）FFU的帶有豬IFN－α基因的復制缺陷人腺病毒 （Adt－pIFN－α）具有對A24血清型、Asia 1型、O1Manisa口蹄疫病毒的攻毒保護，接種后保護力可以維持3～5天。

通過聚－L－賴氨酸和羧甲基纖維素穩定聚肌胞 （poly ICLC），其是一個合成的雙鏈RNA，通過與Toll樣受體3和MDA－5作用可模擬病毒感染和觸發多種先天免疫路徑，它也可產生IFNs。在這個研究中，我們檢測了FMDV在細胞復制中的poly IC和IFN－α及誘發基因的情況。單獨注射Poly ICLC或者與Adt－pIFN－α混合注射，評估對皮內攻FMDV A24一天后的治療效果。豬群皮下單獨接種poly ICLC （4或8mg）或與不同劑量的 Adt－pIFN－α （2.5×10（9）、 1×10（9）、 2.5×10（8）FFU）混合注射。在所有處理動物都獲得不同水平的保護，對豬攻FMDV A2424小時后單獨注射8mg的poly ICLC或者混合注射 1×10（9）FFU 的 Adt－pIFN－α 可產生足夠的保護力。處理后一天IFN刺激基因 （ISG）明顯在外周血單核細胞表達，處理動物明顯高于非處理動物。這些數據顯示poly ICLC是一個有潛力的豬IFN和ISGs刺激物，能對FMD起到足夠的保護作用。 （王蕾 編譯，譯自 《干擾素細胞因子的研究雜志》）

譯自：Dias CC,Moraes MP,Weiss M,et al.Novel Antiviral Therapeutics to Control Foot－and －Mouth Disease.J Interferon Cytokine Res，2012Aug 27.[Epub ahead of print]

麥麩、DDGS和脂肪粉對肥育豬生長性能、胴體品質和脂肪質量的影響

本研究通過2個試驗來評定麥麩、DDGS和脂肪粉對于生長肥育豬生長性能、胴體品質和脂肪質量的影響。試驗1選用288頭平均體重為46.6kg的生長豬，分為4個處理，每個處理9個重復 （圈），每個重復8頭豬，試驗期為84天。處理分為玉米－豆粕型基礎日糧、基礎日糧+30%DDGS，DDGS+10%麥麩，DDGS+20%麥麩。共分4個飼養階段，每個階段保持恒定的標準回腸可消化賴氨酸與代謝能比例。結果表明，飼喂麥麩組的豬平均日增重和飼料轉化效率顯著降低 （線性，P≤0.02），采食量差異不顯著。添加30%DDGS不影響豬的生長性能。添加麥麩降低了屠宰率和熱胴體重（線性，P＜0.01）、 背膘厚 （二次，P=0.02）， 增加了無脂瘦肉指數 （FFLI，P=0.02） 和下頜脂肪碘值 （P＜0.01）。 試驗 2選用288頭初始體重為42.3kg的生長豬分為6個處理，每個處理6個重復 （圈），每個重復8頭豬，試驗期為87天。采用2×3雙因子試驗設計，分為2個水平的麥麩 （0或20%）和3個水平的脂肪粉 （0、2.5或5.0%），所有日糧均含有15%DDGS。共分4個飼養階段，每個階段保持恒定的標準回腸可消化賴氨酸與代謝能比例。結果表明，麥麩和脂肪粉沒有互作效應。飼喂20%麥麩顯著降低了豬平均日增重和飼料轉化效率 （P＜0.01），日糧添加脂肪粉顯著提高了平均日增重 （二次，P=0.03）和增重耗料比 （線性，P＜0.01）。各處理間采食量差異不顯著。添加20%麥麩還降低了屠宰率和熱胴體重（P＜0.05）、背膘厚以及眼肌面積，增加了下頜脂肪碘值 （P＜0.01）。飼喂脂肪粉降低了 （線性，P＜0.05）無脂瘦肉指數，提高了下頜脂肪碘值 （線性，P＜0.01）。綜上所述，日糧中添加麥麩會降低肥育豬生長性能、屠宰率，提高下頜脂肪碘值，雖然在含有麥麩的日糧中添加脂肪粉可以改善生長性能，但是并不能改善屠宰率、熱胴體重和下頜脂肪碘值。 （彭華 編譯，譯自 《動物科學雜志》）

譯自：Barnes JA,Derouchey JM,Tokach MD,et al.Effects of dietary wheat middlings,distillers dried grains with solubles,and choice white grease on growth performance,carcass characteristics,and carcass fat quality of finishing pigs.J Anim Sci,2012[Published ahead of print].

日糧甘油與干酒糟及其可溶物對肥育豬生長性能、胴體品質和脂肪質量的影響

本研究旨在探討日糧甘油與干酒糟及其可溶物 （DDGS）對生長肥育豬生長性能、胴體品質和脂肪質量的影響。試驗假設日糧甘油可以提高胴體的飽和脂肪酸含量，從而緩解DDGS對脂肪質量的負面影響。試驗在明尼蘇達州西南部的一個商業化豬試驗基地進行，選用1160頭閹公豬 （初始體重31.0±1.0kg），根據體重進行區組試驗設計，分為6個處理，每個處理7個重復 （圈）。2×3雙因子試驗設計，包括2個DDGS（0或20%），3個甘油 （0，2.5或5%）組，玉米豆粕型基礎日糧，所有日糧均添加3%脂肪粉。結果表明，甘油和DDGS沒有互作效應，添加甘油對于肥育豬生長性能沒有顯著影響。添加20%DDGS不影響平均日增重，但是提高了肥育豬的平均日采食量 （2.47vs 2.41kg/d；P=0.02），降低了增重耗料比 （0.39vs 0.40；P=0.01）。各個處理間胴體品質沒有顯著差異。對下頜脂肪、腹脂以及背脂的測定結果發現，添加20%DDGS顯著降低了 （P＜0.01）軟脂酸、油酸、總多不飽和脂肪酸以及總單不飽和脂肪酸，顯著提高了 （P＜0.01）亞麻油酸、多不飽和脂肪酸、總的不飽和脂肪酸以及碘價。日糧添加甘油顯著提高了下頜脂肪中肉豆蔻酸 （線性，P＜0.05）、 單不飽和脂肪酸 （二次， P＜0.05）， 提高了 （二次，P＜0.05）背脂中油酸和單不飽和脂肪酸。綜上所述，肥育豬日糧添加20%DDGS提高了平均日采食量，降低了增重耗料比，提高了脂肪碘價。添加甘油不影響生長性能、胴體品質，對脂肪質量影響不大。這些原料都可以用于肥育豬日糧中，而不影響生長性能和胴體性狀，但是與試驗預期不符的是，添加甘油沒有改善由DDGS對脂肪造成的負面影響。 （彭華編譯，譯自 《動物科學雜志》）

譯自：Duttlinger AJ,Derouchey JM,Tokach MD,et al.Effects of increasing crude glycerol and dried distillers grains with solubles on growth performance,carcass characteristics,and carcass fat quality of finishing pigs.J Anim Sci,2012,90:840－852.