高山無公害大白菜生產技術規范

向麗 覃江文

高山無公害大白菜生產技術規范

向麗 覃江文

導讀：高山無公害大白菜生產在基地、品種、播期選擇等方面都有講究。基地應選在海拔800 m以上地區；品種應選山地王、山地王二號、高冷地、春夏王等高產、抗病、耐貯運品種；播期應根據海拔及市場需求不同選擇；在生產和運輸中應遵循無公害生產和預冷后再運輸的原則，這樣生產出的高山大白菜才會取得顯著的社會效益和經濟效益。

湖北省長陽土家族自治縣榔坪鎮是夏秋季高山蔬菜主產地之一，大白菜、蘿卜、辣椒、番茄等種植面積4 000 hm2。近年來，該鎮大力開展安全菜園創建活動，生產的無公害蔬菜遠銷武漢、廣州、上海等十多個大城市，取得了顯著的社會效益和經濟效益。現將高山無公害大白菜生產技術規范總結如下。

1 生產籌備工作

1.1 菜地選擇

菜地一般選擇海拔800 m以上、地勢緩和的平地和緩坡地，要求交通便利、排灌方便、土地肥沃、腐殖質深厚。封凍前或開春解凍后完成土壤翻耕。

1.2 品種選擇

選擇抗病、抗逆性強，適應性強，優質豐產，商品性好，耐運輸的品種，山地王、山地王二號、高冷地、春夏王等是較適宜高山種植的大白菜品種。

1.3 播期選擇

海拔800～1 000 m發展早菜，3月下旬播種，5月中下旬采收上市。海拔1 000～1 200 m地帶，4月上中旬播種；海拔1 200～1 400 m地帶，5月上旬播種；海拔1 400 m以上，5月中旬播種。實踐證明，高山5～8月均可播種，種植戶可根據自己判斷的市場需求向后順延，靈活確定播種期。

1.4 備足基肥

每667 m2土地準備復合肥 （N∶P∶K=15∶6∶9）100～ 150 kg，充分腐熟的有機肥2 000～3 000 kg，或充分發酵商品雞糞200～300 kg或生物有機肥100～150 kg。

2 播種

2.1 種子處理

為防止種子帶菌，播前用多菌靈或甲基托布津拌種，用藥量為種子質量的0.5%。

2.2 整地作畦

按1 m寬（含溝）開溝作畦，開溝施入基肥后整平畦面，畦寬50～60 m，畦溝深15～20 cm，高山大白菜早菜采用地膜覆蓋栽培，其他季節大多采用露地栽培，播種或移栽前5～7天完成整地。

2.3 播種方法

直播，每畦播2行，株距35～40 cm，每穴播2粒種子，每667 m2用種20 g。營養缽育苗移栽，3～4片真葉時移栽。

3 田間管理

3.1 間苗、補苗

直播苗出苗后2～3片真葉時間苗，對留苗及時取土培植，若缺苗，及時移苗補苗。

3.2 澆水

播種后及時澆水，保證齊苗、壯苗；補苗、營養缽苗移栽后及時澆水，促進緩苗。

3.3 追肥

高山大白菜生育期50～70天，生產中一般不追肥，只對部分弱苗進行補肥提苗，可以根據大白菜長勢噴葉面肥。

3.4 病蟲害防治

①黃板誘殺有翅蚜 將廢舊纖維板或紙板剪成100 cm×20 cm的長條，涂上黃色油漆后再涂上一層機油，用木棒或竹竿插在田間誘粘蚜蟲，667 m2插黃色粘蟲板30～40塊，機油隔10天再涂1次。

②頻振燈誘蛾 具備電源的地方，在菜地的邊緣或林邊，按80～100 m間距懸掛頻振燈，誘殺菜蛾、金龜子、地老虎、吸果夜蛾、天牛、葉蟬、蚊子、蠅等成蟲。

③選用低毒農藥開展化學防治 在菜區禁用高毒農藥及有機磷單劑農藥，提倡使用生物農藥、低毒農藥，選用復配劑農藥。菜青蟲、甜菜夜蛾用1%苦參堿水劑1 000倍液、0.3%印楝素乳油1 000倍液、4.5%高效氯氰菊酯乳油2 000倍液、2.5%聯苯菊酯乳油3 000倍液或2.0%阿維菌素乳油3 000倍液等防治；菜蚜用10%吡蟲啉可濕性粉劑5 000倍液、3%啶蟲脒乳油4 000倍液、25%阿克泰（噻蟲嗪）水分散粒劑6 000倍液防治。軟腐病用72%農用鏈霉素可濕性粉劑5 000倍液、20%噻菌銅懸浮劑500倍液防治；炭疽病、葉斑病用80%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液、70%甲基托布津可濕性粉劑800倍液防治；霜霉病用72%霜脲·錳鋅可濕性粉劑500倍液、25%甲霜靈可濕性粉劑500倍液防治；病毒病用30%鹽酸嗎啉胍可濕性粉劑1 000倍液防治。采收前15天停止用藥。

4 適時采收

高山大白菜生育期達50天后可以安排采收上市，具體時間根據市場行情確定，采收的大白菜在田間去掉黃葉、老葉、病蟲葉，后運回包裝車間包裝。

5 包裝預冷

運回包裝車間的大白菜，進一步去掉老葉、黃葉、病蟲葉，用防潮紙包裹，露出菜頭和菜尾，裝進塑料保鮮袋，每袋15 kg左右，入冷庫預冷。

6 裝車運輸

運輸車輛及包裝物要清潔、干燥、無異味，車況良好。裝車（普通廂車），先用8 m長的寬膜把車廂鋪滿，再把棉絮搭在廂壁上，將大白菜一層一層裝平車廂，蓋上棉絮和寬膜，用封口膠封嚴，發往全國各地。運輸大白菜的冷鏈車和普通廂車通過高速公路綠色通道30 h內到達廣州、上海。

向麗，湖北省長陽土家族自治縣龍舟坪農技服務中心，443500

覃江文，湖北省長陽土家族自治縣榔坪農技服務中心，電話：13872544735，E-mail：lpxjw1969@126.com

2013-01-24