早春大棚菜豆“三產”栽培技術

于海培 王紅賓 杜瑞民

早春大棚菜豆“三產”栽培技術

于海培 王紅賓 杜瑞民

導讀：早春大棚菜豆栽培要達到早產、高產、穩產，即“三產”。生產中應選擇地勢高燥、通風涼爽、土質肥沃、排灌方便、無污染的壤土地塊。選用耐低溫弱光，早熟、耐寒、耐熱、抗病性強、品質好、產量高的優良品種。采用營養缽或苗床育苗，選冷尾暖頭的晴天定植，定植后加強田間管理，注意防治菜豆根腐病、炭疽病、銹病、細菌性疫病、豆蚜等病蟲害，開花后10～15天即可采收。

菜豆又名四季豆、蕓豆，原產中南美洲，其食用器官為嫩莢，我國南北各地均有栽培。近年來為了提早菜豆上市期，增加產量和效益，北方各地種植者不再拘泥于傳統的春露地栽培，而是利用大棚、溫室等一些設施栽培，取得了很高的經濟效益。但是生產中由于盲目追求早定植及管理方法不當常影響著效益的進一步提高。經過幾年實踐研究，總結出春大棚菜豆“三產”即早產、高產、穩產的高效栽培技術，現介紹如下。

1 選地建棚

生產用地應選擇地勢高燥、通風涼爽、土質肥沃、排灌方便的壤土地塊并且遠離城鎮、醫院、垃圾場、工業污染源及禽畜集約化養殖場等，土壤pH值為6.2～7.0。

2 品種選擇

早春大棚宜選用耐低溫弱光、早熟、耐寒、耐熱、抗病性強、品質好、產量高的優良品種。根據我們兩年的菜豆品種比較試驗結果，連農無筋二號、高產架豆王、白豐、特長九號等品種在早春大棚種植中表現比較好，可根據市場需求選擇。其中高產架豆王早熟性好，生育期長，再生能力強，適應性廣，且莢大產量高。

3 播種育苗

3.1 播種期

一般在定植前20天開始播種育苗，早春大棚促早栽培通過大棚加小拱棚加地膜覆蓋的栽培方式，可在2月下旬左右播種育苗。

3.2 播種方式

早春保護地促早栽培需要育苗移栽，育苗方法有營養缽育苗和苗床育苗，苗圃選擇應靠近定植地點，最好在日光溫室中育苗。菜豆根系的木栓化程度高，根的再生能力差，塑料大棚菜豆春茬栽培時多實行營養缽育苗移栽的方法，不僅能培育壯苗，而且定植時不傷根、發根快，比直播增產10%～20%。

3.3 營養土配制

用腐熟有機肥4份、干凈園土6份，加入0.1%的復合肥，充分混合均勻并過篩后裝入營養缽（10 cm×10 cm）中，或者裝入36孔或50孔穴盤中。忌裝得過滿，基質高度應比缽口低 1.5～2.0 cm。或者用市場上配制好的基質直接裝入營養缽中，此方法省時、省力、省工，可有效抑制苗期病害，但費用高。

3.4 種子處理

選擇種皮有光澤、無斑點的2年以下的新種子，播前5～6天進行曬種和選種，曬種在每天11：00～ 14：00進行，持續2～3天。播種前2天，用高錳酸鉀1 000倍液浸種20 min，而后用清水洗凈，再用常溫水浸4 h，洗凈后用濕紗布包住種子，置于 25～30℃條件下催芽，每天用溫水洗種子1～2次。2天左右，多數種子露白，即可播種。

3.5 播種

播種前將營養缽澆透水，待水滲下后，用手指或圓柱形工具對準每個缽中央，按下3 cm深的穴，將種子播在穴中，每缽播種2～3粒，然后覆蓋過篩營養土2 cm厚左右，最后扣上小拱棚或覆蓋地膜以保溫、保濕。

3.6 苗期管理

播種后保持苗床溫度，白天25℃，夜間20℃。幼苗出土后，揭去地膜，再蓋0.3 cm厚的過篩消毒細土，溫度降低到白天20℃左右，夜間10～15℃，以防徒長，并加強光照，保持每天10～11 h的充足光照，空氣濕度在65%～75%，并且注意防止苗期低溫多濕。當外界氣溫達到17℃以上時放大風，外界氣溫15℃以上時，可不覆蓋地膜，中午前后發生輕度萎蔫時澆一次透水，不要小水勤澆，易徒長。播后20天，當第一對真葉展開時為移植的適宜苗齡。定植前除去保護地的覆蓋物煉苗，并在定植前一天，澆一次水，利于秧苗脫缽。壯苗的標準是，苗齡 20天，子葉完好，4～5片真葉，株高5～7 cm，第1片復葉初展，根系發達，無病蟲害，葉片厚且色濃，節間短、柄短。

4 定植

4.1 定植前的準備

選擇3年內沒種過豆類作物的田塊種植，并且根據土壤肥力和目標產量確定施肥總量。一般情況下每667 m2施入腐熟有機肥4 000～5 000 kg，過磷酸鈣20～40 kg，草木灰50 kg作基肥，深翻25～30 cm，整地。定植前10天覆蓋地膜，以提升地溫。然后起60 cm寬的壟，兩壟的中心距離為1.2 m。壟上覆蓋地膜，在壟的兩邊開穴種植。行距60 cm，穴距40 cm，每穴定苗2株，每667 m2定植2 800穴左右。如果土壤干旱應提前一星期澆水造墑。

4.2 定植方法

定植應選擇冷尾暖頭的晴天進行。定植前先將苗床澆透水，然后帶土起苗，淘汰子葉缺損、真葉扭曲等弱苗、病苗和蟲苗。定植時，先在挖好的穴中澆足定植水，水下滲后，每穴定植2株；再覆少量營養土，使苗坨與膜面相平；然后培土壓嚴膜口，搭上小拱棚，覆蓋保溫材料。

5 定植后的管理

5.1 苗期管理

苗期為從定植到6片真葉展開。早春保護地促早栽培，定植后成活前，應保持較高的棚溫，白天保持在25～30℃，夜間保持在15℃以上，大棚密閉不透風，以提高地溫，促進緩苗。緩苗以后適當降低溫度，棚溫白天保持在22～25℃，夜間不低于15℃。保持較干的土壤狀態，如太干，澆小水，不宜大水澆灌。在上述施肥的基礎上，苗期一般不用施肥。連續2次精細中耕，每次間隔7天左右。當蔓長超過20 cm時，噴施25%助壯素1 000倍液1次。

5.2 伸蔓開花期管理

從5～6片真葉展開至莢果坐住為伸蔓開花期，約20天。首先要控水、控溫、控肥，此期一般不澆水施肥，白天溫度在20～28℃，夜間15℃。菜豆如果生長過旺，就噴施1～2次助壯素。當植株主蔓長至30～40 cm時，插架或吊繩引蔓。在每行植株正上方預置距地面2 m高的鐵絲，從鐵絲上垂下繩子，把繩子用活扣綁到莖基部，盤蔓上去。在主蔓長到鐵絲前，讓莖蔓沿吊繩回頭向下，進行回蔓。主蔓長過鐵絲20 cm時，摘心。現蕾時，第一花序以下的側枝打掉。

5.3 結莢期管理

從莢果坐住至采收結束為結莢期，40～60天。此期以大肥、大水、高溫為主。“干花濕莢”是菜豆澆水的原則。進入結莢盛期要加大澆水量，使土壤水分保持在田間最大持水量的70%以上。進入高溫季節采取輕澆、勤澆、早晚澆水的方法。每4～5天澆1次水，每隔1～2次水，追施一次速效性氮肥和鉀肥。同時，還應針對性地噴施微量元素肥料，根據需要可用0.2%磷酸二氫鉀加0.1%硼砂加0.1%鉬酸銨溶液，或2%過磷酸鈣浸出液加0.3%硫酸鉀溶液噴施防早衰。保持棚溫在25～28℃。當側蔓高于鐵絲時要及時落蔓，并摘去各蔓的生長點。生長過旺的要摘除部分功能葉，減少養分消耗。中后期應及時摘除下部老葉、病葉，減少病害發生。

6 主要病蟲害防治

大棚菜豆主要病害有根腐病，可用70%甲基托布津可濕性粉劑800～1 000倍液澆灌根部，也可用75%百菌清600倍液或 50%多菌靈500～600倍液噴灑植株主莖基部；炭疽病用75%百菌清可濕性粉劑600倍液防治；銹病發病初期用25%粉銹寧可濕性粉劑2 000～3 000倍液，或50%萎銹靈乳油800～ 1 000倍液，或40%敵唑酮可濕性粉劑4 000倍液防治；細菌性疫病可用高錳酸鉀1 000倍液，或用農用鏈霉素3 000～4 000倍液噴霧防治。菜豆主要蟲害有豆蚜，用高效Bt水劑500～700倍液噴霧防治。

7 采收

一般開花后10～15天即可采收。采收標準為豆莢顏色由綠轉為淡綠、外表有光澤、種子略顯露。采收過遲，纖維多，品質差，種子發育需消耗大量養分，不利植株生長和結莢，容易造成落花落莢。

河南省蔬菜產業技術體系（Z 2010-03-01）

于海培，河南省安陽市農業科學院，455000，電話：13703729466，E-mail：happy0770@139.com

王紅賓，杜瑞民，通信作者，河南省安陽市農業科學院

2012-12-27