淺論姜黃與片姜黃之區別

楊金華

均為辛苦溫之品，歸脾、肝經;有破血行氣、通經止痛之功;主治胸脅刺痛、胸痹心痛、痛經經閉、癥瘕、風濕肩臂疼痛、跌撲腫痛等。正因如此，臨床上常把二者混為一談，大都以為片姜黃是姜黃切制成片的炮制品，其實不然。筆者現就從以下四個方面來論述姜黃與片姜黃的不同之處，僅供同行們參考。

1 來源不同

姜黃來源于姜科植物姜黃Curcuma longa L.的干燥根莖。冬季采挖，洗凈，煮或蒸至透心，曬干，除去須根。

片姜黃來源于姜科植物溫郁金 Curcuma wenyujin Y.H.Chenet C.Ling的干燥根莖。冬季采挖，洗凈，去須根，趁鮮縱切成厚片后曬干。

2 性狀有別

姜黃呈不規則的卵園形、圓柱形或紡錘形，常彎曲，有的具短叉狀分枝，長2～5 cm，直徑1～3 cm。表面深黃色，粗糙有皺紋和明顯環節，并有圓形分枝痕及須根痕。質堅實、不易折斷，斷面棕黃色至金黃色，角質樣，有蠟樣光澤，內皮層環紋明顯，維管束呈點狀散在。氣香特異，味苦、辛。

片姜黃呈長圓形或不規則的片狀，大小不一，長3～6 cm，寬1～3 cm，厚0.1～0.4 cm。外皮灰黃色，粗糙皺縮，有時可見環節及須根痕。切面黃白色至棕黃色，有一圈環紋及多數筋脈小點。質脆而堅實。斷面灰白色至棕黃色，略粉質。氣香特異，味微苦而辛涼。

3 古代文獻記載不同

古代文獻對姜黃與片姜黃都有很詳細的記載。《本草正義》曰:“姜黃始見于《唐本草》，……姜黃，確有兩種，名片姜黃者，是本已切為厚片，而后曬干，形似干姜，色不黃，質亦不堅……又一種則堅實光亮，色深黃，……是為染色之用，不入藥劑者。”片姜黃出自《臨床指南》，《本草綱目》列為片子姜黃。《本草綱目》:“姜黃，近時以扁如干姜形成為片子姜黃，圓如蟬腹形者為蟬肚郁金。并可浸水染色……。”可見，古人把姜黃與片姜黃從形狀和顏色早已區分開來。在功效和應用上也有很詳細的記載。《唐本草》:“姜黃主心腹結積，下氣破血，除風熱，消癰腫。”戴原禮《要訣》云:”片子姜黃，能入手臂治痛，其兼理血中之氣。”姜黃與片姜黃功效很相似，而片姜黃在治療手臂痛方面要強于姜黃。

4 現代研究證明有別

現代研究證明，姜黃的化學成分中揮發油占4.0% ～6.0%，還有姜黃素。揮發油中含姜黃酮、姜黃烯及少量水芹烯、姜黃醇。姜黃素能增加心肌血流量，增加纖溶酶活性，抑制血小板聚集。姜黃醇、姜黃素對實驗性高脂血癥有明顯降低作用。姜黃煎劑及浸劑對小鼠、豚鼠及兔子子宮均有興奮作用。姜黃臨床上常用作芳香健胃劑，治療胃腹脹悶疼痛、嘔吐及胃炎、膽道炎、黃疸等。

片姜黃主要含1%揮發油，其中主要為莪術酮、莪術烯、姜黃素等成分。片姜黃主要有抗癌作用，據報道，5%片姜黃中溫莪術油在體外對艾氏腹水癌細胞有直接破壞作用，還可使宿主特異性免疫功能增強而獲得免疫保護效應。片姜黃揮發油還能抑制金黃色葡萄球菌、乙型溶血性鏈球菌、大腸桿菌、傷寒桿菌等。片姜黃在臨床上常用于治療子宮頸癌等多種癌腫，效果明顯。

綜上所述，姜黃與片姜黃雖有相同之處，但又有著根本的區別，我們在臨床上應該引起重視，嚴加區分，不能混為一談，更不能互相代替使用而延治或誤治患者。