江蘇省絲瓜品種應用現狀及潛力品種推薦

婁麗娜 蘇小俊 王輝 王成

絲瓜為葫蘆科（Cucurbitaceae）絲瓜屬（Luffa）一年生攀緣性草本植物，該屬在我國分布有普通絲瓜（L.cylindricaRoem.）和有棱絲瓜（L.acutangulaRoxb.）2個種[1]。絲瓜以嫩果供食用，瓜肉細膩柔軟，味道鮮美。絲瓜的果、葉、花、莖和絲瓜絡均可入藥，具有較高的醫療價值。絲瓜汁液和絲瓜絡可加工成美容品及衛生用品，還可作造紙原料。

江蘇是絲瓜生產和消費大省，生產上所用品種絕大多數為普通絲瓜。

1 江蘇省絲瓜生產現狀

絲瓜適應性強，在蘇南、蘇中和蘇北均有栽培，近幾年栽培面積呈擴大趨勢，主要集中在蘇南、蘇中地區。絲瓜栽培過去一直以庭院零星栽培和與其他作物間套作為主，多春栽于夏秋季供應市場，所用品種多為地方品種。近10年來，絲瓜生產呈擴大趨勢，從品種上看，經歷了從使用地方品種到地方品種提純復壯，再發展到利用雜交品種的過程；從栽培季節上看，由春夏栽培發展到春夏、夏秋、秋冬、冬春四季栽培；從栽培類型上看，由露地栽培發展到露地+地膜、小棚、大棚、大棚套小棚、日光溫室等不同設施栽培。

近幾年絲瓜生產用種已逐步選用經過提純復壯的名特優地方品種和雜交品種。常規品種有：五葉香絲瓜、坊前肉絲瓜、徐筒玉絲瓜、南京蛇形絲瓜等，雜交品種有：江蔬一號絲瓜、江蔬肉絲瓜、早雜系列絲瓜等。

2 江蘇省絲瓜主要栽培模式

2.1 塑料大棚早熟栽培

常采用大棚+小拱棚+地膜的“三膜”栽培方式，或利用大棚多層覆蓋技術，即由地膜、小拱棚、草簾、大棚組合覆蓋的方式。絲瓜的上市期比露地栽培提早30～45天，一般在4月下旬即可上市，每667 m2產量達5 000 kg。1月下旬至2月上旬播種，采用電熱溫床穴盤育苗。3月中旬，當日平均氣溫穩定在8℃以上、具5片葉左右時即可移栽。

2.2 秋延后栽培

以6月上旬播種為宜，可采用育苗移栽或直播的方式。9月中下旬氣溫下降后，要覆蓋薄膜，早揭晚放。

2.3 日光溫室冬春茬絲瓜栽培

冬春茬絲瓜一般在9月下旬至10月上中旬播種，以保證在春節前形成批量商品瓜上市。育苗在日光溫室中進行，苗床加扣小拱棚。當瓜苗長至3葉1心時，選擇晴天上午定植。定植后隨即覆蓋地膜，并破孔引苗出膜。緩苗后溫室內晝溫控制在20～30℃，夜溫在 14～16℃。若遇降溫天氣，應采用臨時加溫措施，使溫室夜溫不低于10℃。

2.4 露地絲瓜栽培

冷床育苗的，一般3月上中旬播種；用大棚育苗的，一般3月中下旬播種；用電熱線育苗的，一般3月底至4月初播種；直播的，4月10日前后播種。

4月中旬至5月上旬，瓜苗具3～4片真葉時，選擇肥沃疏松、排灌方便的土地于晴天下午定植。一般以地膜覆蓋為好，畦寬3 m，瓜壟寬60 cm，此瓜壟即為栽植行，在壟的兩側向內15 cm處栽植絲瓜各1行，株距18 cm，去除溝埂面積，每667 m2栽植2 000株。

3 江蘇省絲瓜高產優質栽培技術

3.1 大棚密植摘心栽培技術

密植栽培絲瓜以增加株數來增加早期產量，以達到大幅度提高經濟效益的目的。主蔓上初見幼瓜時，及時在幼瓜以上留3～4片葉打頂，以換新蔓上架，并打掉側枝。在新蔓又產生雌花開花坐果時，仍按以上辦法打頂，以此繼續進行。當新蔓上架到棚頂時，可及時摘除基部老葉，回蔓70%于地面，適當培薄土，并澆薄肥，再綁蔓上架。

3.2 絲瓜疏雄除須增產措施

絲瓜是一種蔓生作物，莖節部位著生大量卷須，但栽培中通過支架搭棚、綁蔓上架取代了卷須的功能，因此需要除須。除須方法：在絲瓜引蔓初期，采用邊綁縛邊除須的方法，待枝蔓延伸至絲瓜棚面后，則通過枝蔓整理將蔓固定在棚面上，隨時除去卷須。

疏雄方法：從現蕾后盡早除去雄花穗，一般原則是除去總量的80%。可在種植行中，每隔1行將雄花穗全部去除；在保留雄花穗的1行中，僅保留40%，其余60%去除。這樣雄花穗保留總量為20%。

3.3 雙季絲瓜栽培技術

前季絲瓜按常規方法用大棚育苗，1月中旬播種，心葉未展開時移入營養缽，于2月底定植大棚。前季絲瓜頂端最后1條絲瓜剛開花時，于7月1日左右套種后季絲瓜，在大棚邊壟外側及中間壟的兩側間直播絲瓜種子2粒，7月25日左右定苗l株，株行距為20 cm×150 cm，露地后季絲瓜，株行距為20 cm×180 cm。后季絲瓜不摘心，每株采瓜5～7條。

雙季絲瓜可以避開單季絲瓜高峰期，提早和延遲供應，獲得更好的經濟效益。前季絲瓜比單季絲瓜提早18天上市，后季絲瓜比單季絲瓜延長供應期33天，中間停產50天，避開了單季絲瓜盛產期的價格低谷。

4 絲瓜生產過程中存在的問題

隨著生產規模的日益擴大，生產中存在的問題也逐漸顯露。保護地專用品種的匱乏是目前絲瓜生產中迫切需要解決的問題。另外，隨著保護地栽培面積的逐年擴大及周年生產的開展，不同年份或不同季節間因病害或因品種使用不當造成減產甚至毀產的報道不斷。

4.1 耐褐變絲瓜品種缺乏

目前在采收江蔬一號絲瓜、江蔬肉絲瓜和五葉香絲瓜等時，其瓜皮容易受到碰撞、摩擦而褐變，嚴重影響了絲瓜的商品性；同時與蓮藕、馬鈴薯等農產品一樣，在普通絲瓜烹飪加工過程中果肉及湯汁易出現褐變的現象，嚴重影響人們的視覺感受和食欲，進而影響絲瓜產品的經濟效益。

4.2 絲瓜“伏缺”現象

受現有絲瓜品種及栽培方式所限，在高溫、高濕保護地栽培條件下，存在授粉不良、果實結實率低、產量不高等現象。

保護地栽培的絲瓜在高溫、高濕季節宜揭去薄膜，并去除部分植株及過多枝葉以利植株通風透光，抑制營養生長，促進生殖生長。

5 絲瓜潛力品種介紹

蘇絲4號絲瓜：早熟、優質、抗病、豐產，果皮和果肉不褐變。該品種第一雌花一般著生于主蔓第7節上下；主、側蔓均能結瓜，早熟栽培一般剪除側蔓，以主蔓結瓜為主；連續結瓜能力強，可同時坐瓜3～5條；商品瓜中長棍棒形，上下粗細基本勻稱，瓜皮較光滑，深綠色，色澤好；商品瓜長35 cm左右，瓜直徑4.5 cm左右；商品瓜單瓜質量約250 g；抗病毒病和霜霉病；每667 m2產量可達5 000 kg。