高血壓的家庭防治措施及飲食療法探析

北京京煤集團總醫院長溝峪醫院（102451）李銀花 溫天紅

三高，即高血壓、高血脂、高血糖，是現代社會健康的三大殺手。高血壓通常是沒有癥狀的，在血壓偏高時，有些人會出現頭痛、出汗、心跳快速、喘氣、頭暈、視覺混淆等癥狀。因高血壓通常無征兆，故定期測量血壓很重要。現將為輕度高血壓患者設計的家庭療法闡述如下。

1 家庭防治措施

1.1控制體重 盡管許多高血壓患者身材不胖，但肥胖患者高血壓是體重正常者的3倍。體重超過理想值（根據身高及骨架結構而定）的20%，即是肥胖的開端。但肥胖者無需減去所有超過的體重，一項以色列研究顯示，肥胖的高血壓患者僅需減半超重的部分，即可達到正常血壓。

1.2有氧運動 運動可幫助血壓降低。研究顯示，有氧運動對高血壓有多種益處，運動可促使血管舒張，降低血壓。即使運動期間血壓回升，但運動結束后會再下降。游泳、步行、騎車等都是有益高血壓的運動。

1.3監測血壓 患者在家里量血壓是最能監測血壓的方式。還可幫助患者克服門診的恐懼，避免血壓急劇上升。

1.4保持心情愉快 研究顯示，情緒在血壓高低上扮演獨特的角色?？鞓返那榫w使收縮壓下降，而焦慮則使舒張壓上升。同時，血壓的變化與情緒的強度直接相關，研究人員還發現，在社會上遭遇焦慮所引起者高?？傊?，一定要保持心情愉快。

1.5避免爭吵 夫妻吵架或和上司爭辯等會使血壓竄升。研究顯示，幾乎任何交談和溝通皆能使血壓上升。馬里蘭大學的研究發現，說話可使血壓上升10～50%，而有高血壓的人上升更多。

1.6與寵物為伴 寵物療法對高血壓非常有效。研究證實，動物療法使人心情愉快，且擁有寵物的冠狀動脈疾病患者比沒有寵物患者在拆除加護裝置后，還可多活一年。研究也顯示，小孩在讀書或休息時，有寵物為伴能降低血壓。

2 飲食療法

2.1避免多鹽 建議高血壓患者每日用鹽量減少到5g左右，無鹽飲食對降低血壓是必需的。

2.2多攝取纖維素 多吃蔬菜及水果，如蘋果、蘆筍、香蕉、茄子、綠葉菜、西瓜、豌豆、李子、葡萄干、南瓜等。飲食中也需要包括糙米、蕎麥、燕麥、粟等谷物。

2.3其他應避免的食物 陳年干乳酪、肉干、雞肝、巧克力、酒等。禁吃培根、牛肉、豬肉、香腸、熏肉、動物內臟或特制肉品。僅吃白肉魚、去皮雞肉、兔肉。飲食需采取低脂方式，避免所有動物性脂肪及肉湯。

2.4選擇吃素 研究顯示，素食者的舒張壓或收縮壓皆較一般人低10～15mmHg。

2.5少飲酒 喝酒和高血壓的關系不斷地被報導，有高血壓的人限制酒精的用量。一天喝兩小杯或更少可能對血壓并無大礙，但若超過此量，則會產生作用。

2.6保健藥膳 ①涼拌蜇頭芹菜：芹菜300g，小海米30g，海蜇頭250g，精鹽、味精、白糖各適量。將芹菜去葉，除粗筋洗凈后切成節，在開水中燙一下，瀝干水分，切成絲；小海米泡漲；海蜇頭切絲。然后把芹菜絲、海蜇絲、小海米一起拌勻，加白糖、精鹽、味精拌勻即成。佐餐食用。功效化痰利水，軟堅散結，適用于缺碘性甲狀腺腫大及慢性淋巴結炎等癥。亦是高血壓病人較好的療養食品。②海帶爆木耳：水發黑木耳250g，水發海帶100g，蒜一瓣，蔥、醬油、精鹽、白糖、味精、植物油、香油各適量。將海帶、黑木耳洗凈，各切絲備用。植物油燒熱，爆香蒜、蔥花，倒入海帶絲、木耳絲，急帶翻炒，加入醬油、精鹽、白糖、味精、淋上香油即可。佐餐食。功效安神降壓，活血化瘀。適用于高血壓癥。③銀耳山楂羹：銀耳20g，山楂糕或山楂片40g，白糖一匙。將銀耳沖洗后，冷水浸泡1日，全部發透，摘洗干凈，放入砂鍋內，并倒入銀耳液。山楂糕切小方塊，與白糖同加入銀耳鍋內，燉半小時至銀耳爛，汁稠成羹離火。當點心或臨睡前食，每次一小碗，每日1～2次，2日食完。功效滋陰養胃，強心補血，潤肺降壓，降血脂，適用于心血管病、高血壓等癥。④松花蛋菜粥：松花蛋1個，淡菜50g，粳米100g，精鹽、味精各適量。將淡菜洗凈后切成末，松花蛋切成小丁塊，粳米淘凈。把淡菜、松花蛋、粳米同置于鍋內，加水適量，熬成稀粥。食用時，加精鹽、味精調味。每日早、晚溫熱服。功效補益肝腎，降火除煩。適用于高血壓、耳鳴眩暈等癥。

總之，高血壓并不可怕，可怕的是不知道怎樣控制血壓，只要堅持按照正確的方法治療高血壓，一定可以控制好血壓。