用科學發展觀指導畜牧業持續發展

朱守利，何偉，徐宏麗，徐文發

（1.吉林省鎮賚縣家畜繁育改良站，吉林鎮賚 137300；2.鎮賚縣監督檢驗所，吉林鎮賚 137300；3.鎮賚縣宏麗獸藥店，吉林鎮賚 137300；4.鎮賚縣老年科技協會，吉林鎮賚 137300）

我國不僅是個農業大國，還是一個畜牧業大國。幅員遼闊、人口眾多，是世界人口最多的國家。畜牧業是伴隨人類社會發展的第一個產業，數千年來人類社會的不斷發展，畜牧業也跟著不斷發展。人類社會的發展離不開畜牧業的發展。作為一個國家“沒有畜牧業的經濟，是一種不完全的國民經濟”、“重農不能輕牧”。社會越進步，人類越文明，畜牧業就越需要大發展。因為畜牧業發展與人類的生存是密切相關的?！胺柿鲜侵参锏募Z食，植物是動物的糧食，動物是人類的糧食”。恩格斯說：“如果不吃肉，人是不會發展到現在這個地步的”。只有發展畜牧業，才能將以糧為主的食物構成轉變為糧肉并茂的食物構成；只有發展畜牧業，才能把人類不能吃的飼草變成美味可口的肉、蛋、奶。因而畜牧業是人類文明發展所必需的，是人類保持健康所必需的。那么當今怎樣才能使畜牧業持續發展呢？下面筆者談幾點看法，供發展畜牧業生產參考。

一、回顧歷史，明確發展畜牧業的大目標

根據考古學的發現,在距今大約一萬年前的遠古時期,人類的祖先開始飼養打獵收獲的剩余活野生動物,形成了早期的畜牧業。我國在3 000年前的甲骨文時期，就出現了獸病的記載，成為中獸醫的早期起源。我國畜牧業的出現，可追溯到七、八千年以前，從原始社會發展到戰國時期（公元前480-220年），就出現了騎兵。秦始皇當年千里馳騁，南征北戰，統一了中國。此后，馬就成了歷代帝王將相的珍愛；馬是農業主要役畜，又是騎乘馱運的主要交通工具，因而又為廣大人民所愛。在農業尚未發達之前，人們飼養牲畜，主要是為了吃肉。到了春秋時期，用牛犁田；到了西漢時期，豬圈養，成了“造糞的機器”?？傊畾v史告訴我們，無論哪朝哪代都離不開畜牧業的發展。說到中國畜牧業的發展是解放以后，在中國共產黨的正確領導下，現代畜牧業才真正得到了發展和提高。從中央到省、地、縣都組建了畜牧獸醫行政管理機構，制定各項方針政策，采取各種措施，發展畜牧業。如中央和省都有較完備的畜牧獸醫研究所，中央和省都設農業院校，培養出大批的畜牧獸醫專業人才，用來發展畜牧業。建國后，在不同的歷史時期，我們發展畜牧業的政策也不同。如建國初期到二十世紀“改革開放”前，“我們的任務是保護牲畜與增殖牲畜”，嚴禁宰殺大牲畜。這樣做的目的是保護農耕動力。馬牛是農耕的主要動力，為農耕提供動力，為軍隊提供軍馬。當今我們正在為實現全面建成小康社會，建成富強民主文明和諧的社會主義現代化國家，實現中華民族偉大復興的中國夢，就是要實現國家富強、民族振興、人民幸福。人民幸福離不開畜牧業的大發展。習近平總書記說：“人民對美好生活的向往，就是我們的奮斗目標”。實現中國夢，人民生活幸福，沒有大量的、優質的、安全的畜禽產品——肉、蛋、奶是不行的。因此，我們今后發展畜牧業生產的任務和最大目標就是：“發展生產保供給、嚴格監管保安全、綜合施策保生態”。首先是為小康社會，為我國13.4億人民的身體健康，為建設美麗中國，實現中國夢；其次是為國際大市場，為出口創匯提供大量的生態畜禽產品。

二、轉變觀念，調整畜牧業內部生產結構

我們發展畜牧業，首先必須有正確的思想觀念。當今正確的思想觀念就是樹立落實全面發展，協調發展和持續發展的科學發展觀，用科學發展觀指導我們畜牧業的發展。發展畜牧業生產，要用正確的觀念。觀念就是思想，什么是正確的觀念？正確的觀念就是正確的想法。我們在做某件事之前，都面臨許多選擇，你選擇正確觀念越多，你做出的正確的行動就越多，產生的好結果就越多。

當今我們畜牧業的發展，要以市場需求為導向，以實現“高產、優質、高效”為目標，以科技創新為動力，充分利用當地的農作物秸稈和飼草資源，因地制宜的調整優化畜禽結構，逐步減少耗糧型（豬用精料60%，雞用精料100%）畜禽業生產，大力發展節糧型牛羊兔鵝（用10%～20%的精料）等草食畜禽生產，改變畜牧業的不合理結構。用發展“小動物、大經濟”的觀念來改變我國的不科學、不合理的肉食結構；變“用糧換肉”為“用草換肉”的觀念。

民以食為天?，F在隨著人們生活水平和健康覺悟的提高，人們的需求已不是過去的溫飽型的了，而是要吃好，吃出健康和長壽。我國“改革開放”前，豬肉占肉類總量的96%以上。2005年全國全年肉類總產量為7 743萬噸，豬肉占64.70%；牛肉占9.18%；羊肉占5.61%；禽肉占18.90%；兔肉占0.65%，這樣的肉食結構和比例是很不科學、很不合理的。今后隨著小康社會的建設，人民生活水平和健康意識水平的不斷提高，人們不僅要吃得好，而且要吃出健康?，F在兔肉占肉類總量還不到1%，將來兔肉、禽肉應達到肉類總量的30%以上，豬肉占三分之一；牛羊鵝肉占總肉量的三分之一。今后我們畜牧業的發展，在調整畜禽結構的同時，還要大力發展奶業。目前世界發達國家人均奶量100千克，每20人一頭奶牛，而我國人均奶僅2千克，每1 500人才有一頭奶牛，距世界的總體水平差距太大。我國幅員遼闊，南北溫差大。因此，發展畜牧業生產，可根據各地的自然地理、氣候、生活習慣、養畜傳統的不同和不同的資源情況，確定自己突出發展的、有重點的特色產業。要因地制宜的制定合理的畜牧業結構，發展區域畜牧業經濟，以縣為單位，也應根據各鄉、鎮農業生產狀況的不同和自然狀況的不同，有重點的制定出一村一品為主，建立各類畜禽的專業合作社發展各類畜禽。

三、科學養殖，改變傳統粗放的飼養方式

我國畜牧業，當前正處在從傳統畜牧業向現代畜牧業轉型的關鍵時期，從千家萬戶的傳統飼養模式向規?；曫B方式轉變的比例正穩步提高；畜牧業生產由數量增長型向質量效益型轉變，標準化、集約化、現代化已成為不可逆轉的發展趨勢。高新技術在畜牧業生產中迅速應用。如果我們思想不夠解放，觀念轉變不及時，就不能與時俱進，就會造成工作上的被動?？茖W養殖應包括以下三個方面：

（一）飼養優良品種的畜禽優良品種畜禽，才能為人類生產和提供大量的優質畜禽和產品，滿足人們的需求。

（二）堅持搞好畜禽品種改良改良畜種是提高畜禽產品質量，增加養殖戶經濟效益的好辦法，所以要搞好畜種改良工作。

（三）轉變畜禽飼養方式飼養方式的轉變是科學養畜禽的重要組成部分，現在提倡的飼養方式有以下4種。

1.規模化養殖。從我國當前畜牧業的發展狀況看，應采取適度規模養殖，由于動物種類的不同，規模大小，也應所有不同。因為養殖數量越多，需要的條件越高，疾病發病率也越高。規模化養殖，是養殖業的一場革命，是數千年來，千家萬戶傳統粗放養殖方式的革命。

2.生態化養殖。21世紀的畜牧業，不僅是國民經濟的一大支柱產業，也應是一個綠色的產業。建立生態畜牧業十分重要的一環，就是正確處理增長中數量和質量、速度和效益的關系。在加快畜牧業發展的進程中，我們不僅要關注經濟指標，還要關注人文指標和環境指標；不僅要增加確保畜產品數量增長的投入，而且要加大確保畜產品質量安全的投入。畜牧業只有走生態發展的路，才能不斷的持續發展下去。也只有實施生態化養殖，才能生產出更多的生態產品。

3.龍頭企業養殖。沒有龍頭的產業是沒有希望的產業，龍頭企業就是“公司+協會+農戶”的企業。走產業化這條路就必須在興建和扶強扶壯龍頭上下真功夫，著力建設加工型、市場型、中介型龍頭企業。

4.合作社養殖。家庭養殖戶或數個小規模養殖戶聯合起來，共同養殖某種動物，稱為養殖專業合作社。從田間（養殖地）到餐桌，進行無公害產品生產，打造品牌生產，如：XXX養兔合作社,XXX養雞合作社,XXX養鵝合作社,XXX養豬合作社等。

四、防疫滅病，保障各種畜禽的健康發展

當今已知的人類1 415種病原中，有868種病原來源于動物。動物造成的人畜共患病至少有90多種，對我國人畜危害較嚴重的有：布氏桿菌病、結核病、炭疽病、狂犬病、日本血吸蟲病、棘球蚴病、豬囊蟲病、旋毛蟲病。畜禽養殖在導致動物環境污染和生態破壞的同時，也很容易造成畜產品的自身污染，所以，搞好畜禽疫病防治工作要做到六個堅持。

1.堅持“以法滅病”。防控各種動物疫病，要落實《動物防疫法》和配套的相關法規。

2.堅持落實“預防為主”的方針和“群防群控”的政策。預防為主，是防治動物疫病的根本方針，一定要堅持落實好“群防群控”的政策，這是防病控病的好政策。

3.堅持“以人為本”。防好人畜共患病，如禽流感病、血吸蟲病、豬囊蟲病、布氏桿菌病等。不能用損害人類的健康來換取業績。發現動物疫情，報告相關部門，妥善處理。

4.堅持做好重點病的防治。所謂重點病，就是常發病、群發病和造成經濟損失嚴重的疫病，如口蹄疫、豬瘟、布氏桿菌病、禽巴氏桿菌?。ㄇ莼魜y）。禽流感、雞新城疫、鴨瘟、兔瘟等病。這些疫病處理不好，不僅會造成嚴重的經濟損失，有的不僅影響人的健康，還威脅著人的生命。

5.堅持“早、快、嚴、小”的防治原則。防治各種動物疫病，都要堅持“早發現，盡快采取措施，嚴格處置，縮小疫病范圍”的原則，采取有效措施控制和撲滅疫情。

6.堅持“疫情監測和疫情報告”制度。疫病監測機構，要經常性的監測動物疫情。發生疫情后，任何單位或個人，都要向動物疫情監測機構報告疫情。不能采取“掩耳盜鈴”的態度對待疫情，特別是國家一類動物疫病，處理不好，會造成不可挽回的經濟損失。

近年來，世界動物疫病非常復雜，重大動物疫病頻繁暴發，高致病性禽流感、瘋牛病、口蹄疫等病，在世界一些國家暴發流行。動物疫病的復雜性、反復性、長期性還存在。因此，發展畜牧業生產就必須搞好畜禽疫病防治工作。動物疫病防治工作事關國民經濟發展、人民身體健康和社會穩定。有些地方動物防疫體制還不盡完善，防疫措施難以完全落實到位?；鶎臃酪哧犖樗刭|偏低，要采取切實有效的措施解決存在的問題，確保不發生和不流行重大動物疫情。做好動物防疫工作，關鍵在于責任落實，重點在于措施到位。把責任落實到縣、鄉（鎮）、村、社，落實到人，一級抓一級，按照“加強領導、密切配合、依靠科學、依法防治，群防群控，果斷處置”的工作方法，堅持“早發現、快行動、嚴處置、小范圍”的原則，認真落實各項防治措施。今后動物疾病，隨著規模養殖的增加，不僅是病毒性、細菌性疫病，還有代謝性疾病也會增加，養殖規模越大，疾病越多，而且混合感染的疫病增加。因此要注重動物疫病防治工作。

五、種草養畜，促進草食動物的健康發展

飼草飼料是發展各種畜禽的根本保證，保護更新草原，推廣人工種草，退耕還草是畜牧業持續發展的基礎。毛澤東曾說過：“牲畜的最大敵人是病多與草缺，不解決這兩個問題，發展是不可能的”、“推廣牧草種植。邊區牲畜大多是放牧，牧草不佳，容易生病。因此應該普遍推廣苜蓿的種植”。當今畜牧業的發展，實行規?；B殖，由放牧轉為舍飼或半舍飼。在發展奶牛的同時，大力發展肉牛、水牛、奶山羊、兔、鵝等草食動物。因為草食動物對纖維性飼料有較強的消化力，能較好的利用牧草和農副產品等人類不能直接食用的部分，以較低的成本提供優質的肉、蛋、奶等動物食品和其他產品。實踐證明應用紫花苜蓿草喂飼各種畜禽不但可以縮短飼養期，還可以提高各種畜禽產品的質量和經濟效益。

我國雖然地大物博，但可利用的耕地只有1.3億公頃，僅占世界耕地面積的7%，但卻養活著占世界19.14%的人口。由于人多地少，人均糧食僅400千克左右。其中飼料糧就占去20%。近幾年為了解決人們的肉食問題，發展豬、雞等耗糧型動物，畜牧業年消耗飼料糧接近糧食總產量的40%，占糧食總消費量的1/3以上。我國是一個人口眾多的國家，人均耕地尚不到世界人口平均值的十分之一。人多地少及糧食供應與需求的矛盾，在今后相當長的歷史時期內不僅不會改變，而且將日益加劇。因此，大力發展節糧型畜牧業是最符合我國國情的。

綜上所述，種草養畜和發展草食畜禽，更是畜牧業持續發展的先決條件。今后建立優質牧草生產基地，建立草種基地和人工種草基地，力爭養殖戶戶均優質牧草基地1畝以上，為養殖各種畜禽提供優質飼草。

六、科技興牧，強化畜牧服務體系的建設

畜牧產業是項技術較強的產業。因此，發展畜牧業必須有一整套的技術隊伍。當今畜牧獸醫隊伍有以下4支：（1）領導管理隊伍；（2）飼養繁殖隊伍；（3）疫病防治隊伍；（4）草原飼料隊伍。這4支隊伍的共同特點是人員年青、缺少經驗，特別是縣、鄉、村、社的隊伍，技術水平偏低。

發展畜牧業生產，是一項系統工程。因此，必須有一支思想過硬，技術水平高的隊伍，我們目前的畜牧獸醫隊伍素質是：一是技術水平偏低，有甚者不僅是偏低，而是根本不懂畜牧獸醫技術。二是“為人民服務”意識淡薄，服務質量和服務水平跟不上形勢發展的要求。三是中獸醫缺乏。現在縣、鄉（鎮）、村、社，中獸醫缺乏，甚至面臨絕跡。中獸醫是祖國醫學的組成部分。數千年來為畜牧業發展做出了很大貢獻。今后更不能忽視中醫、中藥的作用。用中醫中藥防治畜禽病,畜禽產品不會有藥物殘留，是生產無公害有機動物產品的有效途徑。在畜牧業大發展的新形勢下，畜牧獸醫工作直接面對市場主體，服務工作的好壞關系到黨和政府同人民群眾的血肉關系，關系到農村經濟的發展和穩定。因此，要努力加強和改善畜牧獸醫服務工作，圍繞畜牧業發展和疫病防治，以解決實際問題為目標，以群眾的需求為落腳點，以人民群眾能否滿意為標準，廣泛開展各種便民、利民、為民的服務活動。增強隊伍的服務意識，提高工作效率和服務質量。為了提高服務水平，開展咨詢、信息援助和技術服務，改進服務形式和方法，縣、鄉（鎮）兩級要舉辦各種類型的技術學習班、培訓班，學習相關的科學知識。提高廣大青年養殖人員、疾病防治人員的技術水平。到基層去抓點，以點代面，用典型來來引導和指導畜牧業的健康發展。

七、展望未來，大力發展畜牧業前程似錦

畜牧業是伴隨人類社會發展的支柱性產業。當今我國隨著和諧社會和小康社會的建設，人們的居住和飲水條件都得到了很大的改善和提高，有的不僅住上了明亮的磚瓦房，還住進了高樓大廈，不僅喝上了自來水，還飲上了礦泉水。今后，人們生活水平的不斷提高和飲食結構的改變，不僅是要吃飽、吃好，而是要求吃出健康，吃出長壽。為此，對肉、蛋、奶的質量要求更高，數量需求越來越多。畜牧業生產如不大力發展，就跟不上社會的發展，滿足不了人們對幸福生活的需求。現在我們的畜牧業生產水平和生產方式還很落后，短時期內還不能夠為人類社會提供更多的，無公害的、綠色的、有機的肉、蛋、奶及其他畜產品。而隨著人民生活水平的不斷提高和旅游事業的發展，我們不僅要為我國人民提供豐富優質的深加工產品和旅游產品，還要為來自世界五大洲的朋友，提供優質的奶制品和其他優質旅游動物產品，來增加友誼，提高國威、實現中國夢。

展望未來，我們發展畜牧業的空間非常大，社會和人類的需要，就是我們發展畜牧業的大方向和目標。當今我國雖然是一個畜牧業大國，卻不是一個畜牧業強國。我們的畜牧業產品除豬肉和鵝肉外，其他產品都低于世界年人均消費水平，有的相差甚遠或不成比例。如：兔肉在歐洲和北非一些國家，年人均消費5～6千克，最高達9.5千克，而我國僅為0.4千克；牛奶在發達國家年人均達100千克，我國年人均僅為2千克；從世界兩大市場需求來看，在世界63億人口中，鵝的飼養量14億只，人均只有0.22只左右，我國13億人口，養鵝8億只左右，人均只有0.6只左右，鵝發展到26億只，人均只有2只鵝?，F在世界人口已達到70億，如人年均2只鵝，全世界將需要消費140億只鵝，市場空間非常大，社會經濟效益更大。

我國未來畜牧業的發展，必走農、林、牧共同發展，生態養殖、循環發展的科學發展之路。到那時畜牧業養殖小區將成為無污染、無臭氣的花園小區，成為給人類提供大量優質生態產品的工廠和生活產品基地。

綜上所述，發展畜牧業，事關民族振興，國家發展，富強“三農”和創建中國特色社會主義新農村建設以及全面建設小康社會，建設美麗中國、實現中國夢，意義重大而深遠。為此，我們應該權衡輕重，揚長避短，因地制宜的優化調整畜牧業的結構；以人為本，審時度勢，本著對國家、民族、人民高度負責的態度，求真務實的把中國特色的現代畜牧業全面的、協調的、持續的發展好，為實現中國夢、為人類社會做出更大的貢獻。