讓生活知識引導學生走進化學世界

何鐵勇

（如皋市袁橋鎮初級中學江蘇如皋226500）

2011年版的《義務教育化學課程標準》指出：讓學生在“熟悉的生活情景和社會實踐中感受化學的重要性，了解化學與日常生活的密切關系，逐步學會分析和解決與化學有關的一些簡單的實際問題”。2012年人教版化學教材也做了一些新的調整，從教材的變動可以看出，編者們正努力引導學生從化學的視角去認識物質世界，認識材料、能源、健康、環境與化學的關系。“體驗科學探究的過程，啟迪學生的科學思維，培養學生的實踐能力”，［1］新教材的變動力圖通過啟蒙階段的化學教學，增強學生的社會責任感，逐步形成綜合的科學世界觀和提高對有關的社會問題的判斷能力，促進社會的可持續發展。

最近筆者在與部分學生交談中，學生反應自己學習化學的感受。剛接觸化學，興趣盎然，感覺化學教材精彩，實驗好玩，人人都有動手的機會，自己儼然是一名化學家，在知識的海洋中暢游。隨著分子、原子等離子概念的出現，抽象的理論知識層出不窮，枯燥難記的元素符號、化合價搞得學生焦頭爛額，很多同學開始認為化學難學，而且與實際生活嚴重脫節。看來教師在化學教學中知識滲透、方法形成、系統建構等多方面還得處處體現生活的縮影，盡早讓化學教學與生活實際走向融合，讓學生覺得學有所用，學有所得，這一目標的實現需要我們在學生的生活中尋找學習素材，讓生活知識引導學生走進化學世界，讓學生認識到化學就在我們身邊。

一、從生活中選取適當的學習素材，創設鮮活的生活情景

初中學生已經積累了一定的生活經驗，對于身邊的事和物已有一定的感性認識，只是觀察的敏銳程度、思維的深度和靈活度有待培養和加強。著名心理學家奧蘇貝爾指出，有意義學習過程的實質，就是符號所代表的新知識與學習者認知結構中已有的適當觀念建立非人為的和實質性的聯系［2］。

現實的、有趣的、具有挑戰性的問題情境，容易激活學生原有的生活經驗，顯化復雜事理中的化學知識，激發學生學習的興趣。家中鐵鍋為什么會生銹，如何防止鐵鍋生銹？紅糖為什么會轉潮？用久的熱水瓶內有水垢怎樣去除？衣服上的圓珠筆油怎樣洗去？等等。這些學生身邊的鮮活的事例，都是難得的學習素材，鮮明的問題情境必將引導學生尋找原有知識儲備、經驗水平和當前呈現的生活情景之間的連接點，激發學生的學習興趣和動機，促進有科學探究能力的形成和提高。學生身邊的新聞層出不窮，蘊含的化學知識也是不可多得的好素材，如在學習“燃燒的條件”時，教師既可以通過講述火災新聞，播放滅火視頻，也可以引領學生觀看“水火相容”實驗（白磷在熱水中燃燒），讓科學實驗去沖擊“水火不相容”的生活感受，用好新聞事件中的化學元素，更能激發學生的好奇心和求知欲。“空氣是怎樣被污染的”以及會給我們健康帶來哪些損害等環境保護的熱點問題，筆者就以本市居民集體向政府反映，雙錢橡膠集團周圍空氣被污染的事例創設學習素材，引導學生聯想相似的學習情景，來激發學生學習興趣，提高認識問題，解決問題的能力。

二、在實驗中安排生活小竅門，營造有機會就做生活實驗的好氛圍

化學實驗不但是學生獲取化學知識的重要途徑，也是培養學生能力的化學重要形式，更是激發學生學習化學興趣的好方法。如果將實驗與生活緊密結合起來，更能發揮實驗的作用，體現出實驗的魅力。例如，在進行溶液部分教學時，可在課前讓學生在家里先進行食鹽、蔗糖、面粉、植物油的溶解能力比較的實驗，讓他們體驗不同物質溶解能力的差異，體會對比實驗中如何恰當地控制變量，為課堂中相關內容的教學做好“熱身”。課后，可以告訴學生一些生活小竅門，如何清洗衣服上的圓珠筆油、水果漬、血漬等等。化學的價值生活中無處不在，化學的功效處處發光芒。又如在做空氣成分含量的測定時，在做好課本實驗的基礎上，可以補充一些家庭實驗，如用玻璃杯、飯碗和蠟燭這些生活化的用品來測定空氣中氧氣的含量；采用白醋做酸的通性驗證實驗；使用牛奶、蛋白粉、雞蛋清等家庭常用的食品來加深對蛋白質的認識；使用堿面、食鹽等家庭添加劑和調味劑來鞏固鹽的有關性質等等。生活化的實驗用品和實驗器材，使化學課堂更充滿生活的氣息，讓生活知識引導學生走進化學世界，讓學生認識到化學就在我們身邊。不少同學感嘆：家里的廚房不就是我最好的化學實驗室嘛！

三、用生活中常見物品作教具，讓學生覺得化學就在我身邊

俗話說：“百聞不如一見”。教師的再好的語言表達能力，也難以與學生的抽象思維完全吻合。直觀的教具，生活化的教學模型，會使學生對所學知識感到親切、有趣。在進行“催化劑”概念的教學過程中，教師可以選擇學生喜歡吃的方便面、火腿腸、薯片等袋裝食品做實物教具，讓學生仔細閱讀配料表，知道某些成分的作用，并打開包裝袋認識里面的干燥劑，在輕松愉快的氣氛中學生懂得了很多被忽略的化學知識。在講水的凈化時，用數碼相機拍攝家用凈水器的過濾柱和凈水過程，并制成電子課件，增加了動感和直觀效果。只要有一雙善于發現的眼睛，生活中的例子是很多的。

在學習分子和原子時，雖然微觀粒子不能被肉眼所見，但可以通過它與宏觀世界的緊密聯系的關系，創設豐富多彩的宏觀現象，啟發學生對微觀世界的想象，進行深刻細致分析。例如，盛放在敞口容器中的水，在常溫下會逐漸減少，受熱會減少得更快；不開油煙機，廚房中油煙味能充滿整個房間；一塊糖放入水中，不斷攪拌，很快溶解，最后不見了；癟的兵乓球放入熱水中，馬上鼓起來，恢復如初等等。教師盡可能不要先入為主，過早的灌輸結論，講解生硬的純理論，更多的尊重學生原始的樸素理解，讓學生自己去反思，領悟其中的科學道理。

四、課堂來點小幽默，采用生活化的語言

在講授九年級化學上冊第四單元“化合價”時，＋7價的錳元素形成的是高錳酸鉀（KMnO4），而＋6價的，形成的是錳酸鉀（K2MnO4），＋7價的比＋6價的高，這樣就不容易混淆了。下冊第十一單元“常見的鹽”時，很多學生對碳酸鈉（蘇打）和碳酸氫鈉（小蘇打）的俗名難于區分，可以把這兩種物質戲稱為兩兄弟，哥哥是蘇打（碳酸鈉），弟弟是小蘇打（碳酸氫鈉），生活化的小比喻，能使學生情緒迅速飽滿，思維積極活躍，所學知識也就潛移默化地掌握了。用生活化的語言描述枯燥無味的化學知識，化枯燥為通俗易懂、幽默風趣，讓抽象變得形象生動，可觸可摸，學生的學習才會孜孜以求，樂比不疲。

五、運用化學知識解決生活問題，讓學生覺得學有所用

化學教學不僅要學生掌握化學課本知識，更要培養學生良好的科學探究習慣。在學習氧氣的溶解性時，我鼓勵學生通過身邊的例子，自己說明水中確實溶解了一定的氧氣，體現出“氧氣不易溶于水”的物理性質，學生暢所欲言，熱烈討論出魚蝦能在水中生存，實驗中又可以用排水集氣法收集氧氣，讓學生在學習中逐步體驗到化學知識的價值。又如在介紹氣體的溶解性時，可以給學生舉了蒸蛋羹的例子，在打散的雞蛋液中一定要加入涼開水，而不能加冷水，這樣蒸出的蛋羹才能鮮嫩爽口，否則蒸出的蛋羹充滿氣眼，口感較差，原因是冷水中溶解有大量的氣體，主要是氧氣。［3］在學習鹽的有關性質時，可以用蒸饅頭的實例來加以說明，堿放多了面通常會發黃發澀，可以通過添加適量白醋，消耗過多的堿（碳酸鈉），通過生活事例，學生對碳酸鈉與酸反應這一性質的認識在深度上得以加強。學習下冊第十二單元“化學與社會”蛋白質的變性時，我列舉了如皋食品有限公司在加工蔬果時，先用熱水燙漂，使VC氧化酶或多酚氧化酶等蛋白質變性而失活，這樣就減少這些酶使蔬果變成褪色的情況，使蔬果看起來色澤鮮艷、口感清新。這些生活中活生生的事例，極大地調動了全體學生學習化學的積極性，感受到化學與生活息息相關，當然課堂氣氛也空前活躍，學習變得輕松且愉快。

當然，化學知識源自于生活，又高于生活。在化學教學中一方面要讓學生結合自身的生活經驗和已有的認知水平，教師自身先使化學學科知識生活化，讓學生易于接受。在學習的過程中，逐步幫助學生將生活知識化學化，完成學科知識的傳承；另一方面，又要讓學生能把所學到的化學知識自覺地運用到各種具體的生活實際問題中，實現化學知識生活化，從而提高學生的化學素養［4］。

［1］中華人民共和國教育部.義務教育化學課程標準（實驗稿）［S］.北京：北京師范大學出版社，2011

［2］濮江，伍小紅.奧蘇貝爾學習理論在中學講授教學中的啟示［J］.四川教育學院學報，2006，（5）

［3］吳宏.淺議化學教學中的“以生為本”［J］.蘭州教育學院學報，2008，（4）

［4］張亮.淺談初中化學生活化教學［J］.現代教育科學：教學研究，2011，（5）