論兩岸民宿之異同

上個月，《旅游情報》組織了一次關(guān)于臺灣民宿的分享活動，有許多人前來參加，會場內(nèi)幾乎座無虛席。講座中，人人都聽得很認真，許多人還邊聽邊做筆記。互動的時候，交流非常踴躍。老實說，這種現(xiàn)象，在《旅游情報》每周的會員活動中，并不常見，從側(cè)面說明臺灣民宿很受大家的關(guān)注。開始我以為，大家只是想了解臺灣民宿到底好在哪里？有哪些好民宿？叫什么名字，在哪里，怎么去？后來發(fā)現(xiàn)不盡如此，至少有三組人會后與我個別交流，他們都是出于自己也想開個民宿的目的來的，想咨詢關(guān)于民宿選址、定位、設(shè)計、經(jīng)營等非常專業(yè)的問題。

我自己沒有開過民宿，也沒有研究這些方面的問題，自然不能不懂裝懂、誤人子弟。不過，為什么這么多人想開民宿，這個問題倒是引起了我的興趣。其實，在臺灣考察的時候，我想過這個問題。光合法民宿，臺灣就有上萬家。更多的，可能是來不及領(lǐng)營業(yè)執(zhí)照，就已經(jīng)忙于接客了。算起來，至少有數(shù)萬個民宿主人，十萬左右的從業(yè)人員。這已經(jīng)成為了一個新的行業(yè)，并為更多人提供了職業(yè)選擇。

對主人而言，民宿既是一個家、一種生活方式，同時又是一份工作、一個社會角色。民宿的房子，是一個設(shè)計、一個理想。它所承載、所營造、所寄托的，是一個終極的生活夢想和個人的自我成就。對民宿的客人來說，民宿意味著休閑、度假、逃避、羨慕、變化、獵奇、分享等各種含義。總之一句話，如何進入別人的生活，因為生活總是在他鄉(xiāng)別處。

為什么這么多人放棄穩(wěn)定的收入和體面的社會地位去開民宿？為什么更多的人放棄設(shè)施精良、服務(wù)周到的大酒店而去住民宿？這里面一定是有原因的。這已經(jīng)成了一種特別的社會現(xiàn)象，它也折射出臺灣社會的某些問題。我對此并沒有研究，只有一些直觀的猜想。反正這也不是什么機要問題（不像美國人斯諾登，隨便一說就涉及到大國利益），瞎說說也不會引起那么大反響。

就開民宿的目的而言，有的僅僅是想建造裝飾一棟漂亮的房子，有的是想逃避都市的喧囂和壓力，有的是在為退休找個退路，有的是因為在生意場上看不到上升的空間而退隱，有的是由于無法成為別人的部下和同事，而找個糊口的生計。反正各種各樣的目的應(yīng)有盡有，唯有一個目的我從未遇到過，那就是想通過開民宿來賺大錢的。若土地不能升值，在臺灣開民宿，無一例外要賠本。好在我接觸過的那幾十個臺灣民宿主人，沒有一個有此奢望。因為他們的民宿品質(zhì)上乘，因此他們的生意狀況都還能維持下去。他們中很少有人愿意跟你談錢，談收入。談民宿經(jīng)營策略，他們最希望的是，有人來欣賞他們的生活方式和價值觀，分享他們的房子和環(huán)境，品嘗他們的廚藝，大家一起來交流人生的感悟。

相比民宿的祖師爺——澳洲、美國、加拿大等西方發(fā)達國家的BB和日本民宿，臺灣民宿的規(guī)模更大，形態(tài)更豐富，房子更新、更有設(shè)計感，主人更熱情好客，環(huán)境更講究、更優(yōu)美，廚藝更用心、更美味，文化元素更悠久更多元。反觀中國大陸近年來涌現(xiàn)的民宿，好像與之不盡相同。《旅游情報》對國內(nèi)、尤其長三角的民宿一直十分關(guān)注，可以說，沒有一家媒體像《旅游情報》這么用心來扶持國內(nèi)民宿的發(fā)展。但我們看到的是，大多數(shù)的民宿以賺錢為唯一目的，還有許多打著民宿招牌的假民宿。有的民宿成功了，馬上開連鎖；有的民宿賺錢了，立即開始造酒店；還有的民宿主人，搖身一變成了房地產(chǎn)大亨。更多的民宿主人，天天在家改寫策劃書，希望能吸引風投來投資他上市。總之，沒有一家民宿像我見到的臺灣民宿那樣，認認真真、本本分分地做事做人。

真正好的民宿，應(yīng)該是這樣的：在一個風景優(yōu)美的地方，有一棟美麗的小房子，里面住著睿智的男主人和和藹的女主人。他們每天把房子和花園收拾得干干凈凈，為客人提供健康、有機又美味的食物。空下來的時候，與客人聊聊家常和人生。他們對周邊的自然風貌、風土人情、游玩信息了如指掌，常常指引甚至帶著客人去游玩。好了，想到這里可以就此打住了，我太清楚中國大陸出現(xiàn)這種好民宿的幾率有多大。