姍姍來遲的文華東方

低調(diào)和奢華并不矛盾

近十幾年，世界上幾乎所有的奢華酒店?duì)幭瓤趾蟮剡M(jìn)入上海。無論是其中最頂尖的四季、瑞吉、麗思·卡爾頓、費(fèi)爾蒙、柏悅、半島、悅榕莊，還是相對(duì)比較普及的香格里拉、朗庭、君悅、洲際等，有的已來華多年，有的浦東浦西梅開二度。甚至連華爾道夫，也忍不住“百年孤獨(dú)”，在上海開出了它除紐約以外的唯一一家分店。從酒店品牌及客房數(shù)量上看，上海可能已經(jīng)超越香港、曼谷、東京，成為亞洲奢華酒店最多的城市。

酒店越新，硬件自然也越好。但就服務(wù)而言，即便有連鎖品牌的保證，新酒店還是需要一段時(shí)間去磨合。更何況近年來大家急著在中國(guó)開新店，往往建筑時(shí)間太趕，人才儲(chǔ)備不足，培訓(xùn)時(shí)間過短，以致總體水準(zhǔn)都有所下降。而剛剛開張的上海浦東文華東方酒店，屬于少數(shù)比較注重品質(zhì)的酒店之一。從時(shí)間上看，文華東方是最遲進(jìn)入中國(guó)大陸的奢華品牌酒店，從兩年前的三亞文華東方，到今年的廣州文華東方和上海浦東文華東方，至今在中國(guó)大陸只開了三家。

來晚了，酒店的選址就會(huì)成問題，因?yàn)楹玫囟味急粍e人捷足先登了。浦東文華東方盡管位于黃浦江邊，但著名的外灘風(fēng)光完全看不到。說是在陸家嘴，但交通十分不便，周邊也很冷清。陸家嘴的規(guī)劃本來就極其失敗，到了晚上和周末，許多區(qū)域一個(gè)行人也看不到，就像一座鬼城，與香港繁華的中環(huán)（香港文華東方與置地文華這兩家酒店的所在地）完全不可同日而語(yǔ)。但文華東方畢竟不同凡響，干脆利用僻靜的環(huán)境，這里鋪塊草地，那里種點(diǎn)竹子，一個(gè)私密又安靜的城市度假村脫穎而出，與周圍的都市商務(wù)酒店區(qū)分有別。至于想去附近2公里以內(nèi)辦事的住店客人，酒店會(huì)用加長(zhǎng)的奔馳轎車免費(fèi)接送。如此一來，缺點(diǎn)變成了優(yōu)點(diǎn)。

本地奢華酒店的新感受

自從費(fèi)爾蒙、悅榕莊、華爾道夫開張以來，我心里一直癢癢的，很想一個(gè)個(gè)都去體驗(yàn)一番。盡管法律沒有規(guī)定當(dāng)?shù)厝瞬荒茏【频?，但人們一般還是習(xí)慣去外地住酒店，如果沒有什么特殊理由，譬如高考、結(jié)婚等，很少有人會(huì)在自己居住的城市開房間。因此，我一直盼望著家里突然停水?dāng)嚯?，以便找到一個(gè)正當(dāng)?shù)睦碛伞Ｎ疑踔料脒^找個(gè)小三去酒店幽會(huì)，但最終還是斷了這個(gè)念頭。在歐洲，當(dāng)?shù)厝送蔷频甑牡谝淮罂驮?，日本的酒店?dāng)?shù)厝艘舱嫉降诙弧Ｒ粋€(gè)國(guó)家是否富裕，這恐怕也是一個(gè)重要標(biāo)志。東南亞的許多以旅游業(yè)為主的國(guó)家，酒店里根本見不到本國(guó)人。這些國(guó)家在經(jīng)濟(jì)匕往往也很失敗，發(fā)展了幾十年，還在不斷輸出勞工、傭人和新娘。等到本地人也常常去酒店享受生活，說明這個(gè)地區(qū)不僅經(jīng)濟(jì)上很發(fā)達(dá)，也是文化上的一種自覺自醒的行為。作為一個(gè)自覺的人，聽到浦東文華東方開業(yè)，我終于忍耐不住了。我和太太都非常喜歡文華東方，香港的置地文華和文華東方是我們住得最多的香港酒店。另外我們還住過曼谷、清邁、東京、澳門的文華東方。我喜歡它老派典雅的氛圍和溫馨柔和的色調(diào)，以及仔細(xì)周到又恰到好處的服務(wù)。如果用奢侈品的品牌與奢華酒店來一一對(duì)應(yīng)的話，我認(rèn)為安縵相當(dāng)于愛馬仕，四季如同拉爾夫·勞倫，費(fèi)爾蒙有點(diǎn)像芬迪，柏悅好比香奈兒，至于路易·威登和古馳，則是人人皆知的希爾頓與喜來登。而文華東方，則無疑是質(zhì)地高雅又十分低調(diào)的羅洛·皮阿諾。后者價(jià)格昂貴，材質(zhì)與愛馬仕相同，但知者甚少。據(jù)酒店公關(guān)后來介紹，許多國(guó)人沒聽說過文華東方，有的會(huì)把它與錦滄文華搞混。逼得他們不得不提一下張國(guó)榮這個(gè)名字，以及多年前的4月1日，那個(gè)被稱為愚人節(jié)的日子。

走進(jìn)大堂，首先看到一幅馬賽克拼圖的背景畫。無論你眼睛瞪得多大，都無法看清楚畫的是什么。但只要用手機(jī)拍一下。照片中顯示出一片彩色的森林，非常清晰。與藝術(shù)掛鉤，是這家酒店的亮點(diǎn)之一。酒店花了4000萬(wàn)美金，收藏了近4000件當(dāng)代中國(guó)的各類藝術(shù)品，擺放在酒店里展示。這種做法并不新鮮，但很聰明，既提升了自己的品質(zhì)，又扶持了當(dāng)?shù)氐奈幕囆g(shù)事業(yè)。

我們?nèi)胱〉氖翘追?，所以被迎候?樓的行政會(huì)所。在我們享受免費(fèi)的下午茶的時(shí)候，入住手續(xù)不知不覺就辦好了。文華東方的服務(wù)態(tài)度我們已經(jīng)很熟悉，殷勤而不虛假，規(guī)范而不刻板，是那種讓人感覺舒服的親切自然。酒店公關(guān)楊小姐帶著我們來到房間，邊走邊介紹。好的酒店，本身也是件藝術(shù)品，需要有人解讀。套房面積不小，但不顯空曠。既沒有炫目的色調(diào)，也沒有張揚(yáng)的擺設(shè)，一切都妥妥貼貼，舒舒服服?？Х葯C(jī)不是現(xiàn)在最流行的哪個(gè)牌子，但更好用。點(diǎn)心放在一個(gè)小巧的鳥籠里，很可愛。梳妝臺(tái)前刷牙洗臉時(shí)，江景_覽無余。浴缸與淋浴緊挨在一起，無論是先沖洗再泡澡還是反過來，都很方便且互不干擾，是我最喜歡的格局。最值得稱道的，是那個(gè)著名的“鞋箱”，客人想要洗衣，只要把臟衣服放在門邊的這個(gè)箱子里，服務(wù)員來取的時(shí)候，打開一扇小門，就能不聲不響地從門外把臟衣服取走。服務(wù)員也可如法炮制，每天早晨把報(bào)紙放進(jìn)箱子里。這個(gè)shoe box最早出現(xiàn)于香港半島酒店，是酒店業(yè)的一項(xiàng)重要發(fā)明，可模仿者并不多。文華東方敢于效仿，實(shí)在是謙虛又自信的表現(xiàn)。文華東方在細(xì)節(jié)的處理上，一點(diǎn)也不輸給任何同行。許多酒店的房間不小，可行李間不大，大一點(diǎn)的行李箱根本不能安放。而文華東方的行李間及整理臺(tái)都很大，再大的箱子也能平放，打開后，便能讓你輕輕松松地整理箱子。

楊小姐還熱心地讓我們參觀了其他房型，我們仔細(xì)看下來，感到豪華江景房的性價(jià)比最高。接下來參觀會(huì)議室，帶廚房的會(huì)議室我還是第一次見到。我還見到了帶廚房的餐廳包廂。餐飲是酒店除客房以外最重要的部分。在浦東文華東方的58。扒房，我隨便一瞄，就看到了兩款比較常飲用的葡萄酒，感到分外親切。雍頤庭中餐廳，由上海頂級(jí)名廚盧懌明、原福1088的主廚主持。盡管這次沒試用，但肯定不會(huì)差。文華廚房的氛圍頗佳，必須走過許多香噴噴、熱氣騰騰的食物，才能找到位子，讓人食欲大開。而這里的大螃蟹和龍蝦，恐怕在時(shí)下名聲最響的兩家酒店自助餐廳（香格里拉與四季）早已銷聲甚至匿跡了。

水療中心是整個(gè)酒店最奢華的部分。房間特大，暗香浮動(dòng)，十分靜謐。窗外一片翠竹，把城市度假村的設(shè)計(jì)意圖完全呈現(xiàn)出來。我不得不承認(rèn)，上海浦東文華東方酒店的登場(chǎng)，以其獨(dú)特的藝術(shù)品位、精致奢華的裝飾風(fēng)格、人性化的細(xì)節(jié)處理、以及細(xì)致周到的服務(wù)品質(zhì)、大大提升了浦江兩岸奢華酒店的品質(zhì)。它的總統(tǒng)套房有788平方米，是滬上最大最昂貴的總統(tǒng)套房，可供50人開派對(duì)。酒店緊鄰上海游艇碼頭，將提供全上海唯一的游艇出游服務(wù)。這兩項(xiàng)此次都沒能參觀體驗(yàn)，也許將來也無緣涉足其間，但估計(jì)應(yīng)該會(huì)深受周邊這些大銀行、大機(jī)構(gòu)的喜愛。

入住本地酒店有很多好處，既可以用全新的眼光去看待自己熟悉到已經(jīng)有點(diǎn)麻木的都市，又不用坐飛機(jī)，開長(zhǎng)途車，不用帶許多行李。中間有什么事，還可隨時(shí)回家處理。用過晚餐，我倆回家一趟。喂一下貓，取兩本書，然后回到酒店看“非誠(chéng)勿擾”（江蘇衛(wèi)視的節(jié)目）。也不知道為什么，在家里從不看這個(gè)節(jié)目，可周末外出時(shí)這個(gè)節(jié)目必看無疑。順便提一下，澳門、香港的文華酒店都有聲音與畫面不同步的問題，往往是人已倒地，伸一伸腿咽氣了，槍聲才剛剛響起。而上海浦東文華東方酒店的電視機(jī)就沒有這個(gè)問題。