小心中招10種常吃食物易致肥

你可能沒留意，有10種最常吃的食物，讓你的腰圍一直在“默默”增加。它們中竟然有白吐司和麥片的身影，罪魁禍首是我們每天都會碰到的“鹽”。從鹽所吃進的鈉是人體必需的元素，能幫助體液平衡的調節、神經傳導、及肌肉收縮與放松，一天500毫克就足夠了。如果吃太咸，不只造成高血壓、中風、更年期女性髖骨密度的流失，還會使腰圍增加。因為通常高鹽食品也是高熱量食品。

1白吐司白

吐司吃起來似乎沒有味道，但光兩片半也有超過600毫克的鈉含量。面包的奶油愈多，鹽分愈高，因此像便利商店的巧克力面包、波羅面包、奶酥面包等，也都有約200～240毫克的鈉含量。

解決方法： 如果想吃面包，建議不妨選雜糧類的面包，雖然鈉含量也不低，但鉀含量也不低，又有纖維、植化素等優質營養素，相較之下是比較好的選擇。

2低鈉鹽

低鈉鹽是以鉀取代鈉，但即便如此，5克重（約半湯匙）的低鈉鹽仍含有高達917毫克的鈉，不可不小心。

解決方法： 不管什么鹽，還是少用為妙，降低用量是首要原則。可以使用白醋、果醋或檸檬、番茄等天然的酸味，或人參、當歸、枸杞等中藥材來取代鹽；也可運用香菜、海帶、香草等味道強烈的食材，帶出食物的原味。

3麥片

早餐谷類脆片多宣稱低脂肪、低膽固醇、高纖，是不少人心目中的健康早餐選擇。但其中不乏一些高鹽產品。

解決方法： 買麥片時看一下標示，有些廠牌含鈉量較低，差距達10倍以上。

4檸檬夾心餅干

別以為不咸的食物，鈉含量就比較低。像檸檬夾心餅干這類甜的點心，竟也名列高鈉零嘴行列，因為制作過程中加入添加物，造成每100克就有700多毫克的鈉。巧克力夾心餅干，也有500多毫克。

解決方法： 水果、煮玉米或優格是比較健康的零嘴選擇，葡萄干或蔓越莓干也可以考慮。

5零卡果凍

許多標榜低熱量的零嘴如果凍、 蒟蒻干，一看標示，竟含有約200毫克的鈉。

解決方法： 特殊訴求或許吸引人，但還是要養成閱讀營養標示的習慣，例如標示低鹽堅果、低鹽高纖餅干，還是需先看清楚再決定。

6關東煮湯汁

半碗300克的關東煮湯汁，有可能就含高達615毫克的鈉。自家熬的湯，鈉含量也不少。以國人用鹽習慣，一般家里煮的湯品大概也會用去1克的鹽，約400毫克的鈉。

解決方法： 盡量使用新鮮食材自己熬湯，比較能掌控用鹽量，并使用食材的原味如牛蒡、柴魚、大蒜、番茄等提鮮。或者準備一個有刻度的小容器，將6克的鹽倒入，加五倍的水溶解，烹調時，一整天最多只能用完這些鹽水調味，總量管制鹽的攝取。

7主食拌醬

沙茶醬、肉燥、蘑菇醬等調味料，雖然一湯匙鈉含量不會超過100毫克，但如果是用來拌主食，例如意大利面、炒飯、 焗面等，通常會加好幾匙，很容易就吃進過多的鈉。

解決方法： 外食族吃飯前可先撥去多余的醬汁， 最好少吃油鹽拌主食，以免養成重口味的習慣。

8涼面

涼面看似清淡，一盒的鈉含量也高達1200～1265毫克。市面上不少涼面所用的油面，幾乎都添加小蘇打來增加Q度，小蘇打就含很多鈉，加上麻醬本身鈉含量也很高，導致每吃一碗涼面的鈉含量就跟一碗泡面差不多。

解決方法： 碰到油面、面線等，可以加長水煮時間，讓鈉溶出。麻醬則要減量只用一半。

9蔬果汁

有些蔬果汁為了增加風味，在加工過程中會加鹽，喝完1瓶，可能就攝取了162毫克的鈉。

解決方法： 其實水就是最好的飲料。更且，食用過多的鈉時，也應多喝水幫助排出體外。不然就是選擇有標示低鈉的飲品。

10運動飲料

運動飲料也很危險。從含鈉量來看，它與番茄汁差不多，都屬于高鈉飲料。以1罐600毫升容量來說，喝1瓶運動飲料就可能攝取了252毫克的鈉。

解決方法： 普通運動所多排出的鈉量，正常飲食已經足夠，除非大量長時間運動與出汗的運動員才可能需要額外補充。