你要知道的水事

洪廣玉

要不要買貴的水？

目前，市場上的高價水主要為礦泉水，這些礦泉水廠商一般聲稱水源地環境優美。比如依云礦泉水稱其水源地在法國依云鎮，西藏冰川水則表示取自喜馬拉雅山南麓。此外，這些企業均聲稱他們的礦泉水含有豐富的人體所需的礦物質，比如鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等。

科學家表示，人體補水其實最主要的還是補充H2O，無論是礦泉水還是含有藥物成分的水，即使對人體有一定作用，也是微調，如果不是長期飲用，對人體健康的影響并不大。從這個角度看，人們應根據自身需求選擇飲用水，單純追求高檔水是沒有必要的。

科學家還指出，只要是檢測合格的自來水都是安全可飲用的。如果經濟條件允許，同時對健康又有更高需求，消費者也可以選擇礦泉水。至于“依云”這樣的礦泉水，它賣的是“文化”，并且它的運輸成本也很高，還要交很高的進口稅，價格高就不難理解了。從資源利用的角度來說，優質礦泉水也是稀缺資源，跟采礦一樣，很多水采完就不可再生了，對當地生態也會有影響，比如影響上面的植被、地殼下沉等，所以賣高價也是可以理解的。

兒童、老人喝水有講究嗎？

中國飲料工業協會包裝飲用水分會負責人建議，懷孕和哺乳期的女性要注意增加補水，每天通常應該喝6到8杯200ml的水（相當于3～4瓶瓶裝水）。另外，懷孕和哺乳期的女性盡量不喝生水、老化水、千滾水、用保溫杯沏的茶水等。

老人兒童補水，不要喝純凈水。因為純凈水濾掉了對人體有益的礦物質和微量元素，老人和兒童身體中鈣的需要量30%來自于水，長期喝純凈水會導致這部分鈣的來源缺失；另外食物中的鈣比水中的鈣吸收起來要慢。

對于一些患者來說，健康飲水不是喝水越多越好，而是要適量地喝。比如，患上感冒、咳嗽、膽結石等疾病時，應增加飲水量。如腎臟病、肝病、充血性心力衰竭等應控制飲水量，避免水攝入量超過腎臟排出能力時，引起體內水過多而產生脫水低鈉癥的中毒癥狀。

5月15日，在第十一次全國營養科學大會暨國際DRIs研討會上，中國疾控中心營養與食品安全所副所長馬冠生公布了最新的飲水推薦量：成年男性每天1 700ml，女性1 500ml，分別相當于8.5杯和7.5杯水（每杯200ml）。除此標準外，在日常生活中，人們還應該根據實際情況來調整飲水量。

瓶裝飲用水如何挑選？

目前市場上除了常見的純凈水、礦物質水，還有蘇打水、薄荷水、高氧水等五花八門的種類。科學家表示，這些水不管用的是什么概念，作為飲料偶爾喝喝都可以，但均不宜長期飲用。

對于如何選擇瓶裝水，中國飲料工業協會包裝飲用水分會負責人給出建議，選購瓶裝等包裝飲用水時，要看水瓶外觀是否顏色純正無雜質，要仔細查看產品標簽，如廠名、廠址、執行標準等，尤其要注意觀察生產日期、保質期，還須檢查瓶蓋有無松動、瓶內有無雜質、水體是否渾濁，在開瓶后先聞后品，檢查有無異味。