多吃粗糧減壓 高考飲食需三大“平衡”

編者按：高考臨近，備考學子進入了最后沖刺階段。在影響考試成績的諸多因素中，考生的心理狀態、飲食情況越來越成為實力之外的最主要因素。及時調整好考前心態、充分安排好復習時間、合理保障好健康飲食，才能在考試中出色發揮，贏得勝利。本期就高考注意事項匯集了一些應對措施，希望對我們的讀者有所幫助。

還有個把月就要高考了，如何在這緊張的沖刺階段和高壓的考試期間給孩子搭配科學合理的膳食，充分滿足其在特殊時期的營養需求，是眾多考生家長關心的問題。現為考生家長提供幾條參考建議。

主副食平衡：多吃粗糧可以減壓

在高考期間，要想保持旺盛的精力和充沛的體力，一日三餐很重要。主食不要過于精細，最好是以粗糧為主的米面混合食物，因為粗糧中的膳食纖維能促進胃腸的蠕動，幫助排便、減少胃腸疾病。因為長期的學習壓力和疲勞會導致胃腸功能紊亂，也就是“上火”、便秘。在副食上要保證每天都有足夠的優質蛋白質攝入，包括禽肉或魚蝦，做到膳食均衡。在高考的三天中，如條件允許，應保證考生每天食用鮮奶（或酸奶）和一個雞蛋。

酸堿平衡：考前要多吃堿性食物

正常人的體內是一個弱堿性的環境。多吃堿性食物，維持體內酸堿平衡，能有效緩解疲勞和減輕心理壓力。我們常吃的食物中屬于堿性食物的有：蔬菜、水果、菌藻類、奶類和豆類，包括海帶、木耳、菠菜、胡蘿卜、芹菜、白菜、蘋果、菠蘿、梨等。而肉類、魚、蛋和糧食屬于酸性食物。因此，家長在為考生制定食譜時，要考慮到這些食物的酸堿平衡。

顏色平衡：避免紅色蔬菜引起過度興奮

五顏六色的蔬菜和水果不僅可以讓人增強食欲、營養更加豐富和均衡，還有不同的心里暗示效果：黑色蔬菜會增強自信，包括木耳、香菇、黑米、紫菜等；綠色蔬菜可以穩定情緒，包括菠菜、油菜、大頭菜等；紅色蔬菜可以起到興奮神經的作用，在高考前的考生一般都處于興奮狀態，應該減少紅色蔬菜的攝入，以免過度興奮。

此外，特別提醒一些有特殊飲食口味如喜愛麻辣味的考生，在高考期間應該避免這類特殊食品，因為麻辣口味的食品極易引起上火、便秘。總之，高考期間飲食應以均衡、清淡為主。每餐不要過飽過膩，防止血液集中到胃腸中，導致心腦供血不足出現困倦，影響考試的正常發揮。

（黑龍江 閆雅更）