朱培坤：尋找糧食增產的安全之路

李五洲

正在當下全球都為轉基因食品是否安全展開激烈爭論的時候，有一個中國人找到了一個更安全，也更現實的解決方案：通過不同種屬的高等植物的染色體雜交，為人類提供適應性強且營養價值高的新類型作物。

他就是高等植物染色體雜交學術理論的奠基人朱培坤教授，深圳百綠生物科技有限公司董事長。2011年，山東科學技術出版社出版了他的專著《高等植物染色體雜交》，這是世界目前唯一的一本關于高等生物（植物）染色體雜交的專著。

1982年，上海青菜受到病毒性疾病的侵害。當時，朱培坤正在復旦大學生物學系植物病毒研究室擔任助教，在研究過程中，他想到要將“青菜和大蒜兩個‘非親非故的物種”進行染色體雜交，期望青菜帶上大蒜味，他認為“蚜蟲最害怕聞到大蒜的味道”。

這個實驗的成功當時就引起轟動，這是他與染色體雜交結緣的開始，此后20年，他一直沒有放棄跨物種的植物無性遠緣雜交的研究，直至2004年1月提出異源染色體片段和受體植物細胞染色體雜交形成雜交染色體的學術觀念。過去人們所說的雜交，往往是指有性雜交即同種作物不同品種之間的雜交。而朱培坤的研究，則是把任意一種植物的染色體導入另外一種植物的細胞，獲得具有雜交染色體的新型植物，從而創造出豌豆-玉米、小麥-玉米、高粱-水稻、玉米-水稻和玉米-小麥等一系列100多個新類型糧食作物，其中水稻-玉米和小麥-玉米已經獲得農業部頒發的植物新品種權證書。

目前人們正在爭論的轉基因糧食，是因為轉基因過程中經常使用病毒（例如花椰菜花葉病毒的特定DNA或細菌例如農桿菌）的特定DNA作為載體，對人類的生命安全引發了廣泛的安全性爭論，況且引進的單基因也無法改變農作物多基因調控的性狀。“僅今年5月25日，全球就有50多個國家和地區同步舉行了反轉基因食品的游行。”朱培坤頗為擔心地告訴記者。

而通過染色體雜交得到的新品種是安全的，因為這類雜交是以天然染色體作為載體，并不以任何細菌和病毒的DNA為載體，所用的雜交植物又都是千萬年來人類賴以生存的糧食作物。

朱培坤的染色體雜交技術不僅是安全的，它還可以極大地提高作物的營養成分。他拿出湖南醫科大學的一份檢驗報告給記者看：對照玉米7.9%蛋白質含量，他創造出的小麥一玉米新品的蛋白質含量達到11.4%，非常接近對照小麥的12.5%的蛋白質含量。

他下一步將著重推廣的芝麻-玉米、亞麻-玉米新品種，其亞油酸、亞麻酸和不飽和脂肪酸的含量大大高于普通玉米，“亞油酸、亞麻酸正是有益人類健康的營養成分，孩子吃了促進發育，青年人吃了精力充沛，老人吃了可以延年益壽。”朱培坤開心地說。

染色體雜交技術將不同植物的優勢進行結合，使一些原本不宜傳統糧食作物生長的鹽堿地產出糧食。陜西蒲城的一片原本長滿野蒿的鹽堿地，現在種上了朱培坤發明的耐鹽堿大米草-玉米新品種，常規畝產達到400公斤。山東東營有一片黃河泛濫區，鹽堿更加嚴重，達到了國家規定的強鹽堿土標準的最高值，在不增加任何成本的情況下，直接種植朱培坤發明的玉米-水稻新品種，常規畝產達到746斤，當地技術人員連連稱贊這個新稻種“稻米優質、口感柔潤”。

全球鹽堿土地10億公頃，如果有10%用來種植朱培坤的抗鹽堿糧食新品種，全球就會多出1億公頃的耕地，每年最少可增加6億噸玉米，接近全球8.6億噸的玉米年產量。這將解決多少人的吃飯問題！

為人類提供更多的安全、適應性強、營養價值高的作物新品種，這就是朱培坤的最大夢想。