涼拌黃瓜

張佳

最近，天氣特別熱，為了能多干些農活，今天一早，爸爸媽媽沒有吃早飯就下地干活了，為了改善他們的胃口，我準備做一盤下飯菜——涼拌黃瓜，讓他們回家能多吃幾碗飯。于是，我從自家的黃瓜地里摘了幾條鮮嫩的黃瓜，就準備起來。

我首先將黃瓜在水里清洗干凈，用刀刨去外面的黃皮，去除瓜瓤。接著把它放到菜板上，我改變了以往切片的切法，切成小方塊，切好后裝入大盆中，在盆中放了些鹽，攪拌后腌制10分鐘。然后濾去瓜中滲出的水分，切些蒜末、姜絲，放入盆中，撒上少許味精，倒上醋，滴上幾滴生抽醬油和麻油，抖上一點紅辣椒粉，用筷子拌勻。最后裝盤，涼拌黃瓜就做好了。

盤中的黃瓜綠中透著黃，黃中帶著紅，不要說吃上一口，就是聞聞那黃瓜的清香，也叫人胃口大開，垂涎欲滴。我忍不住夾上一塊，放入口中。啊，香噴噴、脆生生、涼冰冰，吃下去，心里好爽快。

爸爸媽媽回家了，我給他們盛好粥，最后捧上我的杰作——涼拌黃瓜。我把它放在桌子的正中間，煞有介事的給他們介紹：“這是涼拌黃瓜，這道菜的特點是色香味俱全，香脆爽口，清涼解暑，請品嘗。”爸爸沒等我說完，就迫不及待地夾上一塊，送入口中。“嗯，好！”媽媽也夸獎我手藝不錯。

聽了他們的稱贊，我好有成就感哦。

[點評]

本文記敘了作者做涼拌黃瓜的事。習作按“備料——清洗——切瓜——添佐料——裝盤”的順序寫出了涼拌黃瓜的制作過程，準確地運用了“撒”“倒”“滴”“抖”“拌”等不同的動詞，使得這一過程顯得具體、形象。作者還對做成之后的涼拌黃瓜的色香味進行了細致描寫，讓讀者讀罷也有胃口大開之感。

（指導老師 何長平）