淺談中職學校旅游專業教學

曹建平

摘 要：旅游專業的教學目的不僅是讓學生掌握基本的旅游理論知識，更是讓學生通過實踐活動來掌握實際技能，成為高素質的旅游專業人才。本文通過分析中職旅游專業教學的現狀及問題，提出了改進中職旅游專業教學的對策與方法。

關鍵詞：中職旅游專業 教學 對策

統計資料表明，目前我國已經成為世界旅游大國。自20世紀80年代中職學校開設旅游專業以來，為我國培養和輸送了大量的旅游專業人才。隨著世界經濟全球化的進一步推進，我國旅游業又迎來了一個新的發展時期，對旅游從業人員的數量要求非常大，但是高素質旅游專業人才的缺乏在一定程度上制約著旅游業的發展。而中職學校每年輸送的畢業生并不能滿足我國對高素質旅游專業人才的需求，這就出現了中職旅游專業的學生供不應求但又不被社會認可的現象。舊問題的存在和新問題的出現，制約著中職旅游專業的發展，也制約著當前旅游業的發展。因而我們要認真分析與查找旅游專業教學中的問題，進而提出改進中職旅游專業教學的對策與方法。

一、中職旅游專業教學現狀

隨著國家對教育結構的調整，職業教育越來越受到重視。目前在中職學校就讀的學生大部分是90后，他們在性格和想法上都與前幾屆的學生有很大差別，但是中職旅游專業教學未隨之進行調整，具體存在以下幾個方面的問題。

1.學生學習目的不明確，厭學情緒普遍

由于大多數中職生在初中時學習成績并不理想，因而在學習上有自卑心理，對學習有一種抵觸情緒。以致學生在上課時沒有學習的激情，學習的目的只是應付考試，將來拿到畢業證書，對未來缺少明確的規劃。

2.教師教學能力有待進一步提升

目前我國中職旅游專業的一些教師并不是科班出身，教師專業知識與技能不夠扎實，師資力量薄弱。同時，許多教師沒有足夠的旅游實踐經驗，理論知識與實踐有一定的脫節，所以在教學過程中普遍使用填鴨式的教學方式，學生始終處于被動接受的地位。

3.課程設置有待完善

中職學校旅游專業課將近十七八門，知識覆蓋面非常廣泛，包括旅游概論、餐飲服務與管理、旅游心理學、導游業務、茶藝概論等眾多課程。而中職學生本身的知識結構制約了對這些專業課的學習與理解。

4.對頂崗實習學生跟蹤不到位

現在中職學校在高二結束時一般就將專業課程學完，并組織學生參加相關專業的技能考試，學生獲得了相應的技能證書。因而學校在高二第二個學期末就對學生進行分流，主要分兩類：參加高考的學生，不進行頂崗實習；不參加高考的學生，由學校組織開展或由學生自己尋找頂崗實習。但在頂崗實習過程中出現了一些問題，尤其是學校對學生定期跟蹤不到位，導致出現學生不久就離職，最后開張假證明的現象，未使一些學生養成合理的擇業觀。

二、中職旅游專業教學發展對策

1.建構學生的職業理想

學生只有樹立良好的職業理想，才能夠激發學生的內在學習動力。教師在開展教學活動時要將專業意識滲透其中，激發學生學習的動力與熱情，進而引導學生樹立從事旅游行業的職業理想。

2.加強專業教師隊伍建設

學校領導要加大力度做好專業師資隊伍建設。具體包括以下三種途徑：充分利用近年上級部門對中職學校專業教師開展的國培與省培計劃，培養專業領軍人物；學校派教師到相應的崗位去實習，提升技能；邀請專家能手到校開展講座指導教師，同時在校內充分利用現有的條件開展技能比賽等一系列活動來促進教師隊伍教學水平的提升。

3.科學安排課程

中等職業學校的學生沒有經過歷史、地理等學科的系統學習，但如果在旅游講解中知識面不夠廣，就會影響旅游講解的效果。所以學校可以在開設專業課程的同時將中國歷史、地理和世界歷史、地理等課程作為選修課，豐富學生的知識面。同時加大實踐基地建設，增強實踐課的開設力度，提升學生的技能水平。

4.加強實習環節監控

旅游專業很大的一個特點就是實戰性極強，旅游實習是旅游專業教學活動的延續和有效補充。中職學校可以在學校內進行模擬實習，學生在專業教師的指導下開展有目的的實習活動，這樣有利于學生將知識內化到自己心中。還可以讓學生走出校門，到指定的旅游企業進行具體的業務操作實習，按計劃分組、分部門，輪流換崗。全程實習結束后，指導教師還要同旅游企業領導對此次實習做出全面的總結，對每一位實習學生做一個客觀的評價，并提出相應的合理化建議。

我國旅游業的飛速發展離不開高素質的旅游從業人員，從業人員的發展離不開旅游專業教育的發展，因而中職旅游專業的教學應定位于市場的需求，以此來進行改革與創新。教師在教學過程中，應充分結合市場需求與學生實際，因材施教，調動學生學習的積極性與主動性，培養出能夠勝任旅游領域工作的高素質人才，不斷推動我國旅游業的蓬勃發展。

（作者單位：浙江省麗水市松陽縣職業中專）