著眼未來，持續提升國際化水平

周露

2013年3月31日，第88屆全國糖酒商品交易會在成都圓滿落下帷幕。三天半的展期，累計入場人數達26萬人次，其中專業人士接近15萬人次，專業觀眾到場率比去年春季提高了15%，為參展企業捕捉商機、構建渠道提供了良好的機遇。

全國糖酒商品交易會（簡稱全國糖酒會）由中國糖業酒類集團公司主辦，一年兩屆，分春、秋兩季舉行，始于1955年，至今仍生機勃發，不斷刷新著各地的辦展記錄，同時也為我國的糖酒食品行業發展不斷注入著新鮮活力。近日，本刊記者有幸在今年成都春季糖酒會結束不久，在北京專訪了全國糖酒商品交易會辦公室主任古平。采訪期間古平主任清楚地為記者詳述了糖酒會的過去、現在和未來，讓記者在了解糖酒會發展歷程的同時又能有所思考。持續活力源自展會的價值

目前，每屆糖酒會的展覽面積均在10萬平方米以上，參展企業3000家左右，專業采購商達15萬人，成交總額約200億元，是中國食品和酒類行業歷史最久、規模最大、影響最廣的展覽會，這也使糖酒會有著中國酒類行業“風向標”、食品行業“晴雨表”之稱。面對業內人士對糖酒會的溢美之詞，古平告訴記者，糖酒會是業內名副其實的“晴雨表”和“風向標”。如今，糖酒會在不斷強化自身作為產銷對接平臺、營銷體系構建平臺、品牌宣傳與推廣平臺、信息傳播與發布平臺、投資貿易與合作平臺的功能，促進著國內外展商的貿易交流和品牌推廣，加強食品行業內外、企業之間的聯系和互動，為國民經濟穩增長、擴內需、促消費創造條件。

改革開放以后，糖酒會已持續成功舉辦30余年，依然能夠受到參展商的高度認可和熱烈擁護，其奧秘在于全國糖酒會緊緊地抓住了市場的規律：

一是糖酒會的開放性。糖酒會既然定位于糖酒食品類行業最大且影響最廣的產銷對接平臺。在這個定位的基礎上，糖酒會的主要功能是產銷對接，而參與其中的人員都是開放的。其中的參與者不光是糖酒會的參展商和采購商也包括服務商、媒體、舉辦城市的各部門等。只要能夠組織好相關各方，讓大家有機地密切合作，就能形成一個“眾人拾柴火焰高”的局面，讓參與其中的各方都能“如魚得水”，從而實現“海納百川”式的共贏。

二是糖酒會的有效性。“第一年到糖酒會訂一個標準展位，過兩年再來參展已經是幾十平米，上百平米的特裝展位，像這樣的例子比比皆是。”古平形象地為記者描述了糖酒會上一些企業的事例。作為糖酒食品行業的“天下第一會”，食品和酒類企業最為看中的是糖酒會上的簽單有效性。

展會的一大功能是實現產銷對接，而生產企業要想把產品變為商品必須經過銷售環節，而糖酒會正是全國食品和酒類行業采購商最大的“集散地”。以剛剛成功舉辦的第88屆糖酒會為例，展會期間，到場觀眾約26萬人次，這其中部門經理、決策者和專業職員等專業觀眾數達到了15萬人次。糖酒會的主辦方盡可能為參展商的展示、交易效果和采購商的參觀體驗做好服務，讓采購商能在展會上找到好的產品，讓生產商把好的產品帶到展會上。“在糖酒會上產品變成商品這個過程的實現，是價值的飛躍，這也正是糖酒會的魅力之所在。”古平說。

三是營銷體系的構建。生產商來到糖酒會最主要的目的，是建立營銷體系。在糖酒會上，他們能很快地讓營銷體系建立成型，在糖酒會上有來自全國各地的經銷商，許多企業能夠在這里達成合作意向，獲取風投融資。營銷體系的構建是糖酒會保持活力的重要因素。據古平介紹，不僅國內企業能夠通過糖酒會的平臺搭建起全國營銷體系，許多廣為國內消費者所熟知的外國品牌也都是借助糖酒會的平臺進入中國市場，并建立起自己的營銷體系。像可口可樂、雀巢、紅牛、達能集團、臺灣的康師傅、統一，酒類的軒尼詩、馬爹利、人頭馬等等，都曾經在糖酒會的歷史上寫下濃墨重彩的一筆。

此外，隨著市場經濟繁榮，競爭已經成為各行各業的常態。但是，糖酒會在自身發展的過程中已經在不斷的革新去應變市場化的競爭。“糖酒會之所以能有持續的活力，這么多年來我們也在不斷的進行總結，古平總結道”，人無我有，人有我優，人優我轉。在展會規模不斷擴大的基礎上，我們更注重優化服務，把糖酒會辦的更具特色，突出更多展會的特色。再則糖酒會主動和國際接軌，努力打造成國際一流展會，并加深和國外的交流合作。正是由于糖酒會的這些功能和措施，才鑄就了糖酒會成為糖酒食品行業的“天下第一會”，也正是糖酒會作為歷史悠久的展會依然保持活力的法寶。

用國際化“倒逼”規范化、專業化

作為國內歷史悠久的展會之一，糖酒會也在順應形勢，與時俱進，努力推進自身的國際化進程。2009年糖酒會推出了“葡萄酒及國際烈酒展區”，為國際酒類供應商提供集中展示與交流的平臺，也使得糖酒會的國際影響力與日俱增。

“近幾年糖酒會制定了一個目標，總結起來是三化，即規范化，專業化和國際化，而國際化是最終目標。”古平這樣解釋糖酒會的國際化進程，“你想國際化，就必須規范化和專業化，規范化和專業化最終目標是實現國際化。所以我們把國際化作為重點來抓，就是想用國際化來逼著糖酒會進一步的規范化，專業化。所以近兩年糖酒會國際化的工作做的相對較多。”

古平進一步表示，實現糖酒會國際化的工作“不是想不想做的問題，而是形勢在逼著我們做。”現在整個世界越來越小，中國產品要出去，國外產品要進來。全球經濟一體化的進程不斷的推進，國際化已經呈現出一個大趨勢，因此國際化不是“一拍腦門”想出來的東西。

隨著我國的改革開放，在80年代末90年代初，大量的國外品牌開始進入中國。從那個時代糖酒會作為國外品牌進入中國的首站已經開始國際化進程。在2009年的節點上，糖酒會專門設立了“葡萄酒及國際烈酒館”。2009年糖酒會春季展第一年的展覽面積就達到了8000平米，秋季展增長到10000平米。到今年的春季糖酒會，葡萄酒及國際烈酒已經達到了25000平米，占總面積的24.74%（按凈展覽面積計算）。古平介紹，設立國際展區是第一步，接下來還要加大力度把國際化的水平提高，針對國外展商的參展習慣做出不同的展區規劃，展區的設計、標識、地毯、色彩都要跟國際接軌，以及設計英文版的糖酒會網站。

“展會的成功舉辦離不開展會舉辦城市支持，參展商支持，采購商的支持等等。完全是大合唱，就算是有一個指揮，這個指揮也是指揮一個團隊，也不是一兩個人的事。所以說千萬不要提有誰是掌舵人，掌門人的概念。”這是采訪伊始古平主任為記者厘清展會掌舵人的概念時的一段話。從古主任平實的言語中，記者能深刻的感受到糖酒會成功的背后有著一個默默付出的強大高效團隊做支撐。同時，平實的語言中更透出糖酒會堅定國際化的信念。希望糖酒會在持續推進國際化的進程中，能打造成為中國最具國際品牌的糖酒食品行業盛會。