早熟歐亞種葡萄早熟紅無核栽培技術(shù)

張亞冰　孫海生

早熟紅無核（Flame seedless）又名：火焰無核、紅光無核、早熟大粒紅無核、弗蕾無核、弗蕾、火鳳凰、紅珍珠。由美國農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)研究服務(wù)中心于1961年雜交育成。1983年，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所從美國引入我國。在我國各葡萄產(chǎn)區(qū)均有栽培。

1 品種特性

該品種果穗長圓錐形，穗質(zhì)量580～890克，最大1500克。果粒著生緊密。果粒圓形，鮮紅色，平均粒質(zhì)量2.8克。果粉少。果皮薄。果肉硬，脆，味甜。可溶性固形物17%以上，品質(zhì)優(yōu)良。在河南鄭州地區(qū)，4月上旬萌芽，5月上旬開花，7月中下旬漿果成熟。從萌芽到漿果成熟需110天左右，為早熟品種。

植株生長勢強(qiáng)。早果性和豐產(chǎn)性好。抗黑痘病，易感霜霉病。有輕微日灼發(fā)生。多雨年份有裂果現(xiàn)象。果實(shí)耐貯運(yùn)，對環(huán)剝和赤霉素敏感，采用赤霉素處理可使果粒膨大到6克以上。宜采用棚架或“高、寬、垂”架式栽培，以中梢修剪為主。可用于保護(hù)地栽培。

2 主要優(yōu)缺點(diǎn)

2.1 主要優(yōu)點(diǎn)

（1）該品種具有植株生長勢旺盛，易成花，結(jié)果性和豐產(chǎn)性好的優(yōu)點(diǎn)。因此種植該品種能快速培養(yǎng)樹形，及早結(jié)果，迅速進(jìn)入豐產(chǎn)期，縮短投資管理年限，提早獲益。其次可以拓寬對架式、樹形的選擇范圍，降低夏季管理和冬季修剪的技術(shù)要求，進(jìn)而降低對員工的技術(shù)要求，節(jié)省投資和管理成本。第3可以形成穩(wěn)定的產(chǎn)量預(yù)期，為獲得穩(wěn)定的收益提供基礎(chǔ)保證。

（2）果實(shí)品質(zhì)好，表現(xiàn)為果實(shí)含糖量高，果肉脆甜，清香爽口，目前在早熟葡萄品種里面尚無替代品種，易被消費(fèi)者接受，形成固定客戶群。

2.2 主要缺點(diǎn)

（1）該品種抗病性相對較弱，除較抗黑痘病外，對白腐病、炭疽病和霜霉病都比較敏感，對病蟲害的防控技術(shù)要求較高。

（2）成熟期遇雨容易出現(xiàn)果柄環(huán)裂的現(xiàn)象，但在不同年份情況表現(xiàn)又有差異，因此在成熟期降雨量大的地區(qū)最好采用避雨栽培技術(shù)。

（3）果粒偏小，該品種在自然條件下果粒平均質(zhì)量在2.8克左右，對消費(fèi)者而言果粒偏小，使用赤霉素和環(huán)剝技術(shù)促進(jìn)果粒膨大是該品種種植的關(guān)鍵。

（4）由于該品種豐產(chǎn)性好，如果疏花疏果不到位極易出現(xiàn)超產(chǎn)現(xiàn)象，除了進(jìn)一步使果粒變小、著色變差外，更降低了葡萄植株對病蟲害和冬季旱害、凍害的抵抗力，影響植株的正常生長。

3 栽培技術(shù)要點(diǎn)

3.1 栽培模式

該品種喜干旱、光照和成熟期遇雨易裂果的特性，決定了該品種如采用露地栽培模式，在我國西北、華北干旱產(chǎn)區(qū)栽培比較適宜，而在黃河以南地區(qū)適宜采用避雨栽培模式。同樣其早熟、易成花的特性，使其可以作為保護(hù)地栽培品種。

3.2 園區(qū)位置選擇

根據(jù)國外研究早熟紅無核每天至少需要有8個小時的光照，因此在選擇葡萄園位置時應(yīng)盡量避開有高大遮陰物的區(qū)域，其次該品種喜干燥疏松的土壤，不耐洪澇，因此種植該品種的最佳園地位置為南坡向的緩坡沙土地，其次是排水設(shè)施良好的平坦沙土地，最好不要在潮濕低洼的黏土地建園。

3.3 架式和樹形選擇

該品種生長旺盛，又易成花，因此對架材和樹形的要求并不嚴(yán)格，在選擇架式和樹形時，應(yīng)更多的考慮樹形、花果管理和病蟲害防控上的要求。通常在北方埋土防寒區(qū)適宜采用傾斜式小棚架獨(dú)龍干樹形；中部露地栽培區(qū)適宜采用雙十字架單干水平樹形或水平棚架高干水平樹形；在南方多雨栽培區(qū)則適宜采用高干V形架單干水平樹形；云南和四川干熱河谷地區(qū)則適宜采用活動式雙壁籬架水平樹形。這樣葡萄樹體和果實(shí)都能接收到充足的陽光和空氣流通，形成有利于花芽分化、果實(shí)發(fā)育，而不利于病害發(fā)生的微環(huán)境，同時又便于田間操作和樹體、花果管理。

3.4 株行距確定

該品種植株生長旺盛，為了充分緩和樹勢，創(chuàng)造出適宜植株生長的空間，盡可能增加光能利用，在選擇株行距時應(yīng)增大株距，適當(dāng)縮小行距，一般株距應(yīng)在2.0米左右，棚架行距在3.0米左右，雙十架和活動式雙壁籬架在2.5米左右。

3.5 土肥水管理

（1）土壤管理。提倡在葡萄樹下進(jìn)行覆蓋管理，在華北或西北干旱地區(qū)提倡進(jìn)行覆草或覆蓋秸稈，覆蓋厚度在5～8厘米，用土壓實(shí)，既可以控制雜草又能夠保持土壤濕度和溫度，當(dāng)覆草腐爛后，又能為葡萄樹生長提供養(yǎng)分。在中部和南方產(chǎn)區(qū)提倡覆蓋薄膜或黑色塑料編織布，如果以控制雜草、降低地溫為主要目的，可以覆蓋黑色塑料編織布，可以實(shí)現(xiàn)一次覆蓋多年使用的目的，同時又有透水、保墑、保溫的作用；對于以提高地溫促進(jìn)樹體生長為目的的葡萄園，提倡在前期覆蓋白色地膜，當(dāng)?shù)販鼗厣蟾采w黑色地膜或編織布。

（2）養(yǎng)分管理。該品種的常規(guī)管理與其他品種并無顯著差異，但為了促進(jìn)果實(shí)著色和預(yù)防裂果，首先應(yīng)在果實(shí)套袋前噴施3次腐植酸鈣，其次在果實(shí)轉(zhuǎn)色期，加大鉀肥的施用量。

（3）水分管理。在整個生長時期，該品種都需要良好的排水條件，避免出現(xiàn)漬水，但當(dāng)萌芽后每周都要進(jìn)行小水漫灌或滴灌，土壤灌濕厚度為10厘米，以保持土壤濕度，特別是在開花期和果實(shí)發(fā)育期更應(yīng)保持土壤濕度的穩(wěn)定。

3.6 花序修整

（1）產(chǎn)量控制。該品種極易豐產(chǎn)，為了保證果實(shí)品質(zhì)，每畝地的產(chǎn)量應(yīng)控制在1250千克左右。

（2）花序拉長技術(shù)。在花序伸長期，也就是開花前10～15天，使用奇寶（赤霉酸）30000～40000倍進(jìn)行蘸穗或全株噴施，然后結(jié)合灌水全園施用尿素10～15千克，可以顯著促進(jìn)花序伸長生長，降低坐果率，使將來的果穗大而松散，從而降低果穗修整的勞動強(qiáng)度。

（3）花序修整技術(shù)。花序修整時，首先疏掉副花序、第一、二分枝和1/4長的花序先端，然后剪去第三、四分枝的1/3長，最后按照隔二去一的原則疏掉部分分枝。

3.7 環(huán)剝促進(jìn)果實(shí)膨大和著色技術(shù)

使用環(huán)剝技術(shù)，是解決早熟紅無核果粒偏小問題的主要手段，在美國各葡萄產(chǎn)區(qū)廣泛使用，已成為早熟紅無核商業(yè)種植成功的核心技術(shù)。在坐果期和果實(shí)膨大期使用主干環(huán)剝技術(shù)可以顯著增大果粒，果粒直徑可達(dá)2.0厘米左右，單粒質(zhì)量超過6克。但隨著果粒增大，如果不進(jìn)行嚴(yán)格的疏花疏果，往往會造成超產(chǎn)，導(dǎo)致果實(shí)著色推遲、著色不良和含糖量下降，同時也會導(dǎo)致環(huán)剝效果的下降或無效。

在果實(shí)轉(zhuǎn)色期剛開始的時候，再次采用環(huán)剝技術(shù)可以促進(jìn)果實(shí)著色、含糖量積累、降低果實(shí)含酸量，但對果實(shí)增大卻沒有效果。同樣如果超產(chǎn)，則會降低環(huán)剝的效果或無效。

3.8 生長調(diào)節(jié)劑使用技術(shù)

（1）赤霉素促進(jìn)果實(shí)膨大技術(shù)。在坐果后果實(shí)膨大期使用30～60毫克/升濃度的赤霉素進(jìn)行果穗浸蘸，可以顯著促進(jìn)果實(shí)膨大。

（2）茉莉酸丙酯促進(jìn)果實(shí)著色技術(shù)。在果實(shí)著色初期使用臺灣久安股份有限公司生產(chǎn)的果實(shí)美300倍液加包果優(yōu)（5%茉莉酸丙酯水溶液）500倍液進(jìn)行果實(shí)噴霧處理具有促進(jìn)果實(shí)著色、提高果實(shí)可溶性固形物含量、降低含酸量、提早成熟等作用。