牛慶國


鄉村的糧食
記得小時候,面對地里的麥子,我突發奇想,問母親:一根麥稈上怎么才長那么小一個麥穗,如果麥穗更大些,不是更好嗎?母親給我講了一個傳說:很多年以前,地上的麥子都是滿麥稈一個麥穗,所有的莊稼都穗大籽滿,一年下來糧食堆積如山。那時,人們不懂得珍惜糧食,浪費成風,有的人竟然用揉好的面團給孩子擦屁股。這事被玉皇大帝看見了,玉皇對人們如此遭蹋糧食非常生氣,命天神來到人間,將每一種糧食都捋了一遍,像麥子就只留下一個小小的麥穗。當捋到蕎麥時,天神的手被捋破了,血把蕎稈都染紅了,所以就只剩下蕎麥還滿枝滿叉結著籽實。從此,人們每年打的糧食就比以前大為減少,豐年可以吃飽,一遇災年就會挨餓。在隴中一帶老人們總說起民國十八年,那可是餓死了好多人的年月。
母親講的是珍惜糧食的道理。因此,我看見母親常常把掉到地上的一粒糧食輕輕撿起來,放到手心里輕輕一搓,然后放進嘴里。
據考古發掘可知,從春秋戰國時期起,粟是北方的首要糧食作物。在河南洛陽就曾出土過西漢時的粟子。粟,古代稱禾,其籽實稱小米。粟的種歷史悠久,它是從狗尾草一類野生植物馴化而來的。考古發掘表明,新疆孔雀河流域新石器時代遺址出土的炭化小麥距今已有4000年之久。小麥起源于西北干旱地區,西周時傳播到淮北平原。公元前六世紀以前,黃河中下游已有小麥的栽培。到明代,小麥的種植幾乎遍及全國,在糧食作物中的地位僅次于水稻,成為我國北方的主糧之一。……