聞到霉味等于吸入霉菌嗎

每年3月至4月是南方的回南天，此時衣服或墻壁很容易散發(fā)出一陣陣霉味。那么，什么是霉味？當(dāng)我們聞到霉味，是否意味著把霉菌吸進(jìn)身體里？日常生活中，我們該如何預(yù)防霉菌入侵？

每年3月至4月是南方的回南天，此時衣服或墻壁很容易散發(fā)出一陣陣霉味。家住廣東的王先生想起了衣柜里的皮大衣，趕緊打開衣柜查看。打開的一瞬間，一股霉味撲面而來，引得他一陣猛咳。他仔細(xì)一看，皮衣上已經(jīng)有一塊塊的霉菌斑塊。于是，他趕緊拿出干紙巾去擦，結(jié)果導(dǎo)致他又是一陣猛烈的咳嗽、氣喘。雖然他立即噴了哮喘急救藥，但在此后幾天里，他反復(fù)發(fā)生咳嗽、氣喘，不得不去醫(yī)院就醫(yī)。

什么是霉味？一項公開的專利申請中寫道：“所述紡織服裝霉味判定標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)為2-異丁基-3-甲氧基吡嗪……符合國家強制標(biāo)準(zhǔn)GB18401中規(guī)定的霉味特征。”其中，甲氧基吡嗪是主要來自于植物、微生物和昆蟲的一種揮發(fā)性物質(zhì)，具有強烈的植物和泥土氣味。2-異丁基-3-甲氧基吡嗪（簡稱IBMP）是其最常見的衍生物之一。

當(dāng)我們聞到霉味，是否意味著把霉菌吸進(jìn)身體里？答案是否定的。首先，產(chǎn)生霉味的不一定是霉菌。有研究認(rèn)為，紡織品中殘留的有機物，可以為微生物提養(yǎng)分。在滿足一定溫度和濕度的條件下，微生物會大量繁殖，并釋放出“土霉味”的異味物質(zhì)，其中的主要成分就是IBMP。有研究者追蹤了果汁生產(chǎn)過程中IBMP的來源，確定了兩種微生物與它的生成息息相關(guān)：酸土脂環(huán)酸芽孢桿菌和灰色鏈霉菌。

酸土脂環(huán)酸芽孢桿菌目前還沒有感染人類的報道，至于灰色鏈霉菌，雖然其名字里帶有“霉菌”，但它其實是一種放線菌，屬于廣義的細(xì)菌。目前，灰色鏈霉菌感染人類的病例非常罕見。

值得注意的是，健康人與霉菌接觸后會引起過敏。如果是霉菌過敏者，那么吸入霉菌后即可誘發(fā)打噴嚏、流清涕、鼻癢、鼻堵塞、胸悶、咳嗽、氣喘等癥狀，最終可能導(dǎo)致哮喘急性發(fā)作。所以，如果患者的家里發(fā)現(xiàn)霉菌或者有霉味，應(yīng)盡快處理。

國家呼吸醫(yī)學(xué)中心謝佳星教授建議，生活中預(yù)防霉菌入侵應(yīng)注意8點。

1.對于墻壁表面或衣物上肉眼可見的霉菌，應(yīng)盡快處理。最有效的方法是用清潔劑和水擦洗被污染的表面，然后晾干。

2.增強通風(fēng)以降低濕度、使用隔絕材料覆蓋低溫表面（如水管）、修復(fù)管道泄漏和其他潮濕或積水處等，以此控制室內(nèi)霉菌生長。

3.在潮濕的地方（如地下室）使用除濕器。濕度保持在60%以下，30%至50%為宜。

4.在回南天即將來臨時要注意關(guān)好門窗，避免短時間內(nèi)大量水汽進(jìn)入室內(nèi)。

5.濕毛巾要掛起來晾干，確保不碰到墻壁，以免產(chǎn)生霉菌。毛巾用3次后要用熱水清洗。

6.每天及時清理廚房等地方的垃圾，保持廚房干燥，避免霉菌生長。

7.食物發(fā)霉后不能掐掉發(fā)霉的部分接著吃，因為此時在發(fā)霉區(qū)域的附近已有許多肉眼看不見的霉菌在繼續(xù)滋生擴散，并且霉菌產(chǎn)生的毒素也會在食物內(nèi)部擴散，尤其是含水量高的食物。

8.餐具要要注意消毒、烘干。

（《廣州化工》等）