蘿卜越夏栽培技術

謝榮芳　周士芬

蘿卜是廣大人民群眾非常喜歡食用的一種蔬菜，過去，蘿卜只在秋季栽培，冬季供應市場，不能滿足人們對它的周年需求。而近幾年越夏栽培獲得成功，從而不僅均衡了淡旺季，并且使生產者也獲得了較高的經濟效益，現將其詳細栽培技術介紹如下：

1選用優良品種

反季節栽培的夏蘿卜應選擇耐熱性好、抗病性強、肉質根膨大快的優質品種。如：夏長白2號、夏美濃早生3號、夏抗40等品種。

2整地施肥

種植蘿卜的地塊宜選用土層深厚、排水良好、富含有機質的沙壤土。前茬作物收獲后及時清除田間的殘枝雜草，然后每667平方米撒施充分腐熟的有機肥3 000～4 000千克和蔬菜專用復合肥50千克做基肥，接下來深翻、整地、耙平、耙細，最后作壟，壟距60-80厘米，壟高15～20厘米，壟頂寬20厘米。

3適時播種

根據市場需求從6月下旬～8月初均適宜播種，但不能播的太早，否則雨水多，易生病害。大型蘿卜品種可采用穴播，每667平方米用種量為0.5千克，穴播時每壟雙行，保持株行距20厘米～20-25厘米，每穴2-3粒種子，播后覆蓋2厘米厚的過篩細土。中型蘿卜品種可開溝條播，開溝深度要求2-3厘米，每667平方米用種量為0.75～1.0千克。小個型品種多采用撒播，每667平方米用種量為1.5～2.0千克。播種時為預防地下害蟲一定要采用藥土或藥劑拌種。播后在壟溝內澆一遍小水，2-3天后再澆一次水，水量以不超過壟高，浸透壟背為宜。

4加強田間管理

4.1間苗、定苗：幼苗出土后當子葉展開時進行第一次間苗；長出3-4片真葉后進行第二次間苗；當幼苗具有5～6片葉、蘿卜的肉質根破肚時開始定苗，每穴只保留一株健壯的苗子。

4.2中耕、除草：結合間苗先淺后深進行中耕劃鋤，同時把畦溝里的土培于畦面，防止倒苗。

4.3適時灌溉：夏季氣溫高，水分蒸發快，因此要根據土壤濕度和蘿卜各生育時期的特點合理澆水。幼苗期苗子根系淺，需水量小，要掌握“少澆勤澆”的原則；葉部生長盛期，要掌握“適量澆灌”的原則，不能澆水過多；肉質根膨大期，要掌握“充分均勻供水”的原則，保持土壤濕度在70％～80％。注意：夏蘿卜澆水忌中午進行，最好傍晚澆水。

4.4肥料施用：定苗后結合澆水每667平方米追施尿素10-15千克，以促進葉的生長；肉質根膨大前期，即露肩后每667平方米可隨水追施尿素或硫酸銨15-20千克，硫酸鉀10-15千克。另外，此期若結合根部追肥再進行葉面噴肥2-3次，可更有效地促進肉質根的膨大。

4.5病蟲害防治：夏季氣溫高，蟲害較多，主要有菜青蟲、蚜蟲、小菜蛾、黃條跳甲等，可選用樂斯本、吡蟲啉、抑太保、BT乳油等殺蟲劑進行防治；對于黑腐病、軟腐病、病毒病等病害，可分別選用農用鏈霉素、新植霉素、病毒K、病毒靈等相應殺菌劑來進行防治。

5及時采收

待肉質根完全膨大，單株重達300～500克時，根據市場行情即可陸續收獲上市。注意不能收獲過晚，否則易糠心，影響品質。

食療驗方

補氣養血

胡蘿卜煲羊肉：羊肉洗凈切塊，下油起鍋用姜少許爆香；胡蘿卜洗凈，切片；山藥塊、紅棗洗凈，與羊肉，生姜一起放入鍋內，加清水適量，大火煮沸后，小火煮約2小時調味佐膳。可輔助調理氣血不足，頭暈眼花，視物昏花。

健脾益胃

胡蘿卜魚肉煲：將胡蘿卜、生魚、豬瘦肉、紅棗、陳皮放入鍋內，大火煮沸后，小火煲半小時，添加調味料即可食用。此菜適于脾胃氣虛、術后體弱、飲食欠佳者食用。