茶里加片檸檬可護心

安偉

品茶喝咖啡，對很多人來說不僅是為了提神醒腦，更是一種生活情調。美國一項研究告訴我們，煮咖啡或泡茶的時候加少許檸檬皮和橙皮，對心血管很有好處。

希臘雅典大學醫學院的心血管專家對伊卡利亞島上居民們的生活習慣進行了調研。這是因為相對于歐洲其他地區，這座小島的人多數身體健康且更加長壽，心血管疾病的發病率較低，《紐約時報》甚至將其稱為“能讓人忘記死亡的島嶼”。研究人員發現，在該島嶼近700名65歲以上的老人中，87%的被調查者有每天喝咖啡的習慣，而且他們鐘愛于用沸水煮咖啡，并同時加入一些檸檬皮和橙皮，或者在飲用的時候吃點類似的水果。

研究領導者杰羅尼莫·西亞索博士表示，這種“希臘式咖啡”，可能是伊卡利亞島人的健康關鍵。他解釋說，沸水不僅能從磨碎的咖啡豆中提取到更多的營養物質，而且可以適當控制咖啡因的含量，而檸檬皮和橙皮則富含多酚類物質和抗氧化劑，對血管內皮起到有益的保護作用。研究人員進一步發現，即使是患有高血壓的人，若經常喝這種咖啡，血管內皮功能也會有所好轉。

健康掌握在自己手中，下次喝茶喝咖啡，不妨放點檸檬或橙皮，給心臟也增添一些有益的“營養”。

（摘自《信陽日報》）