不同品種葡萄一年兩熟栽培技術(shù)研究

趙志暉等

摘要：以溫克等10個(gè)葡萄品種為試材，通過(guò)結(jié)果習(xí)性觀察，從不同促萌時(shí)間等方面研究其一年兩熟栽培技術(shù)。結(jié)果表明：早紅提、維多利亞、時(shí)代1號(hào)、夏黑、小貝和溫克等6個(gè)品種易產(chǎn)二造果；二造促萌剪口粗度應(yīng)大于0.8cm；結(jié)果枝冬芽和一次副梢夏芽二造成花率高，是生產(chǎn)二造果的主要芽類(lèi)；兩代同堂適宜的促萌時(shí)間為5月下旬至7月上旬，兩代不同堂適宜的促萌時(shí)間為7月下旬至8月上旬；促萌至二造果成熟，早熟和中熟品種需97d、晚熟品種需144d，可作為推斷促萌時(shí)間調(diào)節(jié)熟期的參考。

關(guān)鍵詞：葡萄；品種；一年兩熟；栽培

中圖分類(lèi)號(hào)：S663.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1003-4374（2013）05-0015-06

Abstract： To take ten varieties such as Wenke as experimental materials， observing their fruit-setting characters， a research of annual two-maturity cultivation technology in aspects of different germination-promoting time etc. the results show Six varieties such as Zaohongti etc. are easier to produce second harvesting fruits. The snip diameter of germination-promoting should be bigger than 0.8 cm. the winter bud of fruiting branches and summer bud of subsidiary branch will have higher flower-setting rate in second harvest， which are the main buds to produce the second fruits. The suitable germination-promoting time for two generations at same time is from late May to earlier July and the suitable germination-promoting time for two generations not at same time is from late July to earlier August. From germination-promoting to second fruit maturity， it takes about 97 d for early maturity and middle maturity varieties， 144 d for late maturity varieties， which can be the references to forecast germination-promoting time for adjusting maturity period.

Key words： Grape； variety； annual two-maturity； cultivation

桂北歐亞種葡萄和巨峰采用“二代同堂” 一年兩收栽培技術(shù)[1，2]，桂南和桂中在巨峰上采用 “二代不同堂”一年兩收栽培技術(shù)均取得良好的效果[3，4]。柳州市近年來(lái)葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快，引進(jìn)了不少優(yōu)新品種，但這些品種在柳州市郊的“一年兩熟”栽培技術(shù)還是空白。為此，筆者對(duì)引進(jìn)的早紅提、小貝、溫克等早、中、晚熟葡萄品種一年兩熟栽培技術(shù)進(jìn)行試驗(yàn)研究，為葡萄生產(chǎn)者應(yīng)用該技術(shù)提供參考。

1 材料與方法

1.1 基本情況

試驗(yàn)設(shè)在柳北區(qū)石碑坪鎮(zhèn)留休村涼亭水果種植專(zhuān)業(yè)合作社葡萄基地，園地為旱地，黃壤土，有機(jī)質(zhì)1.87%， PH值6.5，全氮0.109%，速效磷34.6mg/kg，速效鉀44mg/kg，排灌條件較好。年平均溫度20.5℃，年日照時(shí)數(shù)1634.9h，無(wú)霜期310-340d，大于10℃有效積溫6688.2℃，年平均降雨量1489.1mm。

1.2 材料

供試品種為2010年2月種植的溫克、維多利亞、金手指、美人指、紅玫瑰、小貝（京優(yōu)）、早紅提（8612）、西施（紅乳）、時(shí)代1號(hào)、夏黑等10個(gè)葡萄品種。

1.3 方法

1.3.1 每品種固定選取10株調(diào)查成花率、穗重、產(chǎn)量。

1.3.2 以早紅提、小貝、溫克為早、中、晚熟品種代表，調(diào)查剪口粗度與二造成花、成穗、穗重、可溶性固形物的關(guān)系，每品種調(diào)查200條枝條。

1.3.3 以早紅提、小貝、溫克為代表，調(diào)查結(jié)果枝夏芽（結(jié)果枝第一次摘心處夏芽）、結(jié)果枝冬芽（結(jié)果枝第一次摘心處及其下1個(gè)冬芽）、一次副梢夏芽（一次副梢留1-3張葉摘心后萌發(fā)的夏芽）、一次副梢冬芽（一次副梢留1-3張葉摘心后萌發(fā)的冬芽）、二次副梢夏芽（二次副梢留2-4張葉摘心后萌發(fā)的夏芽）、二次副梢冬芽（二次副梢留2-4張葉摘心后萌發(fā)的冬芽）的二造成花情況，每個(gè)類(lèi)型芽調(diào)查50個(gè)，統(tǒng)計(jì)成花率。

1.3.4 以早紅提、小貝、溫克為代表，調(diào)查頭造結(jié)果量與二造結(jié)果的關(guān)系，每品種調(diào)查30株，統(tǒng)計(jì)產(chǎn)量、穗重，測(cè)定可溶性固形物。

1.3.5 以早紅提、小貝、溫克為代表，進(jìn)行結(jié)果枝冬芽不同促萌時(shí)間與二造結(jié)果的關(guān)系試驗(yàn)，3個(gè)品種共設(shè)18個(gè)處理，各處理小區(qū)面積為10m2，促萌時(shí)間從5月20日開(kāi)始，每20d促萌一次，調(diào)查萌芽、成花、穗重、可溶性固形物，記載始熟期和色澤。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同品種二造結(jié)果性能

從表1看出，早紅提、夏黑、維多利亞、時(shí)代1號(hào)、西施、小貝和溫克等7個(gè)品種二造成花率超過(guò)72%，金手指、紅玫瑰和美人指等3個(gè)品種二造成花率低于50%；早紅提、時(shí)代1號(hào)、小貝和溫克種植后第二年二造產(chǎn)量超過(guò)430kg/667m2；維多利亞、夏黑、時(shí)代1號(hào)和小貝植后第三年二造產(chǎn)量超過(guò)560kg/667m2，早紅提和溫克二造產(chǎn)量超過(guò)1000kg/667m2。美人指、紅玫瑰二造成花差，金手指無(wú)二造產(chǎn)量，西施二造成花率高，但因日灼、裂果較嚴(yán)重，商品產(chǎn)量低。

2.2 促萌剪口粗度與二造結(jié)果

從表2看出，剪口粗度超過(guò)0.8cm，三個(gè)品種的成花率、成穗率分別達(dá)80%、69%以上，剪口粗度超過(guò)1.0cm，成花率、成穗率分別達(dá)88%、72%以上；剪口粗度超過(guò)0.8cm，早紅提、小貝、溫克的單穗重比剪口粗度小于0.8cm的單穗重分別增重10.5%、7.2%和23.7%，剪口粗度超過(guò)1.0cm，分別增重14.9%、8%和32%。可見(jiàn)二造成花率、成穗率和單穗重與頭造結(jié)果枝促萌時(shí)剪口粗度密切相關(guān)，隨剪口粗度增加而增加。果實(shí)可溶性固形物則無(wú)明顯差異。

2.3 不同類(lèi)型芽二造成花能力

由表3可見(jiàn)，同一品種不同類(lèi)型芽二造成花能力不同，三個(gè)供試品種結(jié)果枝夏芽二造成花率低于16%，結(jié)果枝冬芽和一次副梢夏芽二造成花率高，小貝一次副梢冬芽和二次副梢夏芽二造成花率也超過(guò)63%。

2.4 頭造結(jié)果量與二造結(jié)果的關(guān)系

由表4可見(jiàn)，早紅提、小貝和溫克頭造667m2產(chǎn)量達(dá)2601kg、2070kg、2053kg時(shí)，仍可獲得849kg、778kg、1185kg的二造產(chǎn)量；但早紅提二造產(chǎn)量隨頭造產(chǎn)量的增加而降低，年產(chǎn)量超過(guò)3000kg/667m2時(shí)，二造可溶性固形物含量仍與頭造無(wú)明顯差異，但出現(xiàn)下降趨勢(shì)；小貝頭造667m2產(chǎn)量在2070kg以下時(shí)，可獲743kg以上的二造產(chǎn)量，且二造可溶性固形物比頭造高，當(dāng)頭造667m2產(chǎn)1100kg且年產(chǎn)量低于2000kg時(shí)二造可溶性固形物增幅可達(dá)4.9%；溫克頭造667m2產(chǎn)量在2053kg以下時(shí)，可獲得1183kg以上的二造產(chǎn)量，二造可溶性固形物比頭造高，增幅達(dá)6.7%-9.3%。

2.5 結(jié)果枝冬芽不同促萌時(shí)間與二造成熟期的關(guān)系

從表5看出，結(jié)果枝冬芽在8月10日前促萌發(fā)芽率高，各批次成花率達(dá)60%以上，早紅提和小貝在8月20日后、溫克在8月10日后促萌二造成花率下降明顯，降幅分別達(dá)13.8%、11.6%，與巨峰在8月15日出現(xiàn)最大成花率，然后下降相似[5]。早紅提和小貝8月20日后、溫克8月10日后促萌二造果無(wú)法成熟。小貝和溫克6月30日前促萌的二造果果穗較大。早紅提、小貝和溫克從促萌至二造果成熟分別需97d、97d、144d，早熟和中熟品種與當(dāng)?shù)鼐薹宕倜戎炼旃墒煨?9d相似。

2.6 不同品種一年兩熟模式及產(chǎn)期調(diào)節(jié)

2.6.1 一年兩熟栽培模式 從表5可知，早中晚熟品種可采用兩代同堂栽培模式，最早促萌時(shí)間為5月下旬，晚熟品種促萌時(shí)間不遲于8月10日；早熟和中熟品種也可采用兩代不同堂栽培模式，在果實(shí)采收后，于7月下旬至8月上旬促萌，晚熟品種無(wú)法采用此模式。

2.6.2 產(chǎn)期調(diào)節(jié) 從表5可知，從促萌至二造果成熟，早熟和中熟品種約需97d（與當(dāng)?shù)鼐薹逑嗨疲⑼硎炱贩N需144d，生產(chǎn)上可據(jù)此推斷促萌的時(shí)間調(diào)節(jié)熟期。

3 小結(jié)與討論

3.1 葡萄二造促萌時(shí)間是一年兩熟栽培技術(shù)的關(guān)鍵，也是調(diào)節(jié)二造葡萄熟期的關(guān)鍵。本研究在對(duì)早紅提、小貝等十個(gè)品種二次結(jié)果性能進(jìn)行調(diào)查的基礎(chǔ)上，以早紅提、小貝和溫克為早、中、晚熟品種代表進(jìn)行重點(diǎn)研究。研究表明，在柳州市郊?xì)夂驐l件下，早中熟品種在5月下旬至8月上旬、晚熟品種在5月下旬至7月下旬促萌二造可獲經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量。從促萌至二造果成熟，早熟和中熟品種需97d、晚熟品種需144d。生產(chǎn)中配合品種搭配，二造成熟時(shí)間可覆蓋9月至12月，達(dá)到調(diào)節(jié)產(chǎn)期之目的。因不同年份氣象因子不同會(huì)導(dǎo)致物候期差異，具體促萌時(shí)間還應(yīng)結(jié)合實(shí)際適當(dāng)調(diào)節(jié)。

3.2 葡萄二造結(jié)果性能因品種而異。本試驗(yàn)觀察到，同樣條件和管理，不同品種的二造結(jié)果能力差異很大，早紅提、維多利亞、夏黑、時(shí)代1號(hào)、小貝和溫克等品種容易獲得二造產(chǎn)量。

3.3 健壯的枝梢是二造結(jié)果的基礎(chǔ)。本研究表明，以當(dāng)年結(jié)果枝冬芽作為二造結(jié)果芽時(shí)，促萌剪口粗度應(yīng)達(dá)0.8cm以上。

3.4 同一品種不同類(lèi)型芽二造成花能力不同。葡萄成花能力除品種本身特性外，還受氣候環(huán)境、樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)和內(nèi)源激素等條件影響，一般結(jié)果枝冬芽和一次副梢夏芽二造成花率高。生產(chǎn)中具體選擇何種芽類(lèi)生產(chǎn)二造果，還需結(jié)合果園采用的栽培模式、枝條生長(zhǎng)狀況而定。采用兩代同堂栽培，日灼發(fā)生輕的品種可選用結(jié)果枝冬芽或一次副梢夏芽結(jié)二造果，日灼發(fā)生較重的品種可選用一次副梢夏芽結(jié)二造果，避免促萌時(shí)剪除過(guò)多的葉片，加重頭造果日灼的發(fā)生。采用兩代不同堂的可選用結(jié)果枝冬芽或一次副梢冬芽結(jié)果。

3.5 研究表明，早紅提、小貝和溫克頭造產(chǎn)量達(dá)2000kg/667m2時(shí)，仍可獲得700kg以上二造產(chǎn)量，且品質(zhì)沒(méi)受影響，這除品種特性外還應(yīng)與試驗(yàn)園肥水供應(yīng)充足有關(guān)。因頭造產(chǎn)量過(guò)高而影響二造產(chǎn)量和品質(zhì)的臨界點(diǎn)還需進(jìn)一步觀察研究。

綜上所述，早紅提、維多利亞、時(shí)代1號(hào)、夏黑、小貝和溫克等6個(gè)品種易產(chǎn)二造果；二造促萌剪口粗度應(yīng)大于0.8cm；結(jié)果枝冬芽和一次副梢夏芽二造成花率高，是生產(chǎn)二造果的主要芽類(lèi)；兩代同堂適宜的促萌時(shí)間為5月下旬至7月上旬，兩代不同堂適宜的促萌時(shí)間為7月下旬至8月上旬；從促萌至二造果成熟，早熟和中熟品種需97d、晚熟品種需144d，可作為推斷促萌時(shí)間調(diào)節(jié)熟期的參考。

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