中職旅游專業(yè)課課堂危機(jī)處理淺析

汪靜玉

摘要：從旅游專業(yè)課課堂實例出發(fā)，簡要分析如何應(yīng)對“旅游專業(yè)課課堂危機(jī)”，并嘗試探討如何將課堂危機(jī)化解為教學(xué)契機(jī)。

關(guān)鍵詞：危機(jī)再現(xiàn)；成因分析；分類；處理策略

“課堂”是教育環(huán)節(jié)中重要的一環(huán)，中等職業(yè)學(xué)校課堂更是培養(yǎng)實用型人才的重要陣地。由于中職課堂體系組成較普通中小學(xué)更為復(fù)雜，所以課堂上“突發(fā)的、非計劃內(nèi)”的情況時有發(fā)生，筆者將此種情況概括為“課堂危機(jī)”。本文從旅游專業(yè)課課堂實例出發(fā)，簡要分析如何應(yīng)對“旅游專業(yè)課課堂危機(jī)”，并嘗試探討如何將課堂危機(jī)化解為教學(xué)契機(jī)。

一、旅游專業(yè)課課堂危機(jī)情境再現(xiàn)

課堂教學(xué)要求教師對課堂教學(xué)的各個環(huán)節(jié)進(jìn)行計劃、決策、組織、指揮、監(jiān)督和調(diào)節(jié)，這是保證教學(xué)任務(wù)的實施的重要因素。教師對課堂教學(xué)的準(zhǔn)備再精細(xì)也會有“突發(fā)的、非計劃內(nèi)”的情況發(fā)生在課堂上，因為課堂的主角是學(xué)生。在課堂教學(xué)實施過程中，突發(fā)事件往往產(chǎn)生“不可控”的后果，打亂了教師計劃好的教學(xué)環(huán)節(jié)，如果處理不好，勢必影響教學(xué)實施。

情境一

《旅游概論》第一章第一節(jié)“旅游產(chǎn)生的基礎(chǔ)和條件”。背景：新生入學(xué)后第二周，上午第三節(jié)課。

教師在授課過程中發(fā)現(xiàn)學(xué)生A一直在低頭玩手機(jī)，不點名提醒兩次仍無改觀。教師邊講邊走下講臺到A同學(xué)旁邊站立講解，嘗試用肢體語言提醒。A同學(xué)收起手機(jī)，突然站起來大聲說：“老師我要上廁所。”

許多同學(xué)小聲笑。教師看了一下表說：“剛上課十分鐘，課間沒有時間去廁所嗎？”

A不滿地說：“這個學(xué)校破事真多，連上個廁所都管嗎？我們在初中時站起來就去。”

此時，全班同學(xué)議論紛紛。有的同學(xué)跟著附和說我們原來學(xué)校如何；有的同學(xué)一臉看笑話表情等著老師發(fā)脾氣；有的同學(xué)不耐煩地合上書對課堂氣氛極為不滿，一時間講課氛圍全無，沖突一觸即發(fā)。

情境二

《旅游概論》第三章第一節(jié)“世界旅游歷史的發(fā)展及其時代特征”。背景：新生入學(xué)后第七周，下午第一節(jié)課。

教師授課約二十分鐘，課堂安靜但學(xué)生聽課情緒不高———專心聽課約1/4；1/2學(xué)生處于與本課無關(guān)狀態(tài)（跑神、睡覺、偷看課外、玩手機(jī)等）；1/4狀態(tài)不明，教師多次提醒效果不佳。

教師試用提問法拉回學(xué)生注意力，問題：刺激近代旅游業(yè)發(fā)展的因素有哪些（此問題答案在板書內(nèi)容中有提示，如學(xué)生能稍作配合念對條目教師即可以展開深入講解）？但是，教師提問后，出現(xiàn)冷場，無人舉手答題，學(xué)生未被題目轉(zhuǎn)回注意力，仍然自行其事。

教師點小B答問（小B同學(xué)平時比較活躍，但此時正爬在課桌上睡覺）。點名后小B未動，仍保持睡覺姿勢，同桌推他，他不耐煩地“哼”了一聲并夸張地?fù)]了一下手。

全班同學(xué)哄堂大笑，個別同學(xué)甚至拍桌子大喊：“B，醒醒嘿！”課堂瞬間“失控”。

情境三

旅游實訓(xùn)課《旅游投訴處理現(xiàn)場模擬訓(xùn)練》。背景：第二學(xué)年，學(xué)生實習(xí)前夕。

課題：請兩位同學(xué)模擬旅游餐飲投訴處理現(xiàn)場。

學(xué)習(xí)形式：小組學(xué)習(xí)，一組派出導(dǎo)游員小C處理投訴，二組小D積極要求模擬投訴者，現(xiàn)場氣氛活躍。

小C走到“餐桌”前常規(guī)問詢：“旅游團(tuán)隊餐相對簡單，不敢保證大家吃好，但起碼要吃飽，咱們下午還得可勁玩呢，請放開了吃。來！我再幫大家添一份主食去。”（觀摩組對小C表現(xiàn)基本滿意，現(xiàn)場氣氛嚴(yán)肅、活躍。）

小D攔住小C說：“導(dǎo)游啊，咱家這盤子遼闊啊！”（全班同學(xué)先是一愣，隨后爆出笑聲。）

小C正了正臉色，說：“行！我這就去用這遼闊的盤子再上一份米，保證大家吃飽，下午有力氣玩。”（教師豎起大拇指比了比，然后做了一個“噓”手勢。全班安靜。）

小D用手指叩桌子，抖著腿說：“這菜都沒了，光吃米是你家吃法啊。”

小C：“您看這樣行嗎？我跟后廚商量一下，把這大米炒一下，加工成炒米飯怎么樣？”

小D一臉愁容，爬在桌子上耍寶：“可餓死我了啊！人家最不愛吃炒米飯了啦———”（全班哄笑，嚴(yán)肅的課堂氣氛全無。有的甚至拍著桌子笑罵：“打他———打他———”）

模擬訓(xùn)練現(xiàn)場無法繼續(xù)。

二、旅游專業(yè)課課堂危機(jī)分析及分類

由于近年來大學(xué)擴(kuò)招對中職學(xué)生生源產(chǎn)生了較大的影響，進(jìn)入中職學(xué)校的孩子們大都學(xué)習(xí)成績不佳，往往長期受到家庭、學(xué)校、社會等多方面的壓力，因此，處于青春期的他們表現(xiàn)得既彪悍又脆弱，既自卑又自尊。這一系列的矛盾主體會在課堂上制造教師無法預(yù)料的“危機(jī)”。

老師于其對此束手無策，不如靜下心來分析學(xué)生情況，做到知已知彼，才能臨陣不亂了方寸。下面，以上述三個情境為引線來簡要分析一下在旅游專業(yè)課堂上“危機(jī)”的類型。

張揚型：情境一中的小A，在新學(xué)校新學(xué)期急于樹立自己的“威信”，想以異與他人的表現(xiàn)來吸引全班同學(xué)注意，“敢于挑戰(zhàn)老師”是他選擇的途徑，通過行為和語言傳達(dá)“我在以前的學(xué)校就是個沒人敢惹的主”。這一類型學(xué)生在中職學(xué)校并不罕見，是初中時各個學(xué)校的“小霸王”，有一批追隨者，他們往往有特殊家庭環(huán)境、個性張揚，有表現(xiàn)欲，為人很強(qiáng)勢，但也保護(hù)弱小，講“江湖義氣”。

無控型：這一類學(xué)生所制造的“危機(jī)”往往是孩子氣的，是沒有惡意和企圖的。他們僅僅是學(xué)習(xí)習(xí)慣不好，在課堂上不約束自己，遇到問題不多想，不深究。這一類學(xué)生在中職學(xué)校最常見，如情境二中的小B，情境三中的小D。（可控、可塑）

追隨型：在以上三種情境中，都出現(xiàn)了這樣一群學(xué)生，他們不是“危機(jī)”的肇始者，卻是使“引線”發(fā)展成為“危機(jī)”的推動者。這一類學(xué)生沒有主見，沒有特長，但是也想引人注意，所以捧場一切可能引起注意的特殊事件———有人挑事，他們就東一句西一句“煽風(fēng)點火”；有熱鬧，他們就拍桌子、敲板凳“唯恐天下不亂”；一看沖突勝負(fù)已分，他們就馬上站在勝方“搖旗吶喊”。這一類學(xué)生可以稱為追隨型。

除了上述三種在情境再現(xiàn)中表現(xiàn)比較突出的學(xué)生外，還有一類學(xué)生平時表現(xiàn)冷淡，對周邊一切不感興趣。對課堂上出現(xiàn)的危機(jī)，他們不投入其中，也不配合老師維護(hù)課堂紀(jì)律，表現(xiàn)為不耐煩、淡漠。這一類學(xué)生有自知、有自律、有一定想法，但有自暴自棄傾向，沒有攻擊性、也沒有自覺性。這一類學(xué)生稱之為“淡漠型”。

三、針對課堂危機(jī)的成因分析處理策略

上文，筆者從學(xué)生的角度分析了中職旅游專業(yè)課堂上的危機(jī)成因。下面，筆者仍以上三個情境為背景，簡單分析一下教師對課堂危機(jī)的處理策略。

（一）從改變自身做起，改變傳統(tǒng)的教學(xué)觀念和教學(xué)模式

要從根本上解決中職學(xué)生厭學(xué)情緒問題，首先要解決中職學(xué)校的辦學(xué)理念和教師的觀念問題。在一個時期內(nèi)，教師們對學(xué)生基礎(chǔ)課水平低很不適應(yīng)，但隨著近幾年來辦學(xué)理念的轉(zhuǎn)變，教師們的觀念也切實轉(zhuǎn)變了。教師幫助他們樹立正確職業(yè)理想，的加以正確的教育和引導(dǎo)，培養(yǎng)他們成為實用型人才，而社會需要大量的這樣踏實、有專業(yè)技術(shù)的一線人員，這是他們的價值。教師看到了學(xué)生的價值所在，就不會以一種敵視的態(tài)度去對待與學(xué)生之間出現(xiàn)的問題，才能以尊重和理解為基礎(chǔ)去處理課堂危機(jī)。

（二）切實做到感同身受，化課堂危機(jī)為契機(jī)

面對專業(yè)課課堂危機(jī)，教師應(yīng)首先站在學(xué)生的角度去審視危機(jī)的成因，方能抓住核心，從根本上解決問題。教師按教學(xué)步驟實施教學(xué)計劃，大部可順利進(jìn)行，但也往往無亮點，若能處理好課堂危機(jī)，可化危機(jī)為契機(jī)，反而成就了課堂的亮點。

如情境一、二中所再現(xiàn)的課堂危機(jī)，都是發(fā)生在傳統(tǒng)教學(xué)形式下的課堂。這種課堂形式對中職學(xué)生的吸引不強(qiáng)，講授內(nèi)容又是理論型課程，很難吸引學(xué)生注意力。教師可利用危機(jī)激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，展現(xiàn)學(xué)生個性。

情境一處理：教師忽略起哄的學(xué)生，對小說：“小A同學(xué)，我也很為難，因為咱們學(xué)校一貫以紀(jì)律嚴(yán)明著稱，我又心痛你著急上廁所的困境，你看這樣行不行？你快去快回，同時，我布置一道思考題給你邊走邊想，絕對不妨礙你如廁，回來后你跟同學(xué)們談?wù)勀愕睦斫馊绾危俊薄笆裁磫栴}？”小A沒想到教師會和氣對待他的不禮貌，但又有些擔(dān)心老師用問題為難他。“我們剛剛開學(xué)，專業(yè)課教學(xué)也是剛剛起步，我看你言行很有自己的見解，想讓你代表全班同學(xué)提議———你們希望怎樣的專業(yè)課課堂？對我這個授課老師有什么要求？這是我現(xiàn)階段最想要的問題答案，謝謝你能幫助我。”

情境二：教師平靜和氣地說：“是，春困秋乏難挺難受的，不過這樣睡著了容易感冒。來，咱們一起把腦子叫醒，把下面要學(xué)習(xí)的這一小節(jié)內(nèi)容改為小組學(xué)習(xí)，5分鐘后小組間發(fā)問答題，若是哪組落敗了，就給大家出個節(jié)目提提神。”

這兩種危機(jī)的處理，教師都是首先從學(xué)生的角度來看待問題，表達(dá)了自己對學(xué)生的理解，以實際行動點醒學(xué)生：真正的成熟是學(xué)會相互體諒，換位思考。在具體處理過程中都選擇了“忽視”起哄的學(xué)生，因為對于“無控型”和“追隨型”學(xué)生要關(guān)注、強(qiáng)調(diào)他的正確行為，在公開場合盡量“無視”他的非正確行為，打消他以捧場或孩子氣的鬧事來吸引注意力的動機(jī)。而對于有一定想法，有一定影響力，想要樹立“威信”的小A，教師為他制造了一個展示他積極的、正面的、大哥范個性的機(jī)會。教師巧妙利用了新學(xué)期師生間相互觀察、互相磨合時期內(nèi)的危機(jī)，成功的展示了教師的寬容、尊重和多樣的教學(xué)方法，為未來師生間的相處、學(xué)習(xí)打下了良好的基礎(chǔ)。

（三）用扎實、過硬的專業(yè)知識技能，為學(xué)生樹立榜樣

中職學(xué)校的學(xué)生，正處于人生觀、職業(yè)觀形成的關(guān)鍵時期，也是對自身、對社會、對理想的質(zhì)疑期，他們對抗強(qiáng)壓、抵抗灌輸、蔑視虛假，但是他們信服專業(yè)知識技能過硬的“專家”。在倡導(dǎo)雙師型教師的今天，很多教師卻仍停留在課本知識上，對于實際操作技能欠缺，這就引起了學(xué)生的質(zhì)疑。實習(xí)期前后的學(xué)生，在掌握了一定的實際操作技能后，就常有挑戰(zhàn)權(quán)威的舉動，他們一方面是在試探教師，另一方面也是在展示自己。這就要求教師用扎實、過硬的專業(yè)知識和技能讓學(xué)生信服，為學(xué)生樹立職業(yè)榜樣。

如情境三危機(jī)處理：教師起立鼓掌，先感謝兩組同學(xué)的展示，然后總結(jié)同學(xué)們的表現(xiàn)，有條理的提出幾點展示過程中的閃光點，并提出幾個問題引出新的討論：1.小D同學(xué)所展示的游客屬于哪一類型？（旅游心理學(xué)等學(xué)科知識）2.遇到這一類型的游客，應(yīng)怎樣對待？（旅游心理學(xué)、導(dǎo)游業(yè)務(wù)等學(xué)科知識）3.小D同學(xué)所表演的旅客在現(xiàn)實旅游團(tuán)中遇到的可能性？（旅游心理學(xué)等學(xué)科知識）。小D的表現(xiàn)有“攪場”的嫌疑，但是教師以專業(yè)的態(tài)度認(rèn)真分析，使學(xué)生們的思想迅速回歸到課堂中。在分析過程中，教師綜合多門專業(yè)課理論知識旁征博引，以冷靜理智的處理態(tài)度告訴學(xué)生們，理論知識是實際操作的根基。

專業(yè)課課堂是教師實施教育、教學(xué)，培養(yǎng)人才最重要陣地，把握好課堂，處理好課堂上的突發(fā)事件，要求教師抓住中職學(xué)生心理特點，適應(yīng)職業(yè)教育教學(xué)，更新教學(xué)理念，靈活運用多種教學(xué)策略，使課堂真正發(fā)揮好作用，使中職學(xué)生掌握實用有效的職業(yè)技能。

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