禮儀ABC

孔子曰：“興于詩，立于禮，成于樂。”孟子也說過：“敬人者，人恒敬之，愛人者，人恒愛之?！惫畔ＥD哲人赫拉克利特也說：“禮貌是有教養的人的第二個太陽”。這些都充分說明“禮”是何等重要。青少年是祖國的未來，祖國的希望，加強青少年學生文明禮儀養成教育至關重要。

本刊特此推出“禮儀ABC”專版，帶領大家學習優良的、傳統的禮儀規范，弘揚傳統文明禮儀的同時，加強青少年的道德修養教育。

閑談咖啡禮儀

一杯咖啡的誕生無異于一朵花開，花有花語，咖啡亦有咖啡的語言。每一個制作咖啡的人，都會通過咖啡來傳達某種心意。今天，就讓我們一起來談談，如何用舌尖來“聆聽”咖啡的語言吧！

如何欣賞一杯好咖啡

古語有云：“入芝蘭之堂，久而不聞其香；入鮑魚之肆，久而不聞其臭?！币粋€人一天二十四小時所接觸的一切，都會轉化成他自身的能量，所以要盡可能追求好的品質。

好咖啡聞起來有一種自然的清香，帶著微苦的植物氣味，這與香味劑是完全不同的。如果你熟悉樹葉的氣味，用白楊樹皮做過口哨，從摘除花萼處吮吸紫桐花，咀嚼過蒲公英透明的莖……那么一定會熟悉這所謂“植物的芬芳”。一口黑咖啡，經過五年的生長才開花結果，然后經過采收、烘焙，再由煮咖啡的人悉心調制而成，這過程絕不輸于一場萬水千山的旅行。一杯飲罷，靈魂不知不覺已穿越了許多時空。喝咖啡實在是一種身與心的運動，三分物質，七分精神。

好的咖啡自有一種圓融的質感，細膩，柔滑，不會像冰塊一樣刺激味蕾，咯著喉嚨，而是悄無聲息。當你放一把勺子進去時，那種質感會透過咖啡勺的光芒顯現出來；它落入口中時，會給你的味蕾以溫暖的安撫，最終融化在你的胸腔里，一樣悄無聲息，像一滴雨落入長滿青草的泥土中。過一會兒，當苦澀的浪花退去，口中會留下一種甜潤的味道。一杯咖啡，會讓你重新認識生活中的苦澀，讀懂苦澀。

與咖啡的“相處”之道

喝咖啡可以是一種精致的體驗，也可以是隨性的享受，完全取決于各人的性情，但無一例外地要用心——精致但不刻板，隨性卻不隨意。

喝咖啡前記得先飲一口涼開水，以清理口腔，讓味蕾保持敏感。清新的“地毯”鋪好后，咖啡就可以登場了。趁熱喝！因為在冷卻的過程中，咖啡中的單寧酸很容易起變化，影響原味。

餐后品嘗咖啡，一般都用咖啡杯盛出。無論杯子大小，都不可以手指穿過杯耳來端。正確的姿勢是：用拇指和食指捏住杯把端起。隨意端起碟子是失禮的行為，除非在沒有餐桌依托時，才可以用左手端碟子放在齊胸的位置，右手持咖啡杯耳慢慢品嘗。飲畢，將咖啡杯重新放在碟中，杯、碟不分家！

不能滿把握杯、大口吞咽，也不要低頭去就咖啡杯?？Х壬资怯脕頂嚢杩Х鹊模〝嚢钑r盡可能不發出聲響），不能用勺子喝咖啡。

喝咖啡不可過量，點到即止，濃淡適中是最好的。如果你想延長與咖啡的相處時間，不妨將咖啡的濃度沖淡，可加入適量牛奶。

當你把咖啡不僅僅當成咖啡，自然就知道如何去品它了。若你準備把時間交給咖啡，那么無論是獨自一人，還是和許多人一起，這杯咖啡才是你真正的伙伴。

不必對咖啡的禮儀望而卻步，真正懂得了咖啡，其實并不需要遵循太多的繁文縟節，你可以根據自己的意愿，與咖啡跳一場屬于自己的華爾茲，只要你手中的咖啡愿意。

（編輯 劉霜）

推理課堂答案

1.月亮的倒影

在北半球，月亮和太陽一樣在天空的南部東升西落。嫌疑犯如果坐在東西流向的河流南岸，那么它就是面朝北面，如此他就不可能看到河水中有月亮的倒影。

2.冬夜謀殺案

偵探盧德到史密斯夫人家用了四十分鐘，若這期間她家的窗戶是一直開著的，那么史密斯夫人屋里應該是冷的，而且還是穿著睡衣，不會因為燥熱面色紅潤。